Φρυγανισμένο αλάτι καφέ με συνταγή καφέ

Το φρυγανιέρα είναι αρωματισμένο με έντονο μαύρο καφέ, μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο. Σερβίρετε αυτό το εύκολο ψητό ψητό με πατατάκια ή απλά ζυμαρικά, μαζί με πράσινα φασόλια ή καρότα.

Τι θα χρειαστείτε

• 1 ψητό κατσαρόλα με βούτυρο, κατά προτίμηση ένα ψητό τσοκ, περίπου 3 με 4 κιλά
• αλάτι kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας και 2 κουταλάκια του γλυκού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμάρι
• 2/3 φλιτζάνι καφέ μαύρο καφέ
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αναμειγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, νερό
• Πώς να το κάνετε

Θερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F.

Πασπαλίστε το τσάι ψητό με το αλάτι και το πιπέρι.

Θερμάνετε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο με μέση υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε το βόειο κρέας και ψιλοκόψτε, στρέφοντας σε καφέ όλες τις πλευρές Αφαιρέστε σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι, μαζί με τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του ελαιολάδου. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να καφέ, περίπου 7 έως 9 λεπτά.

Προσθέστε το κιμά και το θυμάρι. μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε τον καφέ και αφήστε το να σιγοβράσει.

Βάλτε το βόειο κρέας πίσω στο δοχείο και γυρίστε για να καλύψετε καλά με τα κρεμμύδια και τα υγρά.

Τοποθετήστε το καπάκι στον ολλανδικό φούρνο και μεταφέρετε στο φούρνο. Braise για περίπου 2 ώρες, ή μέχρι το βοδινό είναι πολύ τρυφερό.

Μεταφέρετε το βόειο κρέας σε ένα πιάτο και κρατήστε το ζεστό.

Στραγγίστε τα υγρά σε έναν διαχωριστή σάλτσας και απορρίψτε το υπερβολικό λίπος. Τοποθετήστε τα υγρά και τα κρεμμύδια πίσω στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και νερού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.

Γευτείτε και αλατοπιπερώστε, όπως απαιτείται.

Σερβίρετε το βόειο κρέας με τη σάλτσα.

Εξυπηρετεί 6.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Γουρουνάκι με το σκόρδο και το θυμάρι

Σπιτικό σκεύος κατσαρόλας με λαχανικά και σούπα

Ψωμί κατσαρόλας

> Δείτε επίσης

Συνταγές αργής μάφας

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!