Cachapas Συνταγή: Φρέσκα φρέσκα καλαμποκιού

Αυτές οι γλυκές καλαμποκιές από τη Βενεζουέλα κάνουν το τέλειο πρωινό. Το Cachapas είναι φτιαγμένο με απλά συστατικά - φρέσκο ​​καλαμπόκι, λίγο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και αλάτι - και μια ωραία εναλλακτική λύση από τη μέση αλάτι με βάση τηγανίτα.

Η συνταγή είναι τόσο απλή και γρήγορη όσο οποιαδήποτε άλλη κρέμα. Αντί να τα σερβίρετε επίπεδη, αυτές οι τηγανίτες είναι μαλακές και εύκαμπτες και μπορούν να διπλωθούν εύκολα πάνω σε μια γέμιση. Είναι συνηθισμένο να τα γεμίζεις με μοτσαρέλα ή τυρί κρέμας, αν και είναι εξίσου νόστιμο όταν σερβίρεται με βούτυρο.

Το καλαμπόκι της Βόρειας Αμερικής είναι πιο γλυκό και λιγότερο άμυλο από το τυπικό καλαμπόκι της Νότιας Αμερικής, οπότε ένα μικρό άμυλο καλαμποκιού βοηθά στην αύξηση του πάχους.

1 κουταλιά της κρέμας

• 1/4 κούπας αραβοσίτου
• 2 κουταλιές βουτύρου (λειωμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι < Γαρνίρισμα: βούτυρο και / ή τυρί κρέμα
• Πώς να το κάνετε
• Τοποθετήστε το καλαμπόκι, την κρέμα, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ. Διαδικασία μέχρι να έχετε μια αρκετά ομαλή, παχιά κτύπημα.

Ζεσταίνετε μια ελαφρά λιπαρή κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/3 φλιτζάνι του κτύπου στην κατσαρόλα. Απλώστε το με μια σπάτουλα για να κάνετε έναν κύκλο.

Μαγειρέψτε τη κρέμα μέχρι να αρχίσει να φυσαλίδας και η σπάτουλα μπορεί εύκολα να γλιστρήσει κάτω από αυτήν.

1. Αναποδογυρίστε τη κρέπα και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά στην άλλη πλευρά. Κρατήστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή πλευρά ή το εξωτερικό των τηγανιών θα καεί πριν το εσωτερικό μαγειρεθεί πλήρως.
3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τηγανίτες μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το κτύπημα.
4. Διαδώστε τις τηγανίτες με βούτυρο ή / και τυρί κρέμας, ή το επάνω μέρος με το τριμμένο queso fresco τυρί. Διπλώστε τις τηγανίτες στο μισό και σερβίρετε.

Περισσότεροι τρόποι να σερβίρετε το Cachapas

1. Ο Cachapas μπορεί να γεμίσει με διάφορα συστατικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα γεμάτο τυρί cachapa με φρέσκο ​​κοραλλιοειδή και ψιλοκομμένο jalapeños. Η ξινή κρέμα κάνει μια μεγάλη γέμιση επίσης. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν επίσης να προσθέσουν λίγο κρέας, με το ζαμπόν σε κύβους και το λουκάνικο chorizo ​​να κυριαρχεί στη λίστα των αγαπημένων.
2. Αυτές οι τηγανίτες κάνουν επίσης μια εξαιρετική τροφή για τα πάρτι. Κάντε τα κέικ περίπου στο ήμισυ του μεγέθους, γεμίστε τα με αλμυρά συστατικά και αναδιπλώστε τα για να τσιμπήσουν τα μπουκιά.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!