Καραμελωμένα <[SET:categoryel]υγιή Πορτοκάλια

Η συνταγή σούπας κουνουπίδι εκμεταλλεύεται τις φυσικές ίνες και τα σάκχαρα στα κρεμμύδια και το κουνουπίδι για να κάνει μια πικάντικη και θαυμάσια κρεμώδη σούπα με περιποιημένα λαχανικά σε ένα λείο ποτό και στη συνέχεια να την ενισχύσει λίγο περισσότερο από προσθέτοντας λίγο βρώμικο κρέμα. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε περισσότερα καγιέν αν σας αρέσουν τα πικάντικα πράγματα.

Αίσθημα ψύξης; Δοκιμάστε αυτές τις άλλες νόστιμες ζεστές χειμερινές σούπες. Ή δοκιμάστε αυτή την απλή αλλά πολυτελής Κρέμα Κουλουριού Σούπα.

Τι χρειάζεστε

• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι )
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά σούπας σκόρδο
• Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι καγιέν
• 1 κουνουπίδι
• 4 κουταλιές ζωμός κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών
• 1/4 έως 1/2 βαριά κρέμα φλιτζάνι
• Προαιρετική γαρνιτούρα: 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο ​​κοραλλιογενέλο

Πώς να το κάνετε

1. Μείωση, φλούδα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το αλάτι. Μαγειρέψτε, περιστασιακά ανακατεύοντας και ρυθμίζοντας τη ζεστασιά, ώστε τα κρεμμύδια να μαγειρεύουν αλλά να μην μαυρίζουν, έως ότου τα κρεμμύδια φαίνονται αμυλώδη και λίγο κρεμώδη, περίπου 5 λεπτά. (Ενώ το κρεμμύδι μαγειρεύει, κόβουμε τα φύλλα από το κεφάλι του κουνουπιδιού και κόβουμε το κουνουπίδι, το σπάμε σε φλοτέλες και κόβουμε τα στέλεια και τον πυρήνα - είναι καλό σε αυτή τη σούπα!)

1. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο και προσθέστε το στο δοχείο. Μαγειρέψτε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε τη σκόνη curry και καγιέν, αν χρησιμοποιείτε, και ανακατέψτε για να συνδυάσετε καλά, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
2. Προσθέστε το κουνουπίδι στην κατσαρόλα, ανακατέψτε για να συνδυάσετε, καλύψτε και μαγειρέψτε 3 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, βάλτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε σταθερή σιγοβράστε και μαγειρέψτε μέχρι το κουνουπίδι να είναι πολύ τρυφερό, περίπου 10 λεπτά.
3. Εάν έχετε χειροκίνητο μπλέντερ βύθισης, χρησιμοποιήστε το για να πιείτε τη σούπα στο δοχείο. Πάρε λίγο τρελός, θέλεις τη σούπα να είναι τελείως ομαλή. Χωρίς μπλέντερ χειρός; Δεν υπάρχει πρόβλημα: στροβιλίστε σε παρτίδες σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων μέχρι ομαλά (τοποθετήστε μια πετσέτα κουζίνας πάνω από το μπλέντερ για να αποφύγετε πιθανά εγκαύματα). (Σημείωση: Σε αυτό το σημείο η σούπα μπορεί να ψύχεται, να καλύπτεται και να καταψύχεται για έως 4 μήνες.)
4. Προσθέστε την κρέμα και μαγειρέψτε σε μέτρια χαμηλή φωτιά μέχρι να θερμανθεί η σούπα. Γευτείτε και προσθέστε αλάτι και / ή πιπέρι, αν νομίζετε ότι το χρειάζεται. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη κρέμα, εάν προτιμάτε τη σούπα ακόμη πιο κρεμώδης.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, με ένα πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή άλλα hebrs και / ή μια κούπα βούτυρο, αν θέλετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!