Αφυδατωμένη συνταγή Jerky Ground Beef

Με αυτή την εύκολη συνταγή, μάθετε να κάνετε τσιμπούρι από το αφυδατωμένο βοδινό κρέας. Αυτό το τραγούδι είναι φορτωμένο με γεύσεις umami και έχει ακριβώς το σωστό ποσό ζαχαροπλαστικής. Επιπλέον, κάνοντας σπιτική τσίμπημα, όχι μόνο μπορείτε να ελέγξετε τη γεύση, αλλά και να εξαλείψετε μερικά από τα επιβλαβή συντηρητικά που χρησιμοποιούνται σε μαζικής παραγωγής jerky. Απολαμβάνω!

1 κουτ. Σούπας μαϊντανό

• 1 κουταλιά σούπας
• 1 κουταλιά σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας
• 1 κουταλάκι σκόρδο, τριμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού. υγρός καπνός (προαιρετικά)
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
• 1 λίβρα βοείου κρέατος
• Πώς να το κάνετε
• Κρατήστε το κρέας χάμπουργκερ στο έδαφος ψύχοντας μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε.

Ανακατέψτε τα πάντα εκτός από το κρέας. Αφήστε τα συστατικά να κάθονται για 15 λεπτά για να "παντρευτούν".

Προσθέστε το βοείου κρέατος και συνδυάστε καλά (τα καθαρά χέρια είναι το καλύτερο εργαλείο κουζίνας για αυτή τη δουλειά). Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για μια ώρα.

1. Τοποθετήστε ένα φύλλο κερωμένου ή περγαμηνού χαρτιού σε μια επιφάνεια εργασίας. Σκουπίστε το 1/4 του μίγματος με τσίμπημα πάνω του. Είτε πατήσετε το κάτω με το χέρι είτε βάλτε ένα δεύτερο φύλλο στην κορυφή και το ρίξτε έξω. Είτε έτσι είτε αλλιώς, θα πρέπει να είναι περίπου 1/4-ιντσών παχύ. Αφαιρέστε το επάνω φύλλο, εάν το χρησιμοποιήσατε. Τοποθετήστε έναν από τους δίσκους αφυδάτωσης στην κορυφή του τσιμπήματος και αναποδογυρίστε το όλο θέμα για να μεταφέρετε το τσίμπημα στο δίσκο του αφυγραντήρα. Αφαιρέστε το υπόλοιπο φύλλο περγαμηνής ή χαρτιού κεριού.
3. Παστεψτε οποιεσδήποτε τρύπες τοποθετώντας το πιο ακατέργαστο μίγμα.
4. Αφυδατώστε για τέσσερις έως οκτώ ώρες στους 155 F. Ελέγξτε μετά από τέσσερα. Θέλετε το μαστίγιο σας αποξηραμένο, αλλά μασώμενο, όχι τραγανά. Μην ανησυχείτε αν δεν είστε 100 τοις εκατό βέβαιος ότι έχετε εντοπίσει σωστά αυτή τη συνέπεια. το επόμενο βήμα βοηθάει στην ασφάλεια των τροφίμων.

Όταν το τραγανό σου φαίνεται ξηρό, αλλά ακόμα μασώμενο, μεταφέρετέ το σε δίσκους ψησίματος και τελειώστε το σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 275 F για 10 λεπτά. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα επειδή δεν είναι ακριβείς όλες οι ρυθμίσεις θερμοκρασίας αφυγραντήρα. Θέλετε το κρέας να φτάσει σε μια εσωτερική θερμοκρασία από 160 έως 165 F για να είναι ασφαλές. Το Jerky είναι τόσο λεπτό που μπορεί να είναι δύσκολο να τοποθετηθεί ένα θερμόμετρο κρέατος, γι 'αυτό η κίνηση εξασφαλίζει ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο. Λάβετε υπόψη ότι με αυτόν τον τρόπο μαγειρεύετε μόνο το κρέας. Δεν είναι υποκατάστατο του

1. ξήρανση
2. του κρέατος στον αφυγραντήρα.
3. Κόψτε το τσίμπημα σε ταινίες. Μόλις κρυώσει πλήρως, φυλάξτε το σε αεροστεγή δοχεία σε θερμοκρασία δωματίου.
   Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
4. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα.Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!