Συνταγή Mixwo Σάντουιτς: Αίτηση του Μαϊάμι για φήμη

Κουβανέζικα σάντουιτς (Cubanos ή "sandwich mixto") είναι θαυμάσια πράγματα που αποτελούνται από χοιρινό κρέας, ζαμπόν, σαλάμι (μερικές φορές), άνηθο, ελβετικό τυρί και κίτρινη μουστάρδα. Είναι χτισμένο σε ένα ψωμί παρόμοιο με το ιταλικό και στη συνέχεια στη σχάρα. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποίησα τη μουστάρδα Dijon αντί για το μπαλκόνι και το ισπανικό Mahon αντί για την ελβετική, αλλά είναι το χοιρινό μαριναρισμένο σε χυμό εσπεριδοειδών που κάνει αυτό το σάντουιτς ιδιαίτερα ξεχωριστό.

• Τι θα χρειαστείτε
• 1/2 lb. χοιρινό (εσπεριδοειδές, κομμένο σε φέτες)
• 1 12 oz. ψωμί Κουβανέζικο ψωμί (ή ιταλικό ψωμί)
• 1 κουταλιά της σούπας. Βούτυρο (μαλακωμένο)
• 4 oz. ζαμπόν (καπνιστό, κομμένο σε φέτες)
• Προαιρετικά: 4 φέτες Σαλάμι Γένοβα
• 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα
• 4 φέτες Ελβετικό τυρί

2 Τουρσιά άνυδρης φέτας

Πώς να το κάνετε

1. Κόψτε το ψωμί στο μισό κατά μήκος και στη συνέχεια στο μισό οριζόντια. Βούτυρο έξω από τα πρόσωπα.

2. Απλώστε μουστάρδα στα εσωτερικά πρόσωπα και στρώστε κάθε σάντουιτς με 1/2 υπόλοιπα συστατικά.

3. Τοποθετήστε σάντουιτς σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ψησταριά, βάλτε μια πλάκα ψησίματος ή ένα φύλλο ψησίματος στην κορυφή και ζυγίστε το για να ισοπεδώσετε σάντουιτς.

4. Βάλτε τη σόμπα σε μέτρια χαμηλή και μαγειρέψτε έως ότου το κατώτατο σημείο είναι καφετή και τραγανή - περίπου 6 λεπτά.

Γυρίστε σάντουιτς, αποκαταστήστε το βάρος και μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά. Σερβίρισμα.

Σημείωση: Αντί για τηγάνι ή ψησταριά, χρησιμοποιώ τη σχάρα ψησίματος που προθερμαίνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Αυτό είναι μη παραδοσιακό, αλλά μου αρέσει. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!