Νότια φρέσκο ​​χοιρινό φιλέτο χοιρινό

Αυτός είναι ένας πνευματικός, γευστικός χοιρινός φιλέτο, φτιαγμένος με σκούρα μπύρα, λαχανικά και καρυκεύματα. Αυτό το ψητό χοιρινό φιλέτο κάνει ένα υπέροχο γεύμα με πατάτες πουρέ και ένα λαχανικό πλευρά ή μια πράσινη σαλάτα.

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο χοιρινό, περίπου 5 κιλά

• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 4 έως 6 καρότα, κομμένα και κομμένα σε κύβους
• 12 ουγκιά σκούρα μπύρα
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού
• 1 φύλλο δάφνης
• 4 ολόκληρα γαρίφαλα

Πώς να το κάνετε

Καβούρι το χοιρινό φιλέτο ψημένο σε καυτό λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή τηγάνι ψησίματος. Αποστραγγίστε όλες εκτός από 3 κουταλιές της σούπας λίπος από το τηγάνι.

1. Σοτάρετε κρεμμύδια και καρότα μέχρι να μαλακώσετε. ανακατεύετε σε μπύρα, αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης και ολόκληρα γαρίφαλα.
2. Επιστρέψτε το χοιρινό στο τηγάνι ή τον ολλανδικό φούρνο και καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στους 350 ° για 2 ώρες, ή μέχρι να γίνει τρυφερό το χοιρινό.
3. Τοποθετήστε το φιλέτο του χοιρινού σε μια πιατέλα που σερβίρει και κρατάτε ζεστή.
4. Ρίξτε το υγρό μαγειρέματος από την κατσαρόλα σε ένα μεγάλο μπολ. αφαιρέστε το λίπος και αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.

Τοποθετήστε το υγρό με τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ. καλύψτε και επεξεργαστείτε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να εξομαλυνθεί. Ή, πιέστε το κόσκινο ή επεξεργαστείτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε παρτίδες.

1. Ρίξτε τη σάλτσα μπύρας σε μια κατσαρόλλα. Φέρτε σε βράση, ανακατεύοντας συχνά. Σάλτσα κουταλιού πάνω από φέτες χοιρινού κρέατος για να σερβίρετε. Η συνταγή για το χοιρινό σκεύος εξυπηρετεί 8.