Σκόρδο με σκόρδο και άσπρη συνταγή σάλτσας κρασιού

Αν θέλετε ένα πολύ νόστιμο κοτόπουλο ψητό χωρίς πάρα πολλή φασαρία, τότε αυτή η συνταγή κοτόπουλο σκόρδου είναι για εσάς.

Το κοτόπουλο είναι γεμιστό με λεμόνι και φύλλα δάφνης και στη συνέχεια ψημένο σε μια υπέροχη σάλτσα λευκού κρασιού, δεντρολίβανου και 20 σκελίδες σκόρδου. Αν και αυτό μπορεί να ακούγεται σαν πολλά, το πιάτο δεν είναι υπερβολικά σκόρδο. Το σκόρδο ψήνεται στο δέρμα του και προσδίδει μια λεπτή γεύση στη σάλτσα λευκού κρασιού.

Συνδέστε το με ένα από αυτά τα νόστιμα αυθεντικά πιάτα της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας, συμπεριλαμβανομένων σαλάτες και ψητά λαχανικά.

Τι θα χρειαστείτε

• 3. 7 9 κιλά ολόκληρο κοτόπουλο (ελεύθερο, πλυμένο και χτυπημένο σε ξηρά μέσα και έξω)
• 1 λεμόνι (κατά το ήμισυ)
• 3 δάφνες
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 1/2 κουταλιές φρέσκο ​​δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 13. 5 ουγκιά (400 ml) απόθεμα κοτόπουλου
• 3. 38 ουγκιές (100 ml) λευκό κρασί
• 20 σκελίδες σκόρδο (αποφλοιωμένο)

Πώς να το κάνετε

1. Θερμάνετε το φούρνο στους 375F (190C).
2. Πλένετε το κοτόπουλο και στεγνώνετε. Τοποθετήστε το μισό λεμόνι και τα φύλλα δάφνης στην κοιλότητα του κοτόπουλου. Συνδέστε τα πόδια μαζί με την κουρτίνα κουζίνας.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο και το αλάτι. Τρίψτε το μίγμα σε ολόκληρο το κοτόπουλο.
4. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο ταψί. Αφήνω στην άκρη.
5. Φέρτε το απόθεμα κοτόπουλου, το λευκό κρασί και τα σκελίδες σκόρδου σε ένα σιγοβράστε σε μια μεσαία κατσαρόλα. Ρίχνουμε το υγρό και το σκελίδες σκόρδου στο ταψί γύρω από το κοτόπουλο. Καλύψτε το ταψί με το αλουμινόχαρτο, σφίγγοντας τις άκρες σφιχτά γύρω από το πιάτο, ώστε να μην μπορεί να διαφύγει ατμός. Ψήνουμε για 1 ώρα και 20 λεπτά.

1. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και αφαιρέστε το φύλλο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο πίσω στο φούρνο και ψητό για άλλα 20 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι χρυσό καφέ.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το φούρνο και χαλαρά καλύψτε το σε κασσίτερο. Αφήστε το για περίπου 15 λεπτά.
3. Βάλτε τη σάλτσα από την ταψί σε μια κατσαρόλα και κρατήστε τη ζεστή. Μπορείτε να στραγγίξετε μερικά σκελίδες σκόρδου στη σάλτσα ή απλά να κρατήσετε τα σκελίδες ολόκληρα.
4. Σερβίρετε κοτόπουλο με σάλτσα σκόρδου στο πλάι. Τοποθετήστε μερικά σκελίδες σκόρδου σε κάθε πιάτο έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να πιέσουν το σκόρδο πάνω στο κοτόπουλο, αν το επιθυμούν.

Επεξεργασμένο από Barbara Rolek

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!