Βραστήρα Κουταλιού <[SET:categoryel]λαχανικά Πορτοκάλια

Αυτή η απλή αργή κουζινομηχανή κολοκυθάκια και ντομάτες είναι ένας κλασικός συνδυασμός γεύσεων και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε μια προφυλακτική καλλιέργεια φρέσκου κολοκυθιού, είτε από τον κήπο είτε από την αγορά. Η αργή κουζινομηχανή το καθιστά ιδιαίτερα βολικό όταν το φούρνο και το σκεύος θα χρησιμοποιηθούν για άλλα πιάτα.

Το πιάτο είναι κατασκευασμένο από ιταλικούς συνδυασμούς γεύσεων και θυμίζει κλασικό ρατατουίλ. Για να κάνετε μια βραδεία κουζίνα ratatouille με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιήστε μισό κολοκυθάκι και μισή κύβους μελιτζάνας (1 1/2-ιντσών κύβους). Η συνταγή είναι εύκολα κλιμακωτή και παγώνει καλά (δείτε τις συμβουλές, παρακάτω).

Σερβίρετε το κολοκυθάκι με κοτόπουλο ή ψάρι ή μαζί με μπριζόλες ή μπριζόλες. Εάν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό, χρησιμοποιήστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού, ψιλοκομμένο. Αυτός ο εύκολος συνδυασμός λαχανικών κάνει μια μεγάλη χορτοφαγική topper για τα ζυμαρικά επίσης. Για ένα vegan πιάτο, παραλείψτε το βούτυρο και το τυρί παρμεζάνα και χρησιμοποιήστε το τυρί βόζης παρμεζάνα ή θρεπτική μαγιά. Ψεκάστε τα τελικά λαχανικά με μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, αν θέλετε.

(9)> 1 πράσινο κρεμμύδι (κόκκινο ή κίτρινο)

1 πράσινο πιπέρι

• 1 λίβρα κολοκυθάκια σκουός (περίπου 4 μέση ή καλοκαιρινή κολοκύθα)
• > 1 κουταλάκι του γλυκού ντομάτες σε κύβους (2 κουταλιές θρυμματισμένης τομάτας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό < 1 κουταλιά βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι καλής ποιότητας τριμμένο παρμεζάνα
• Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Πώς να το κάνετε
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε τεταρτημόρια και κόψτε το λεπτό.

Κόψτε την πιπεριά κατά μήκος. αφαιρέστε το άκρο του στελέχους και τους σπόρους. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες.

Κόψτε το κολοκυθάκι σε γύρους πάχους περίπου 1/4-ίντσας ή κόψτε το σε κύβους 1 ίντσας.

1. Συνδυάστε τα λαχανικά στη βραστήρα μαγειρέματος με τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι και το βασιλικό.
2. Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε LOW για 3 ώρες.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά με βούτυρο και πασπαλίστε με το τυρί παρμεζάνα. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε LOW για 1 έως 1 1/2 ώρες.
4. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
5. Συμβουλές
6. Σπιτικές Νωπές Θρυμματισμένες Ντομάτες:
7. Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό για να βράσει. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με πάγο και νερό. Κύρια περίπου 1 ½ λίβρες φρέσκιας ντομάτας (5 έως 6, ανάλογα με το μέγεθος) και κόψτε ένα "Χ" στο κάτω μέρος του καθενός. Χαμηλώστε τις ντομάτες στο βραστό νερό και βράζετε για περίπου 30 έως 45 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε τα στο παγωμένο νερό. Όταν οι ντομάτες είναι αρκετά δροσερές για να το χειριστούν, γλιστρήστε τα δέρματα. Για να αφαιρέσετε τους σπόρους, πιέστε τα μέσα από ένα πλέγμα ή χρησιμοποιήστε ένα μύλο για τα τρόφιμα. Θα πρέπει να έχετε περίπου 2 φλιτζάνια φρέσκιας θρυμματισμένης τομάτας.

Για τον καταψύκτη:

Όταν το μείγμα κολοκυνθοειδών έχει ελαφρώς ψυχθεί, οι μερίδες μεγέθους γεύματος κουταλιού σε δοχεία καταψύκτη ή σακούλες αποθήκευσης κατάψυξης.Ετικέτα με το όνομα και την ημερομηνία και πάγωμα για έως και 3 μήνες. Για να επαναθερμανθεί, ξεπαγώστε τα λαχανικά στο ψυγείο όλη τη νύχτα και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα στο σκεύος για 10 έως 20 λεπτά.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!