Συνταγή για γαλακτοκομικά γαλακτοκομικά προϊόντα

Η πουτίγκα αμυγδάλου γίνεται συχνά με γάλα που έχει αρωματιστεί με αλεσμένα αμύγδαλα ή με εκχύλισμα αμυγδάλου. Αυτή η πουτίγκα ξεκινά με γάλα αμυγδάλου (όπως το μετάξι) και παχιάζεται με άμυλο καλαμποκιού. Ψύξτε το σε ένα καλούπι πουτίγκας και το σερβίρετε με μια αντίθετη σάλτσα φρούτων για ένα επιδόρπιο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Αυτό το επιδόρπιο σχετίζεται με το blanc mange ή το panna cotta, και τα δύο από αυτά είναι γαλακτοπαραγωγά που είναι παχιά με ζελατίνη. Το blanc mange συνήθως αρωματοποιείται με εκχύλισμα αμυγδάλου.

-

Για το πουτίγκα:

• 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ή υποκατάστατο ζάχαρης στη γεύση)
• 4 κουταλιές αραβοσίτου < 1 κουταλάκι του γλυκού νερό (κρύο)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλιας (ή 1 κουταλιά της σούπας βανίλια)
• Προαιρετικά: ζάχαρη (ή υποκατάστατο ζάχαρης, για γεύση)
• Πώς να το κάνετε
• Κάνετε την πουτίγκα
• Θερμάνετε το γάλα αμυγδάλου και ανακατέψτε τη ζάχαρη.

Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού με περίπου 2 κουταλιές ψυχρού νερού.

Ρίχνουμε το άμυλο αραβοσίτου σε ένα αργό ρεύμα μέσα στο γάλα αμυγδάλου, χτυπώντας συνεχώς.

Προσθέστε το αλάτι και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να παχυνθεί.

1. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά.
2. Ρίξτε σε μια φόρμα πούδρας ή μεμονωμένα πιάτα που σερβίρουν. Είναι ευκολότερο να ξετυλίξετε το πουτίγκα εάν το καλούπι έχει ψεκαστεί ελαφρά ή σκουπιστεί με λίγο λάδι.
4. Κάλυμμα με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε μέχρι να ρυθμιστεί.
5. Ξετυλιγμένο σε ένα πιάτο και σερβίρετε κρύο με μια απλή σάλτσα φρούτων.
6. Κάνετε τη σάλτσα φρούτων

Φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα μικροκυμάτων έως ότου είναι ζεστό.

1. Mash και σερβίρετε πάνω από το πουτίγκα ή βάζετε σε κόσκινο για μια ομαλή, έντονα χρωματισμένη σάλτσα.
2. Προσθέστε στη γεύση ζάχαρη ή υποκατάστατο ζάχαρης.

Σημείωση

1. Για ένα μαλακό μαλακό πουτίγκα, αυξήστε το γάλα αμυγδάλου σε 3 φλιτζάνια.
2. Παραλλαγές
3. Όπως και με όλες τις βασικές συνταγές πουτίγκας, οι παραλλαγές και οι προσθήκες αφθονούν. Κάνετε μια πουτίγκα αμυγδάλου σοκολάτας με την προσθήκη κακάου. μια χυλοπίτες από αμύγδαλο Chai με την προσθήκη κανέλας, κάρδαμο και γαρύφαλλου. ένα πουπουλένιο μήλο και καστανό αμυγδαλέλαιο ζάχαρης? ή ένα πουτίκι από τροπικά φρούτα από αμύγδαλο, εξυπηρετώντας το πάνω από ένα κρεβάτι με πορτοκάλια μανταρινιού και ανανά. Ή κάνετε απλές προσθήκες λεμονιού και / ή χυμού, κάρδαμο, σιρόπι σφενδάμου, κομμένη καρύδα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, πεκάν, φιστίκια, φράουλες, σμέουρα ή δαμάσκηνα. Οι προσθήκες σε φρούτα μπορούν να αναμιχθούν μέσα στο πουτίγκα ή να τοποθετηθούν ως επικάλυψη πριν την ψύξη.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!