Μακαρόνια καρύδας, Dulce de Leche και συνταγή σοκολάτας <[SET:descriptionel]κοκάνες είναι η νοτιοαμερικανική έκδοση

Τα κοκτάδες είναι γλυκά μπισκότα καρύδας - μια νοτιοαμερικανική έκδοση ενός μακαρόνου καρύδας. Οι κοκάνες τυπικά χυτεύονται σε σχήμα θόλου και ποικίλλουν από το μέγεθος του δαγκώματος έως αρκετά μεγάλο. Είναι ευκρινείς στο εξωτερικό και απαλές και μασώδεις στο εσωτερικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη γλυκιά ή μη ζαχαρωμένη αποξηραμένη καρύδα για να κάνετε αυτά τα μπισκότα, ανάλογα με την προτίμησή σας.

Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας με κοκκαδάκια έχουν dulce de leche στο μείγμα, δίνοντάς τους μια εξαιρετικά πλούσια γεύση βουτυρώδους καραμέλας. Αν προτιμάτε να τα φτιάξετε χωρίς το dulce de leche, απλώς αφήστε το έξω και προσθέστε λίγο επιπλέον συμπυκνωμένο γάλα μέχρι το μίγμα καρύδας να κολλήσει μαζί αρκετά καλά για να καλουπωθεί στο επιθυμητό σχήμα.

Τα κοκτάδες είναι εύκολο και διασκεδαστικό - τα παιδιά θα χαρούν να τα βοηθήσουν να τα διαμορφώσουν. Αποθηκεύστε τα cookies σε αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα. Καταψύξτε τα cookies για έως και 1 μήνα.

1/3 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα

• 1/3 φλιτζάνι γλυκό καλαμπόκι
• 1 κουταλιά αμύγδαλο αραβοσίτου
• 2 αυγά λευκά
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη σοκολάτα ή σοκολάτα
• 1 κουταλιά σούπας λαχανικών
• Πώς να το κάνετε

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το συμπυκνωμένο γάλα, το άμυλο καλαμποκιού, τη βανίλια, τα ασπράδια αυγού και το αλάτι μαζί. Ανακατέψτε την καρύδα.

1. Φροντίστε να ψήνετε το dulce de leche για λίγα δευτερόλεπτα εάν είναι κρύο μέχρι να μαλακώσει και να αναδευτεί εύκολα.
2. Ανακατέψτε το dulce de leche στο μείγμα καρύδας. Το μείγμα θα είναι κολλώδες, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να το διαμορφώσετε σε γύρους. Ψύξτε το μείγμα για περίπου 30 λεπτά.
4. Κάντε μπάλες μεγέθους μπάλας του γκολφ του μείγματος καρύδας με 2 κουτάλια ή με ένα κουτάλι παγωτού (ή με τις παλάμες των χεριών) και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση με χαρτόνι ή κερί. Βρέξτε τα χέρια σας ή το κουτάλι για να αποφύγετε τη συγκόλληση.

Ψήστε τα κοκαδάκια για περίπου 20-25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ.

1. Τοποθετήστε τη σοκολάτα και το βρασμένο λαχανικό σε ένα δοχείο με αντοχή στη θερμότητα και τοποθετήστε το μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα που σιγοβράζει ελαφρά νερό. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
2. Βυθίστε κάθε κοκάντα ​​στη σοκολάτα για να καλύψετε το κάτω μέρος του μπισκότου και, στη συνέχεια, να το επιστρέψετε στο φύλλο ψησίματος. Ψύξη μέχρι να ρυθμιστεί η σοκολάτα.
3. Αποθηκεύετε τα κοκκοδάση σε ένα αεροστεγές δοχείο για μια εβδομάδα ή τα παγώστε για ένα μήνα. Κάνει περίπου 20-25 cookies.
4. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
5. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!