Εύκολη συνταγή ζύμης για πίτσα

Αυτή η συνταγή είναι η βασική συνταγή ζύμης πίτσας που χρησιμοποιώ για πίτσες χωρίς βόγγες και γαλακτοκομικά προϊόντα. Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιείτε αλεύρι ολικής αλέσεως, ελέγξτε αυτή τη συνταγή ζύμης ολικής αλέσεως για μια διαφορετική παραλλαγή!

1 κουταλιά ζάχαρη

• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 1 κουταλιά ζεστό νερό
• 1 κουταλιά ζάχαρη
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις )

Πώς να το κάνετε

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζύμη, το ζεστό νερό και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να συνδυαστούν. Αφήστε το μείγμα να ηρεμήσει για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει. (Εάν η μαγιά σας δεν φουσκώνει, ρίξτε την παρτίδα και κάντε αυτό το βήμα και πάλι, καθώς πιθανότατα έχετε "νεκρή" ζύμη.)
2. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το αλεύρι και το αλάτι, προσθέτοντας περισσότερο αλεύρι, ζύμη. Η ζύμη πρέπει να απομακρύνεται από τις πλευρές του μπολ και να αισθάνεται λίγο κολλώδης. Σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώνετε τη ζύμη για 5 έως 7 λεπτά ή μέχρι να ελαστικοποιηθεί. Τοποθετήστε τη ζύμη σε καλά ελαιωμένο κύπελλο, καλυμμένο, σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη χύμα. (Συνήθως τοποθετώ ένα μπολ με ζεστό νερό κάτω από το κύπελλο της ζύμης για να το αυξήσω, ειδικά αν ο αέρας στην κουζίνα μου αισθάνεται ξηρός.)

1. Όταν η ζύμη διπλασιαστεί χύμα, βγάλτε τη ζύμη και γυρίστε την πάνω σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη για αρκετά λεπτά μέχρι να γίνει ομαλή και ελαστική. Χρησιμοποιήστε αμέσως για να κάνετε πίτσες ή στροβόλι, ή τυλίξτε σφικτά σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!