Ψωμί Συνταγή ζύμης πίτσα με παραλλαγές

Αυτή η συνταγή κάνει αρκετή ζύμη πίτσας για δύο πίτσες πάχους 12 ιντσών. Εάν δεν χρειάζεστε δύο πίτσες, παγώστε τη μισή ζύμη για αργότερα! Ή να κάνετε δύο ή τρεις πίτσες και να τις παγώσετε, τις γαρνιτούρες και όλα. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές κάτω από τις οδηγίες συνταγής για περισσότερες πληροφορίες. Ο αριθμός των πίτσες εξαρτάται εν μέρει από το πάχος του φλοιού σας. Αντί 2 ή 3 λεπτών πίτσες κρούστας, θα μπορούσατε να φτιάξετε μια πίτσα με βαθιά κρούστα 12 ιντσών.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια νερό
• 1 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι (ή ελαιόλαδο)
• 3 3/4 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού > 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (κοκκώδες)
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ενεργό ξηρή μαγιά
• Πώς να το κάνετε

Προσθέστε τα συστατικά στη μηχανή ψωμιού σας με τη σειρά που συνιστά ο κατασκευαστής. Επιλέξτε τον κύκλο της ζύμης.

1. Αφαιρέστε τη ζύμη και το βγάλτε έξω για να χωρέσει σε μαγειρικά σκεύη πίτσας, σχηματίζοντας πάχος 1 ίντσας.
2. Βουρτσίστε με λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι, αφήστε την κρούστα να ανέβει για 10 με 15 λεπτά. Διαδώστε με σάλτσα ντομάτας ή επιθέματα επιλογής.
3. Ψήστε την πίτσα στους 400 F για περίπου 20 έως 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν η κρούστα και το τυρί λιώσει και φυσαλίδες.

Συμβουλές και Παραλλαγές

Πώς να παγώσετε και να ξεπαγώσετε σπιτική ζύμη πίτσας

- Για να παγώσετε τη ζύμη πίτσας, την προετοιμάστε και αφήστε την να ανέβει στη μηχανή ψωμιού στον κύκλο της ζύμης. Διαχωρίστε τα σε μερίδες μεγέθους πίτσας (ανάλογα με το μέγεθος της πανοραμικής συσκευασίας σας), τρίψτε λίγο ελαιόλαδο πάνω από τη σφαίρα ζύμης και τοποθετήστε το σε μια τσάντα κατάψυξης, σφραγίστε την τσάντα, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα. στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες Για να ξεπαγωθεί, αφαιρέστε τη ζύμη από την κατάψυξη και αφήστε την να ξεπαγώσει στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες ή όλη τη νύχτα.Αφαιρέστε τη ζύμη από την τσάντα και αφήστε την να ηρεμήσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά Πως να παγώσετε μια παρασκευασμένη σπιτική πίτσα

- Στερεώστε ένα ή περισσότερα τηγάνια με τη ζύμη πίτσας και ψήστε τη ζύμη στους 450 ° F για περίπου 4 λεπτά ή έως ότου στεγνώσει, , επικάλυψη και τεμαχισμένο τυρί και παγώστε το σε ένα φύλλο ψησίματος μέχρι να καταψυχθεί το στερεό.Συσκευάστε τις παγωμένες πίτσες σε πλαστικό περιτύλιγμα και στη συνέχεια τυλίξτε το φύλλο αλουμινίου Φυλάξτε τις παζέδες στον καταψύκτη για έως και 3 μήνες. 450 ° F ή θερμότερο σε μια ψησταριά ή σε μια κατσαρόλα πίτσας για περίπου 12 έως 15 λεπτά, ή μέχρι να κρυώσει το φλοιό d και το τυρί διοχετεύεται. Ζύμη πίτσας βασιλικού

- Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρού βασιλικού σε ξηρά υλικά. Ζύμη πίττας ολικής αλέσεως

- Αντικαταστήστε 1 φλιτζάνι από το αλεύρι ψωμιού με 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως. Ζυμαρικά πίτσας

- Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα και 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα ιταλικών βοτάνων ή ένα συνδυασμό ξηρού φύλλων βασιλικού και ρίγανης στο μείγμα αλευριού. Ζύμη πίττας σκόρδου - Συντριβή και ψιλοκόβουμε 3 σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε στη μηχανή ψωμιού με το λάδι.

Μπορείτε επίσης να σας αρέσει

Dixie's Easy Pour συνταγή πίτσας

Loaded Pizza ζυμαρικά κατσαρόλα

Pica Pinwheels