Βρετανικές συνταγές χορτοφαγίας

Η χορτοφαγική διατροφή και η βρετανική τροφή δεν είναι δύο φράσεις που πολλοί θεωρούν ότι ανήκουν μαζί: αυτό όμως είναι ανοησία. Από τη δεκαετία του εξήντα, η Βρετανία ήταν μια εστία μεγάλου χορτοφαγικού φαγητού με στροφάλους στο Covent Graden που θεωρούνταν ακόμα πρωταθλητής του κινήματος.

Για πολλούς, τα παραδοσιακά βρετανικά τρόφιμα είναι συνήθως πιάτα όπως Roast Beef, Fish and Chips και Shepherds Pie και φυσικά αυτά είναι πραγματικά η ραχοκοκαλιά της κληρονομιάς τροφίμων στο Ηνωμένο Βασίλειο. Η άνοδος των χορτοφαγικών τροφίμων αυξήθηκε κατά τη διάρκεια των τελευταίων ετών … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ δεκαετίες και πολλά αποδίδονται σε μια καλύτερη κατανόηση του κρέατος και στην επιλογή της αλλαγής διατροφής για λόγους υγείας. Επίσης, μια ευέλικτη προσέγγιση (γνωστή ως ευελιξία) για να επιλέξει να ενεργοποιήσει ορισμένες ημέρες της εβδομάδας προτρέποντας από την εξαιρετικά δημοφιλή Δευτέρα του κ. Paul McCartney.

Περιηγηθείτε σε αυτή τη συλλογή χορτοφαγικών συνταγών και θα εκπλαγείτε από το πόσο ποικίλες και συναρπαστικές είναι, χωρίς καβουρδισμένο ψωμί, απλά ένα πλούσιο φαγητό αλλά χωρίς το κρέας.

Ένα τελευταίο και πολύ σημαντικό σημείο, πολλές χορτοφαγικές συνταγές μπορούν να χρησιμεύσουν ως εκκινητές και επίσης ως κύριοι. Έτσι δεν είναι μόνο υγιείς, ευέλικτο επίσης.

• 01 από 03 Κάνετε το Starter ή το Main

  

  Σούπα Κουνουπίδι. GettyImages

  Οι χυμοί, οι τάρτες και οι σαλάτες χυμώνουν με θρεπτικά συστατικά από φρέσκο ​​χορτάρι, σε δημητριακά και όσπρια, βότανα και μπαχαρικά και δουλεύουν τόσο καλά όσο και οι εκκινητές και το δίκτυο. Εδώ είναι τρία μεγάλα παραδείγματα της ευελιξίας αυτών των βρετανικών χορτοφαγικών σούπες με ένα Κουνουπίδι, Μπρόκολο και Μουστάρδα, μια μικτή Φυτική και Φασολάδα ή λίγο ελαφρύτερο, Καρότο και Τζίντζερ Σούπα.

  Ομοίως, γεμίζοντας αυτά τα λαχανικά σε τάρτες δημιουργούν πλούσια, θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Κάντε τα ως μεμονωμένα ή … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ πλήρους μεγέθους. εξακολουθούν να δοκιμάζουν τόσο καλά.

  Το τυρί καραμελοποιημένου κόκκινου κρεμμυδιού και κατσίκας είναι ένα κλασικό στη βρετανική κουζίνα και κάνει ένα σούπερ εκκινητή για δείπνο ή είναι τόσο άνετο σε ένα κουτί για φαγητό.

  Ένας σχεδόν τέλειος συνδυασμός γλυκών αχλαδιών και ένα αλμυρό, κρεμώδες μπλε τυρί σε αυτό το αχλάδι και μπλε τυρί Tart δείχνει τόσο καλά πόσο καλό φαγητό χορτοφάγους μπορεί να είναι.

  Εάν το show-off σε εσάς θέλει να εκτελέσει, τότε γιατί να μην γυρίσετε σε ένα Cheese και Leek Soufflé δεν είναι τόσο δύσκολο να κάνετε όσο μπορείτε να σκεφτείτε εάν ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις πρακτικές συμβουλές.
  02 από 03 Συσκευασία σε Curry
• Curry Κουνουπίδι. Η αγάπη των Πρασίνων

  

  Η εγγενής παραδοσιακή βρετανική κουζίνα είναι η κάρι, αποτελεί μέρος της ιστορίας και της κληρονομιάς ή του φαγητού. Δεν υπάρχει καλύτερο όχημα για τα λαχανικά, τα φασόλια, τους σπόρους και τα όσπρια παρά να τα τυλίξετε σε καρυκεύματα και σάλτσες.
  Ρίξτε μια ματιά στο, ή ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε αυτό το μαϊντανό και το καρύκευμα Curry και πείτε ότι το βρετανικό φαγητό δεν είναι υπέροχο.Δύο άλλες εύκολες στη συνέχεια συνταγές curry που θα κάνουν τους χορτοφάγους μετασχηματιστές των σκυβάλων είναι ένα Mixed Vegetable Undhiyo … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ Συνταγή από τον σεφ Gordon Ramsay, ή δοκιμάστε αυτό το ταϊλανδικό χρυσό λαχανικό.

  03 από 03 Γυρίστε την πλευρά σας σε μια κύρια

• φανταστική φούσκα και τσίμπημα. Elaine Lemm

  

  Ένας τρόπος για να πάρετε την οικογένεια να τρώτε χορτοφαγική τροφή χωρίς να το γνωρίζει είναι να μετατρέψει ένα κλασικό πιάτο σε ένα γεύμα από μόνο του. Μια ψητή πατάτα που σερβίρεται με μια νόστιμη, βαριά μερίδα τυριού Κουνουπιδιού και μια πλευρική σαλάτα είναι ένα ζεστό και γεμάτο πιάτο δείπνο.
  Δοκιμάστε τα παλιότερα αγαπημένα όπως το Bubble and Squeak ή το Irish Champ με ένα τηγανισμένο αυγό στην κορυφή και μια επιπλέον σερβίρισμα λαχανικών, κάνει ένα χορτοφαγικό δείπνο σε ένα φλας. Ή δοκιμάστε το Fancy Bubble αλλά αφήστε το Chorizo. Αντίθετα, προσθέστε μερικά ψημένα … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ λαχανικά (ψητό παντζάρι είναι τέλειο για αυτό)

  Ένα άλλο μεγάλο κλασικό που κάνει ένα μεγάλο χορτοφαγικό πιάτα είναι ένα ουαλικό Rarebit.