BbQ Συνταγές κοτόπουλου < < bbq Συνταγές για τα κοτόπουλα bbq

Θυμηθείτε εκείνα τα κοτόπουλα κοτόπουλου που ο μπαμπάς σας συνήθιζε να μαγειρεύει τα απογεύματα του Σαββάτου το καλοκαίρι; Λοιπόν, αυτά είναι μια βελτίωση σε αυτά. Αυτά τα βαρέλια είναι αλατισμένα για βέλτιστη υγρασία και τρυφερότητα, στη συνέχεια βραδεία στη σχάρα με μια κλασική σάλτσα μπάρμπεκιου. Παρόλο που αυτή η συνταγή περιέχει οδηγίες για σπιτική σάλτσα, εάν υπάρχει μια εμφιαλωμένη σάλτσα που θα προτιμούσατε να χρησιμοποιήσετε, τότε, με κάθε τρόπο, κάντε κάτι τέτοιο.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 κιλά κελύφη κοτόπουλου
• Για το αλατισμένο:
• 2 λίτρα νερό (κρύο)
• 1 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
• 1/2 φλιτζάνι αλάτι
• / 2 ζάχαρη ζάχαρης
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
• Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
• 1 κούπας κέτσαπ
• 1/4 φλιτζάνι λευκό ξύδι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού καγιέν
• - <->

Πώς να το κάνετε

Για να φτιάξετε αλάτι συνδυάστε το αλάτι, τη λευκή ζάχαρη και το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο πλαστικό ή γυάλινο δοχείο που μπορείτε να καλύψετε. Ανακατέψτε για να αναμίξετε. Προσθήκη σε 2 quarts / 1. 95 L κρύου νερού. Προσθέστε καγιέν. Συνεχίστε την ανάδευση για να διαλυθεί. Προσθέστε κουλουράκια κοτόπουλου, κάλυμμα και ψυγείο για 4 ώρες.

Εν τω μεταξύ, κάντε σάλτσα μπάρμπεκιου συνδυάζοντας τα συστατικά σε μια μεσαία κατσαρόλα. Στρώνουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά ανάδευση περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει για 10-15 λεπτά.

Μετά από 4 ώρες αφαιρέστε τα πόδια κοτόπουλου από άλμη και απορρίψτε την άλμη. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο για να αφαιρέσετε όλα τα ίχνη της άλμης από την επιφάνεια. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετήστε τα βαρέλια στην προθερμασμένη σχάρα σε μεσαία χαμηλή φωτιά (περίπου 275 βαθμοί F / 135 βαθμοί C). Γκριλ για περίπου 30-35 λεπτά περιστρέφοντας περιστασιακά. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 15-20 λεπτών, ξεκινήστε να βουρτσίζετε τη σάλτσα πάνω από την επιφάνεια κάθε 5 λεπτά μέχρι να γίνει το κοτόπουλο (εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 165 μοιρών, 75 μοίρες) και η σάλτσα έχει ψηθεί σε κολλώδη σύσταση. Αφαιρέστε από τη φωτιά, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη πιατέλα που σερβίρει και σκηνή χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε τα βαρέλια να ξεκουραστούν για 5-7 λεπτά. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σαλάτα πατάτας ή ζυμαρικών.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!