Κουβανο Picadillo με Ground Beef (Picadillo Santiaguero) Συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι για ένα παραδοσιακό κουβανέζικο στυλ picadillo φτιαγμένο με αλεσμένο βόειο κρέας και γνωστό ως picadillo santiaguero .

Το Picadillo είναι ένα κουβανέζικο κατακερματισμό με κρέας (βοδινό ή χοιρινό κρέας ή και τα δύο), ελιές, κρεμμύδια και σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούνται πατάτες.

Το όνομα picadillo προέρχεται από το ρωσικό ρήμα picar , το οποίο σημαίνει να καρύκευμα σε μικρά κομμάτια. Το Picadillo είναι κοινό σε λατινικούς πολιτισμούς με παραλλαγές.

Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι ή να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για empanadas και papas rellenas .

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μεσαίο λευκό (999)> 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1/2 φλιτζάνι βόειο κρέας
• 3/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
• 2 μικρές πατάτες (999) αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους)
• 8-10 πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσια)
• Πώς να το κάνετε
• Σε ένα μπολ μεσαίου μίγματος, συνδυάστε το βόειο κρέας, ρίγανη, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
• Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο (ή περισσότερο εάν χρειάζεται). Σοτάρετε τα κρεμμύδια, το πράσινο πιπέρι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσετε.

Προσθέστε το μίγμα βοείου κρέατος, το απόθεμα βοδινού και τη σάλτσα ντομάτας. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μεσαία χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Προσθέστε τις πατάτες σε κύβους. Καλύψτε και μαγειρέψτε άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι πατάτες.

2. Αφαιρέστε το κάλυμμα. Προσθέστε τις ελιές και μαγειρέψτε ακάλυπτα για 15 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό, αλλά το κρέας είναι ακόμα υγρό.
3. Σερβίρετε το picadillo ζεστό με ρύζι ή αφήστε να κρυώσει και χρησιμοποιήστε ως γέμιση για empanadas και papas rellenas.
4. Μπορείτε επίσης να προτιμήσετε

Μεξικάνικη συνταγή Picadillo:

1. Σε αυτή την έκδοση του picadillo, στα υπόλοιπα συστατικά προστίθενται σταφίδες, jalapenos και καστανή ζάχαρη γνωστές ως
2. piloncillo

.

• Συνταγή Πικάντικου Πικάντικου Πικάντικου: Κύβοι χοιρινού κρέατος μαριναίνονται τη νύχτα σε ένα πικάντικο μίγμα από πάπρικα, σκόρδο και λευκό κρασί. Στη συνέχεια, το χοιρινό κρέας ανακατεύεται γρήγορα και σερβίρεται με ψωμί και / ή τηγανητές πατάτες.