Πώς να κάνετε τα μούρα χωρίς κρέμα γάλακτος χωρίς βούτυρο

Μάθετε πώς μπορείτε να κάνετε κρέμα γάλακτος χωρίς κρέμα γάλακτος και να πιείτε μια ζύμη ζαχαροπλαστικής. Αυτό το φροντιστήριο για ξεφλουδισμένη κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα θα σας μεταφέρει βήμα-βήμα μέσα από την παρασκευή της ζύμης και την πλήρωση για αυτά τα ζαχαροπλαστικά κρέμας χωρίς κρέμα γάλακτος, τα οποία κάνουν μεγάλα επιδόρπια για παιδιά και ενήλικες χωρίς λακτόζη.

Αρχικά, βρείτε μια συνταγή για τη μη γαλακτοκομική ζύμη ή τροποποιήστε μια συνταγή που υποκαθιστά τη βούτυρο μαργαρίνη. Εάν ζητάει γάλα, αντικαταστήστε το αγαπημένο μη γαλακτοκομικό γάλα ή απλώς χρησιμοποιήστε νερό. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με τη χρήση καρύδας … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ πετρέλαιο αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη.

Τα αυγά είναι ένα κρίσιμο συστατικό για τη ζύμη, διότι δημιουργούν την άνοδο και έχουν ως αποτέλεσμα μια χνουδωτή ρουφηξιά που έχει λίγο θραύση στο εξωτερικό. Αν θέλετε να δοκιμάσετε μια βέγκαν εναλλακτική λύση χωρίς αυγά, χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή από το OneGreenPlanet. org.

Τα βήματα που φαίνονται υποθέτουν ότι χρησιμοποιείτε αυγά, μαργαρίνη και γαλακτοκομικά. Η γέμιση μπορεί να είναι μια κρέμα γάλακτος ή μια πουτίγκα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Συνεχίστε σε 2 από 9 παρακάτω.

02 από 09

Κάνοντας το Pate A Choux: Βράζουμε το νερό, τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και την άσφαλτο

Σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους, μεταφέρετε το νερό, τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να συνδυαστούν καλά. Ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνετε το μίγμα σε βρασμό και αφαιρέστε αμέσως από τη θερμότητα.

Συνεχίστε σε 3 από 9 παρακάτω.

03 από 09

Κάνοντας το Pate A Choux: Προσθέστε το αλεύρι και αφαιρέστε από τη ζεστασιά

Με ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατέψτε το αλεύρι (το μείγμα θα φαίνεται ελαφρώς "άμορφο"). Επιστρέψτε την κατσαρόλα στη θερμότητα. Ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε το γαλάζιο ή άλλο υποκατάστατο γάλακτος και μαγειρέψτε μέχρι να τραβήξει η ζύμη μακριά από το τηγάνι, περίπου 3 με 4 λεπτά.

Συνεχίστε στα 4 από 9 παρακάτω.

04 από 09

Κάνοντας το Pate A Choux: Προσθέστε τα αυγά

Μεταφέρετε τη ζύμη σε μπολ μεσαίου μεγέθους. Με ένα μείκτη χεριών με μέτρια ταχύτητα, ανακατέψτε τη ζύμη για να την αφήσετε να κρυώσει λίγο πριν προσθέσετε τα αυγά. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά στο κτύπημα μεταξύ κάθε προσθήκης. Όταν το κτύπημα είναι λαμπερό και σχηματίζει μαλακές κορυφές, είναι έτοιμο να χρησιμοποιηθεί για τις κρέμες.

Συνέχεια σε 5 από 9 παρακάτω.

05 από 09

Κάνοντας τα μπουκάλια της κρέμας: Σωληνεύοντας την μπαταρία

Γεμίστε μια τσάντα ζύμης με στρογγυλή άκρη με το κτύπημα. Σειρά σωλήνων με διάμετρο περίπου 2 "πάνω στο προετοιμασμένο φύλλο

Συνέχεια σε 6 από 9 παρακάτω.

06 09

Κάνοντας τις κρέμες: ψήσιμο και ψύξη

Συνεχίστε σε 7 από 9.

07 από 09

Γεμίστε την κρέμα Πιπίλες: Κάνοντας την τομή

Είναι καλύτερο να κάνετε τις τρύπες στην κάτω πλευρά των κρέμες με την άκρη ενός κοφτερού μαχαιριού, ενώ είναι ακόμα ελαφρώς ζεστές © 2008 Ashley Skabar, με άδεια χρήσης για το .com, Inc. < Αφού ψύξετε τις ρουφηξίες, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να σκουπίσετε μια μικρή τρύπα στο κάτω μέρος της κάθε κρέμας ρουφηξιάς.Στο σημείο όπου θα γεμίσετε τη γέμιση

Για την πλήρωση θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ένα γαλακτοκομικό προϊόν

Συνέχεια σε 8 από 9 παρακάτω

08 από 09

Συμπληρώνοντας τις κρέμες για την κρέμα: Σπρώχνοντας την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής

Εσείς μπορεί να γεμίσει τις κρέμες με μια ποικιλία γεμίσματος? Προτιμώ αυτή την κρέμα ζαχαροπλαστικής, η οποία είναι γλυκιά αλλά όχι τόσο πλούσια όπως οι παραδοσιακές εκδόσεις, η οποία ζευγάρι ωραία με την πλούσια ζύμη. © 2008 Ashley Skabar, παραχωρείται άδεια στο About. com, Inc.