Η φημισμένη φρέσκα πράσινη σάλτσα Frankfort από τη Γερμανία είναι ένα κρεμώδες μείγμα από φρέσκα βότανα, γιαούρτι

Στη διάλεκτο της Φρανκφούρτης, αυτή η συνταγή για ξινή κρέμα και βότανα ονομάζεται grie soβ . Μπορείτε να βρείτε τα βότανα που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη σάλτσα συσκευασμένα μαζί και έτοιμα για κουζίνα στην περιοχή Frankfurter της Γερμανίας. Κανείς άλλος δεν τα πωλεί έτσι, έτσι πρέπει να βάζετε μαζί το δικό σας μείγμα εάν δεν ζείτε στην περιοχή της Φρανκφούρτης.

Αυτά τα βότανα στα γερμανικά είναι borretsch , kerbel , kresse , petersilie, pimpinelle , sauerampfer und schnittlauch (κρόκος, κεράσι, κρόκος, μαϊντανός, σαλάτα σαλάτας, λάχανο και σχοινόπρασο). Ορισμένα από αυτά τα βότανα είναι δύσκολο να βρεθούν εκτός της Γερμανίας. Μπορεί να γίνετε ειδήμονες στη συγκέντρωση των βοτάνων άγρια, ή υπάρχουν αρκετές εταιρείες σπόρων που πωλούν τους σπάνιους σπόρους, όπως το βόρα και το πιπέρι (σαλάτα σαλάτας).

Αυτή η σάλτσα σερβίρεται κρύα σε σκληρά μαγειρεμένα αυγά ή ζεστές βραστές πατάτες.

2 κουταλιές λάδι (καρύδι ή άλλο ουδέτερο λάδι)

• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 2/3 φλιτζάνι κουάρκ
• 2/3 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
• 2/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος
• 10 έως 12 ουγγιές φρέσκα βότανα (περίπου ίσες ποσότητες μαϊντανό, κρόκο, σχοινόπρασο, (999)> 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (ή γεύση)
• 4 πατάτες (βρασμένα)
• 8 μεγάλα αυγά (σκληρά μαγειρεμένα)
• Πώς να το φτιάξετε
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους αυγού με το λάδι και ανακατέψτε για να σχηματιστεί μια ομαλή πάστα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή δύο χυμό λεμονιού.
• Ανακατέψτε το κουάρκ, το γιαούρτι και την ξινή κρέμα. Προσθέστε τα βότανα και, στη συνέχεια, δοκιμάστε να δοκιμάσετε με πιπέρι, αλάτι και χυμό λεμονιού.
• Μεταφέρετε σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και επεξεργαστείτε έως ότου τα βότανα μειωθούν σε πολύ μικρά κομμάτια και η κρέμα είναι ανοιχτό πράσινο. Μπορείτε να επιλέξετε να τοποθετήσετε το μείγμα σε μπολ για να αφαιρέσετε μεγάλα κομμάτια βοτάνων ή κρόκου αυγού.

Σερβίρετε το κρύο σε ζεστές, βραστές πατάτες και ψημένα αυγά.

1. Παραλλαγές
2. Προσθέστε βάλσαμο άνηθο ή / και λεμονιού.
3. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη σάλτσα σαν ένα ψωμί ή σαλάτα.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

1. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!