Καλύτερες αποδόσεις Συνταγή σάλτσας χοιρινού κρέατος <[SET:categoryel]BBQ Συνταγές χοιρινού κρέατος

Αυτή η λεπτή, πικάντικη σάλτσα προστίθεται στο τραβηγμένο χοιρινό αφού έχει καπνιστεί και τραβηχτεί. Αυτό κρατάει το κρέας υγρό και προσθέτει γεύση. Είναι ένας απλός συνδυασμός ξύδι μηλίτη μήλου, νερό και το καλύτερο χτύπημα χοιρινού κρέατος.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια / 360 mL ξύδι μηλίτης μήλου
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας / 15 ml πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml καγιέν

Πώς να το κάνετε

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό και την καστανή ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, μέχρι να διαλυθούν. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και χαμηλώστε τη θερμότητα. Βράστε για 5 έως 7 λεπτά.

2. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε την να σταθεί για 3 έως 4 λεπτά.

3. Προσθέστε αργά σάλτσα στο χοιρινό. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, γυρίστε απαλά το κρέας. Το τραβηγμένο χοιρινό πρέπει να είναι ελαφρά και ομοιόμορφα επικαλυμμένο, ούτε ξηρό ούτε σούπα. Τοποθετήστε σε ζεστά ψωμάκια σάντουιτς και σερβίρετε με κολοκύθα.