Χοιρινό χοιρινό χοιρινό χοιρινό

Ένας χοιρινός ώμος μαγειρεύεται στην τελειότητα στο κατσαρόλα με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου για υπέροχα σάντουιτς χοιρινού.

Αυτή είναι μια βασική συνταγή για τον τραυματισμένο ώμο του χοιρινού κρέατος χρησιμοποιώντας έναν ώριμο ή οστά ώμο (ή Boston butt), αλλά βεβαιωθείτε ότι ο ώριμος χοιρινός σας θα χωρέσει στην αργή κουζίνα και θα σας επιτρέψει να βάλετε το κάλυμμα σφιχτά.

Αν έχετε επιπλέον, μπορείτε να το παγώσετε. Ή μπορείτε να ρίξετε μια ματιά σε αυτές τις δημιουργικές συνταγές χρησιμοποιώντας το απομειωμένο χοιρινό τραβηγμένο.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 ώμος χοιρινού κρέατος ή βούτυρο Boston (περίπου 4 έως 7 λίβρες, χωρίς κόκαλα ή χωρίς κόκαλο) *
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 (999)> 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Προαιρετικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1/2 έως 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου

Τοποθετήστε τον ώμο του χοιρινού κρέατος στη βραδεία κουζίνα με το νερό και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι. Εάν θέλετε, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Καλύψτε και μαγειρέψτε σε HIGH για 1 ώρα. Γυρίστε σε ΧΑΜΗΛΗ και μαγειρέψτε 7 με 9 ώρες περισσότερο, μέχρι πολύ τρυφερό.

1. Αφαιρέστε το ψητό και απορρίψτε το λίπος και τους χυμούς. Κόψτε ή τεμαχίστε το χοιρινό και στη συνέχεια επιστρέψτε το κρέας στην αργή κουζίνα.
2. Ανακατέψτε μερικά σάλτσα μπάρμπεκιου στο κρέας για γεύση - περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι σάλτσα.
4. Κάλυψη και μαγειρέψτε σε LOW για περίπου 30 λεπτά έως 1 ώρα περισσότερο, μέχρι ζεστό.

Σερβίρετε σε ζεστά ψιλοκομμένα σάντουιτς με κουλουράκι και επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου στο πλάι.

1. * Εάν το ψητό είναι πολύ μεγάλο για να χωρέσει σε ένα κομμάτι, κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια ή το κόψτε για να χωρέσει στο ένθετο αργής μαγειρικής σας.