Κρέμα Σπανάκι με Κρεμμύδι Parmesan

Το κατεψυγμένο σπανάκι κάνει αυτό το πιάτο κρέμας σπανάκι εύκολο να το φτιάξει, και το τυρί παρμεζάνα, λίγο σκόρδο και μια νότα από μοσχοκάρυδο γεύσεις τέλεια. Χρησιμοποίησα κατεψυγμένο σπανάκι σε αυτό το πιάτο. Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​σπανάκι, χρησιμοποιήστε περίπου 2 κιλά (κομμένα).

Αυτό το κρεμώδες πιάτο σπανάκι είναι το ένα που θα φτιάξεις ξανά και ξανά!

1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο

• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1 1/2 κουταλιές αλεύρι για όλα τα χρήματα
• 1 φλιτζάνι γάλα
• Τι χρειάζεστε
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Πώς να το κάνετε

Ξεπαγώστε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα σουρωτήρι και πιέστε το με τα χέρια σας για να πάρετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Αφήνω στην άκρη.

Σε ένα τηγάνι σούπας ή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το κιμά και σοτάρετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσει και να αρωματίσει. Ανακατέψτε το αλεύρι στο βούτυρο και το σκόρδο. ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθεί. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και μαγειρέψτε, συνεχίζοντας συνεχώς, μέχρις ότου πάψει.

Προσθέστε το σπανάκι και το τυρί παρμεζάνας και στη συνέχεια προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι, για να δοκιμάσετε.

Συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5 λεπτά ή έως ότου το σπανάκι είναι ζεστό και ζεστό.

Εξυπηρετεί 4.

Συμβουλές και παραλλαγές

• Με Shallots: Λιώστε το βούτυρο στο δοχείο σαλάτας με μέτρια φωτιά. προσθέστε 1 μεσαίο ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο βούτυρο. Μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το κιμά και συνεχίστε με τη συνταγή.
• Χωρίς γλουτένη: Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας άλευρο γλυκού ρυζιού ή μάζα harina στη θέση του αλευριού στο roux.