Κρέμα Κρέμας Κρέμας Κουνουπίδι

Αυτή η γρήγορη κρέμα συνταγής κουνουπίδι σούπας χρησιμοποιεί κρεμμύδια και κουνουπίδι για να δημιουργήσει μια απαλή, κρεμώδη σούπα από πορτοκαλί λαχανικά στα οποία στη συνέχεια προσθέτετε τη βαριά κρέμα για μια πλούσια, πολυτελή σούπα. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί για ένα ελαφρύ δείπνο ή σερβίρετε μικρές μερίδες για ένα παρακμιακό άνοιγμα σε ένα μεγαλύτερο γεύμα.

Σημείωση: Ψάχνετε για κάτι λιγότερο πλούσιο; Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη Σούπα Κουνουπίδι.

Αίσθημα ψύξης; Δοκιμάστε αυτές τις άλλες νόστιμες ζεστές χειμερινές σούπες.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 μεσαίο κρεμμύδι
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουνουπίδι
• 4 κουταλιές ζωμός κοτόπουλου (ή ζωμός λαχανικών)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι * (λευκό, φρέσκο ​​αλεσμένο)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (βαρύ)
• Προαιρετικά: 2 κουταλιές μαϊντανό (ψιλοκομμένο, ή σχοινόπρασο, για γαρνιτούρα)
• Πώς να το φτιάξετε

Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το αλάτι. Μαγειρέψτε, περιστασιακά ανακατεύοντας και ρυθμίζοντας τη ζεστασιά, ώστε τα κρεμμύδια να μαγειρεύουν αλλά να μην μαυρίζουν, έως ότου τα κρεμμύδια φαίνονται αμυλώδη και λίγο κρεμώδη, περίπου 5 λεπτά.

Ενώ τα κρεμμύδια μαγειρεύουν, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό.

1. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το κουνουπίδι ή απλά το τραβήξτε σε φιάλες. Πολλοί άνθρωποι θα μπουν στον πειρασμό να απορρίψουν τον συμπαγή λευκό πυρήνα, αλλά έχουν άφθονο γεύση, γι 'αυτό το τεμαχίστε και προσθέστε το με το florets! . Προσθέστε το κουνουπίδι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε για να συνδυάσετε, καλύψτε και μαγειρέψτε 3 λεπτά.
3. Προσθέστε το ζωμό, βράστε και μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε ένα σταθερό βράσιμο. Μαγειρέψτε μέχρι το κουνουπίδι να είναι πολύ τρυφερό, περίπου 10 λεπτά.

Πλένετε τη σούπα με ένα χειροκίνητο μπλέντερ βύθισης. Ή, στροβιλίστε σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλή (τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας πάνω από το μπλέντερ για να αποφύγετε πιθανά εγκαύματα)? ανάλογα με το μέγεθος του μπλέντερ σας, ίσως χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες. Παρόλα αυτά, πιείτε τη σούπα, στρέψτε την για λίγο περισσότερο από ό, τι νομίζετε ότι είναι απαραίτητο για να πετύχετε την ομαλότερη δυνατή σούπα.

1. Ανακατέψτε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερο αλάτι, πιπέρι και / ή μοσχοκάρυδο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
2. (Σημείωση: Σε αυτό το σημείο η σούπα μπορεί να κρυώσει, να καλύψει και να καταψυχθεί για έως και 4 μήνες.)
3. Ανακατέψτε την κρέμα και μαγειρέψτε σε μέτρια ζέστη έως ότου η σούπα είναι ωραία και ζεστή. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με ένα παστέλ ή μαϊντανό σαν γαρνίρισμα, αν θέλετε.
4. * Γιατί λευκό πιπέρι; Για να αποφύγετε τα μαύρα στίγματα στην κρεμώδη άσπρη σούπα. Γνωρίζοντας αυτό είναι ο λόγος, αν δεν σας πειράζει μερικά στίγματα, προχωρήστε και χρησιμοποιήστε μαύρο πιπέρι, αν σας αρέσει!

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει.Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!