Εύγευστα χοντρά χόρτα με σκόρδο

Καινούργιο στο μαγείρεμα με χόρτα και απλώς ψάχνει για έναν απλό τρόπο να τα προετοιμάσει; Ο αγαπημένος μου τρόπος είναι να φτιάξω ελαφρά σοτάκια με λίγο σκόρδο και κρεμμυδάκια ή ασκαλώνια σε ελαιόλαδο με ένα πασπαλίζι αλάτι και ίσως πιπέρι ή ένα άγγιγμα ζεστής σάλτσας.

Το Swiss chard είναι το αγαπημένο μου πράσινο για αργά, αλλά αυτή η συνταγή είναι επίσης μεγάλη για την ανάμειξή της. Αυτή η συνταγή απαιτεί είτε φραγκοσυκιές είτε ψωμί και μια δέσμη σπανάκι επίσης. Χορτοφαγικά, vegan, χωρίς γλουτένη, εξαιρετικά θρεπτικά και εξαιρετικά νόστιμα!

Προσθέστε ψητό ή τηγανητό tofu και έχετε τον εαυτό σας ένα απλό λαχανικό ανακατεύοντας-fry να συνοδεύει quinoa, ρύζι ή οποιοδήποτε άλλο μίγμα σιτηρών ή σιτηρών.

Αν δεν τρώτε vegan, τρίψτε ένα λίγο τυρί ακριβώς στην κορυφή - δοκιμάστε φρέσκο ​​παρμεζάνα ή γκούδα κατσίκας.

Δείτε επίσης: Τέσσερις τρόποι για να πάρετε τα χόρτα σας

Τι θα χρειαστείτε

• 1 μεγάλο τσάι ή κατσίκα
• 1 μεγάλο σπανάκι
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• , ψιλοκομμένο ή 1 μεγάλο εσπεριδοειδές, ψιλοκομμένο
• Περίπου 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι από τη θάλασσα ή το κοχύρι, με γεύση

- <->

Πώς να το κάνετε

1. Πριν ξεκινήσετε, βεβαιωθείτε ότι τα χόρτα σας είναι έτοιμα και έτοιμα. Δώστε τους ένα καλό ξέβγαλμα (τα βρώμικα χόρτα θα γευτούν και θα είναι βρώμικα!) Και αφήστε τα να στεγνώσουν. Το Kale και το chard πρέπει να αφαιρεθούν από το πιο παχύ κομμάτι του στελέχους, αλλά οι λεπτότεροι μαλακοί μίσχοι είναι ωραίοι να φύγουν. Δώστε τους ένα χοντρό κομμάτι σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερο από το δάγκωμα-μεγέθους. Οι Πράσινοι θα μαγειρέψουν και θα μειώσουν το μέγεθος τους.
2. Όταν τα χόρτα σας είναι έτοιμα, θερμαίνετε το σκόρδο σε ελαιόλαδο για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια ή το ασκαλώνιο και θερμαίνουμε για ακόμα ένα λεπτό ή δύο.

1. Προσθέστε το καλαμπόκι ή την τάρτα και ζεσταίνετε μέχρι μόλις μόλις τρυφερή, περίπου 6-8 λεπτά για το λάχανο και λίγο λιγότερο για το κουάρκ.
2. Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, αλλά ακόμα φωτεινό πράσινο, περίπου 1-2 λεπτά.
3. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι, για γεύση. Σερβίρετε αμέσως.

Εξυπηρετεί τέσσερα ως πλάκα.

Πολλοί άνθρωποι σαν ένα κομμάτι κλωτσιά στα χόρτα τους - δεν είμαι συνήθως ένας από αυτούς, αλλά αν είσαι, προσθέστε ένα άγγιγμα ζεστής σάλτσας, μερικές θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή λίγο πιπέρι καγιέν.

Δείτε επίσης: Πιο υγιείς χορτοφαγικές συνταγές