Μπισκότο με βούτυρο για ψεκασμό με βούτυρο < < Μπάρμπεκιου με βούτυρο

Αυτή η μαρινάδα λειτουργεί καλά για την έγχυση ψητών χοιρινού κρέατος που θα καπνιστούν και θα τραβηχτούν. Βεβαιωθείτε ότι αλέθετε καλά τα βότανα και τα μπαχαρικά, έτσι ώστε να μην φράξει τη βελόνα ένεσης.

2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml αλάτι

• 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL μαϊντανός (νιφάδες)
• 1 κουταλιά της σούπας /
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2. (999) 1 μέτριο κρεμμυδάκι
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml νερό
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ξύδι
• 1 φλιτζάνι / 240 mL ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι / 120 ml βασιλικό (ψιλοκομμένο)
• Πώς να το κάνετε
• 1. Χρησιμοποιώντας κονίαμα και γουδοχέρι ή αλεστικό για να αλέσετε βότανα και μπαχαρικά. Ρίξτε κρεμμύδι με 1 κουταλιά νερό σε μπλέντερ. Συνδυάστε τα μπαχαρικά και το κρεμμύδι με τα υπόλοιπα συστατικά και εγχέετε στο κρέας. Καλύψτε το χοιρινό (ή ό, τι κρέας που εγχύετε) με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 8 έως 24 ώρες.

2. Γκριλ ή καπνός σύμφωνα με τις οδηγίες.