Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα μακαρόνια και τα μακαρόνια;

Μακαρόνια Γαμήλια τούρτα. Φωτογραφία © JayMountford Photography

Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το πιο καυτό ψήσιμο τώρα - και εδώ και αρκετό καιρό - είναι ο Macaron. Τα όμορφα μαρέγκα και αμυγδαλωτά γλυκά είναι μια απαραίτητη γαμήλια εύνοια και αναμφισβήτητα ένα από τα ωραιότερα γαμήλια κέικ με το ελαφρύ μαλακό, υφή και άφθονο όμορφα χρώματα, από το παλαιότερο μέχρι το πιο εντυπωσιακό.

Ωστόσο, παρά τη δημοτικότητά τους, εξακολουθεί να υπάρχει σύγχυση σχετικά με τη διαφορά μεταξύ ενός μακαρόνου και ενός macaroon.

Ακούγονται τα ίδια με macrons που ονομάζονται macaroons, αλλά είναι διαφορετικά από διαφορετικά.

Ιστορία του Μακαρόν

Η μικρή ομορφιά που είναι γνωστή ως μακαρόν δεν είναι καινούργια. Η αξιότιμη

Larousse Gastronomique αναφέρει τη γαλλική προέλευση του μακαρόνια από το 751 όταν φέρεται να φτιάχτηκε σε γαλλική μονή στο Cormery. Ωστόσο, η δημοτικότητα του μακαρόν, όπως το γνωρίζουμε σήμερα, χρονολογείται από τον 16ο αιώνα, όταν ευγενικά μεταφέρθηκαν στη Γαλλία από την Catherine de Medici όταν παντρεύτηκε τον Henry II το 1533. Τα ζαχαρώδη προϊόντα με βάση αμύγδαλα και τα τρόφιμα ήταν πολύ δημοφιλή αυτή τη στιγμή, ο Macaron ήταν ένα άμεσο χτύπημα. - Λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτή η ιταλική κληρονομιά, οι Γάλλοι, τις πήρε στην καρδιά τους (και τα στομάχια) και έμειναν συνώνυμες με τα γαλλικά είδη ζαχαροπλαστικής από τότε. Έχουν γίνει συντριπτικά δημοφιλής στη Μεγάλη Βρετανία τα τελευταία χρόνια ως το αντίδοτο στην κατακρήμνιση του βρετανικού και του ιρλανδικού αρτοποιείου με τα cupcakes και άλλα φρέσκα ψωμάκια.

Είναι Macaron ή Macaroon;

Για να είναι πεντανόστιμο το σωστό όνομα είναι ένα Macaron

(mah-kah-ron)

Η λέξη προέρχεται και πάλι στις ιταλικές ρίζες, για maccherone ή μακαρόνια. Στη Γαλλία είναι γνωστά μόνο ως Macarons, είναι έξω από τη Γαλλία, δηλαδή εδώ στο Ηνωμένο Βασίλειο, όπου έρχεται η σύγχυση.

Ένα macaron στο Ηνωμένο Βασίλειο αναφέρεται επίσης ως macaroon.

Και οι δύο είναι ευρέως αποδεκτές, αλλά για να τους αποκαλούμε macaroon δεν είναι σωστές. Ένα μακαρόν είναι ένα μικρό κέικ φτιαγμένο με ασπράδι αυγού και καρύδα και ήταν ένα από τα πρώτα κέικ τα παιδιά που συχνά θα κάνουν και έτσι θα παραμείνουν αγαπημένο σήμερα.

Το κέικ καρύδας καλείται επίσης μακαρόνι καρύδας.

Όχι ότι θέλω να μπερδέψω το ζήτημα περαιτέρω, αλλά ακόμη και τα υπέροχα macaroons καρύδας έχουν πολλές παραλλαγές από το απλούστερο ασπράδι αυγού και καρύδας, μέχρι την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος ή / και σοκολάτας. Ωστόσο, νόστιμα καθώς δεν είναι, δεν είναι τα ίδια με ένα γαλλικό ή ιταλικό μακαρόν.

Κάνοντας Macarons

Πολύ γράφεται για το πόσο δύσκολο είναι να γίνει το μακαρόνι. Δεν είναι εύκολο, αλλά με λίγη πρακτική, σύντομα θα είστε σε θέση να κάνετε το τέλειο μακαρόν κάθε φορά.

Έκανα πολλές εκατοντάδες μακαρόνια, ακόμη και ως τούρτα για το γάμο της βιτρίνας μου, που έκαναν πάνω από τριακόσια, γι 'αυτό έχω μερικές χρήσιμες συμβουλές και συμβουλές για να περάσω. Εδώ είναι μερικά και μπορείτε να διαβάσετε τα υπόλοιπα στο ακόλουθο άρθρο.