Μπρόκολα Κρέμα με Κρεμμύδι με Τυρί Parmesan

Αυτό το γευστικό μπρόκολο και το ψήσιμο του κουνουπιδιού ψήνεται με μια άσπρη σάλτσα και ένα ψωμί ψωμιού με τυρί παρμεζάνας και βουτύρου. Εάν θέλετε μια πλουσιότερη σάλτσα, προσθέστε λίγο τυρί στη λευκή σάλτσα ή προσθέστε κρέμα αντί για γάλα.

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για κάθε καθημερινό οικογενειακό γεύμα, και είναι αρκετά ξεχωριστό για ένα τραπέζι διακοπών ή για πακέτο διακοπών.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 φλιτζάνια νερό
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 1/2 έως 2 λίβρες μπρόκολο και κουνουπίδια
• γάλα
• 4 με 5 κουταλιές βούτυρο 4 κουταλιές αλεύρι
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• Προαιρετικά: 1 μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο ψωμί <
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• - <->
• Πώς να το κάνετε

Προθερμάνετε το φούρνο σε 450 F.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βγάλτε το νερό και το 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε βράση.

1. Προσθέστε μπρόκολο και κουνουπίδι. μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 4-6 λεπτά.
2. Αποστραγγίστε το κουνουπίδι, διατηρώντας το υγρό μαγειρέματος.
3. Προσθέστε γάλα στο φυτικό υγρό για να μετρήσετε 2 1/2 φλιτζάνια.
4. Γυρίστε τα στραγγισμένα λαχανικά σε ένα ρηχό ταψί 2 τεμαχίων.
5. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
7. Ανάμειξη στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά και φυσαλίδες.

Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά. Σταδιακά ανακατεύουμε το μίγμα γάλακτος και ζωμού λαχανικών.

1. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάχυνε και λεία. Γευτείτε τη γεύση με το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
2. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μπρόκολο και το κουνουπίδι και ανακατεύουμε απαλά για να καλύψουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα.
3. Λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές του βουτύρου.
4. Συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο με τα ψίχουλα ψωμιού, το τυρί παρμεζάνα και την πάπρικα. ρίξτε τα μείγμα των συστατικών και πασπαλίστε πάνω από τα λαχανικά.
5. Ψήστε την κατσαρόλα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου η κατσαρόλα φουσκώσει και τα ψίχουλα ψωμιού είναι ελαφρώς καφετιά.