Κινέζικη συνταγή χοιρινού κρέατος

Shanghai Style γλυκιά και ξινή χοιρινή συνταγή. Chris Radley

Θα έλεγα ότι το πιο δημοφιλές κρέας στην κινεζική κουζίνα πρέπει να είναι χοιρινό. Ο κινεζικός λαός μπορεί να χρησιμοποιήσει κάθε μέρος ενός χοίρου για να κάνει όλα τα διαφορετικά νόστιμα πιάτα.

-

Μια ενδιαφέρουσα μαγειρική συμβουλή για εσάς:

Αν θέλετε να αγοράσετε κάποιο χοιρινό κέλυφος για να κάνετε κινέζικα κεφτεδάκια ή γέμιση με ζυμαρικά, παρακαλώ αγοράστε κιμά που περιέχει τουλάχιστον 30% Λίπος. Πολύς χρόνος οι αναγνώστες μου με ρωτούν γιατί τα ζυμαρικά που φτιάχνω έχουν τόσο σκληρή και ξηρή πλήρωση, αλλά εξηγώ σε όλους ότι είναι επειδή χρησιμοποιούν χοιρινό που περιέχει μόνο λίπος 5%, 10% ή 20%.

Το κρέας δεν είναι αρκετά λιπαρό και γι 'αυτό οι ζυμαρικά ή οι κεφτεδάδες τους γεύονται σκληρά και ξηρά.

Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε επιπλέον λιπαρό κρέας, μπορείτε να αναμίξετε λίγο tofu με το γέμισμα ή το μίγμα. Δεν θα είναι τόσο αποτελεσματικό όσο το λιπαρό κρέας, αλλά θα βοηθήσει να μαλακώσει το γέμισμα και να βελτιώσει την υφή του.

Παρακάτω είναι μερικές από τις πιο δημοφιλείς συνταγές χοιρινού κρέατος στην κινεζική κουζίνα:

Μυρμήγκια Αναρρίχηση σε Δέντρο 螞 上 樹

Άλλα ονόματα για αυτό το αυθεντικό πιάτο Sichuan περιλαμβάνουν Ants Climbing A Hill, Ένα κούτσουρο και τα μυρμήγκια ανεβαίνουν ένα δέντρο.

Asian Cherry Bungs

Αυτή η εύκολη στη χρήση, ασιατική επηρεασμένη συνταγή κουλούρας σάς επιτρέπει να επωφεληθείτε από την καλοκαιρινή περίοδο των κερασιών.

Κινεζική συνταγή χοιρινού κρέατος

Η σάλτσα Hoisin προσθέτει τη δική της ξεχωριστή γεύση σε αυτή την εύκολη συνταγή για ένα χοιρινό που μαρινάρεται και ψήνεται.

Η συνταγή Char Siu χοιρινού κρέατος

Το χοιρινό κρέας Char Siu ονομάζεται επίσης και χοιρινό ψημένο στη σχάρα, εν μέρει λόγω του κοκκινωπού καφέ και του ελαφρώς οπλισμένου βλέμματος γύρω από τις άκρες.

Πικάντικη χοιρινή κεράσι Ανακατεύετε

Χοιρινό ζευγάρι όμορφα με πολλά είδη φρούτων - σε αυτή τη συνταγή συνδυάζεται με ανανά και γλυκά κεράσια σε ένα απλό ανακάτεμα. Αυτή η συνταγή προέρχεται από τα βορειοδυτικά κεράσια.

Ξηροί Καρυδόχοι Ξηρών σκόρδων

Το σιγοβράζοντας τις πλευρές σε σάλτσα προσθέτει γεύση σε αυτή την ειδικότητα του Μόντρεαλ.

Τέσσερα Χοιρινά Ευτυχίας

Ο συγγραφέας γράφει για αυτή την ειδικότητα της Σαγκάης: "Δεν θα βρείτε αυτό το πιάτο στα μενού εστιατορίων επειδή είναι πολύ χρονοβόρο. Ωστόσο, είναι τόσο κοινό για τις κινέζικες οικογένειες, όπως το ψητό βόειο κρέας είναι για τις δυτικές οικογένειες. Είναι νόστιμο με ατμό κουλουράκια και κάθε πιάτο λαχανικών. "

Τηγανητό χοιρινό με κρεμμυδάκια

Το χοιρινό μαρινάρεται σε κρασί από ρύζι και σερβίρεται σε αυτή τη γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Συνταγές χοιρινού κρέατος με φουντωτό χοιρινό

Ένα πικάντικο μίγμα σάλτσας ψαριού χρησιμεύει τόσο ως μαρινάδα όσο και ως σάλτσα σε αυτό το εύκολο πιάτο. Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα noodles αυγών.

Συνταγή μέλι σκόρδου

Το μέλι και το σκόρδο κάνουν ένα ενδιαφέρον συνδυασμό γεύσης. Αυτή η συνταγή για το μέλι σκόρδο sparerebs εξυπηρετεί 6-8 άτομα.

Η ζαμπόν με μέλι με συνταγή ασιάτων

Το γλυκό και αλμυρό πιάτο είναι δημοφιλές στη νοτιοδυτική Κίνα.

Αυθεντικό Lion Head Κινέζικα Καρυκεύματα

Lion Heat Meatballs είναι ένα διάσημο και κλασικό πιάτο στην κινεζική κουζίνα. Το ονομάζουμε "κεφτεδάκι κεφαλής λιονταριού" λόγω του μεγέθους και του σχήματος των κεφτεδάκια και αυτό είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε κινέζικες δεξιώσεις και γιορτές. Αυτό το πιάτο είναι επίσης ένα πολύ δημοφιλές πιάτο για το κινεζικό δείπνο της Πρωτοχρονιάς μας.

Αυθεντική συνταγή Mapo tofu

Το Mapo tofu είναι ένα από τα πιάτα της Σιτσουάν.

Είναι το κλασικό φαγητό του Σιτσουάν. Ο δημιουργός αυτού του πιάτου ήταν μια κυρία που ονομάζεται Chan Ma Po, η οποία παραδίδει ένα ποτήρι στο πρόσωπο της.

Κεφτάκι

Κεφτάκι Λιοντάρι

Mapo Tofu

είναι το διάσημο βόρειο κινέζικο πιάτο, σερβίρεται με τηγανίτες μανταρινιού και σάλτσα hoisine.

Κοκκινοσκουφίτσα

Συνταγή Suey

Ενώ ψιλοκόβουμε, όπως γνωρίζουμε, είναι μια αμερικανική-κινεζική δημιουργία και όχι ένα αυθεντικό κινέζικο πιάτο. εμπνευσμένο από τα ανακατωμένα λαχανικά Κινέζοι αγρότες έτρωγαν μετά από μια κουραστική μέρα εργασίας στους αγρούς. Χοιρινό ψιλοκομμένο είναι κυρίως ένα πιάτο λαχανικών. το κρέας προστίθεται για επιπλέον γεύση.

Χοιρινό με λυκάνους

Το μαριναρισμένο χοιρινό χωρίς κόκαλα μαγειρεύεται με γλυκά λικέρ σε αυτό το εύκολο πιάτο.

Χοιρινό με Σάλτσα Πεκίνου

Νιώστε ελεύθεροι να βελτιώσετε την εμφάνιση αυτού του απλού πιάτου με πινελιές κρεμμυδιού, μπούκλες καρότου ή άλλες λαχανικές γαρνιτούρες.

Το κόκκινο μαγειρεμένο χοιρινό με τη μπίρα

Σε αυτή την κόκκινη μαγειρευμένη συνταγή χοιρινού κρέατος που δημιουργήθηκε από τον σεφ Martin Yan, το χοιρινό μαρινάρεται και σιγοβράζει σε υγρό σάλτσα σόγιας που περιλαμβάνει σάλτσα Tsingtao lager και hoisin. Να είστε βέβαιος να προγραμματίσετε μπροστά για αυτή τη συνταγή, καθώς το χοιρινό πρέπει να μαρινάρετε για τουλάχιστον 4 ώρες.

Αντρικά πικάντικα αλάτι και πιπέρι

Το πικάντικο μίγμα αλατιού και πιπεριού προσδίδει γεύση στα βαθιά τηγανητά. Εάν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πιπεριά Sichuan για τα μαύρα πιπέρι.

Χοιρινό με ατμό σε αυγό κρέμα

Κέικ με ατμό

Αυτός ο κέικ ατμού πηγαίνει πολύ ωραία με κοντζίνι ή ρύζι. Τυριά μαρούλι, διαθέσιμα σε κονσέρβες ή βάζα σε κινεζικές / ασιατικές αγορές.

Γλυκό και ξινό χοιρινό με συνταγές ανανά

Σχεδόν όλοι όσοι αγαπούν την κινεζική τροφή αγαπά γλυκό και ξινό και αυτό το άρθρο θα σας παρουσιάσει σε δύο διαφορετικές εκδόσεις του "γλυκού και ξινό χοιρινό με ανανά"

> Σιγκαπούρη Σοκολάτα και ξινή χοιρινή συνταγή

Σαγκάη γλυκό και ξινό χοιρινό στυλ είναι ένα από τα πάντα φευγαλέα πιάτα μου και είναι ένα πιάτο ο παππούς μου συνήθιζε να μαγειρεύει για μένα όταν ήμουν παιδί. Ο παππούς μου ήταν ένας μεγάλος μάγειρας και αυτό σε συνδυασμό με όλη του την αγάπη με έκανε να ερωτεύομαι τρελά με αυτό το πιάτο.

Γλυκό και ξινό χοιρινό με ξύδι μαύρου ρυζιού

Γλυκό και ξινό κοτόπουλο

Χοιρινό κατσικίσιο (Hui Guo Rou)

τηγανητά σε αυτό το πιάτο της Σιτσουάν, Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε ένα κομμάτι από το καρύκευμα χοιρινό βραστό νερό στα λαχανικά κατά τη διάρκεια της ανάδευσης-τηγανίσματος.

Βραστά χοιρινή κοιλιά με σάλτσα σκόρδου

Αυτό το πιάτο προέρχεται από τη Σιτσουάν στην Κίνα, αλλά έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές πιάτο σε όλο τον κόσμο. Το κύριο συστατικό αυτού του πιάτου είναι η κοιλιά του χοιρινού κρέατος, αλλά όταν οι άνθρωποι σκέφτονται για την "κοιλιά του χοιρινού κρέατος" σκέφτονται κανονικά ένα πιάτο που είναι πολύ πλούσιο, βαρύ και λιπαρό για φαγητό. Αλλά αυτό το πιάτο σερβίρεται κρύο με νόστιμη σάλτσα σκόρδου και αγγούρι, γι 'αυτό είναι πολύ ελαφρύτερο από ό, τι νομίζετε και είναι ένα πολύ δημοφιλές καλοκαιρινό πιάτο στην Ανατολή.

Fen Jen Ro

Το Fen Jen Ro είναι ένα πιάτο που η οικογένειά μου αγαπά απόλυτα. Στην πραγματικότητα ο σύζυγός μου το συμπαθεί τόσο πολύ, όποτε τον ρωτώ αυτό που θέλει να φάει, πάνω από το 50% του χρόνου που θα πει ο Fen Jen Ro.

Το Fen Jen Ro δεν είναι μόνο απολύτως νόστιμο, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, όμως χρειάζονται 2-3 ώρες στον ατμό. Αλλά με εμπιστευθείτε, η γεύση αυτού του πιάτου είναι εκπληκτική!

Κλασσικές Κρεοπωλείο

Πρέπει να δοκιμάσετε κλασική συνταγή κινέζικων ζυμαρικών με βήμα προς βήμα διαδικασίες.

Tiger Bites Pig Gua Bao Συνταγή

Η τίγρη τσίμπημα χοίρου είναι ένα γνωστό και δημοφιλές ταϊβανέζικο σνακ. Το άλλο όνομα για αυτό το νόστιμο σνακ είναι ο Gao Bao.