Συνταγή φούσκα και τσίμπημα

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το Bubble and Squeak είναι η βασική συνταγή που απομείνει. Παραδοσιακά, ο απολαυστικός συνδυασμός των υπολειμμάτων γεύματος της Κυριακής τρώγεται σε μια Δευτέρα είτε για μεσημεριανό γεύμα είτε για δείπνο (τελειώνει με ένα τηγανισμένο αυγό είναι το αγαπημένο μου). Είναι ο υπέροχος συνδυασμός των πατατών και των λαχανικών, τα οποία κάνουν ένα διατηρημένο και νόστιμο πιάτο.

Αυτή η έκδοση "Fancy" γίνεται με τη χρήση λαχανικών από το μηδέν, αν και αν έχετε μια αξιοπρεπή ποσότητα πατάτας που απομένουν ψητά (αυτά λειτουργούν καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολτό) και τα λαχανικά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτά.

Έχω προσθέσει λίγο Chorizo ​​σε αυτή τη συνταγή για γεύση, αλλά αν θέλετε μια έκδοση veggie, αφήστε το έξω. Τι θα λέγατε για λίγο λουκάνικο που απομένει, ψιλοκομμένο βόειο κρέας από το ψητό; Η ευελιξία είναι η τάξη της ημέρας εδώ, χρησιμοποιήστε ό, τι έχετε. θα περιοριστεί μόνο από τη φαντασία σας.

Χρησιμοποιώντας τα υπολείμματα, το μέγεθος του πιάτου σας εξαρτάται από το πόσα έχετε.

Τι θα χρειαστείτε

(999)> 4γρ. Ελαιόλαδο

• 1 κουταλιά της σούπας (2 κουταλιές της σούπας) βούτυρο
• ½ κόκκινο κρεμμύδι (πολύ λεπτές σε φέτες)
• 4 αυγά (φρέσκο, ελεύθερο εύρος)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 115 γρ. / 4 γρ. Ισπανικό Chorizo ​​(ή Pancetta, σε κύβους: προαιρετικά, μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το κρέας χωρίς ό, τι θέλετε).
• 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• Πώς να το κάνετε
• Φέρτε ένα ταψί με νερό σε γρήγορο βρασμό, προσθέστε τις νέες πατάτες, μαγειρέψτε μόνο για 5 λεπτά, αποστραγγίστε και κρατήστε τη μία πλευρά.
• Θερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Αερίου 5
• Θερμάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα ή το τηγάνι στην κορυφή της κουζίνας. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο και ζεσταίνουμε φροντίζοντας να μην καίνε. Προσθέστε τις στραγγισμένες πατάτες και τα καρότα. Ανακατέψτε και στη συνέχεια τοποθετήστε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά έως ότου οι πατάτες και τα καρότα καφετεθούν στα άκρα.

Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο, προσθέστε το λάχανο και τα μπιζέλια και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, φτιάξτε 4 πηγάδια ομοιόμορφα τοποθετημένα γύρω από το τηγάνι, σπάστε ένα αυγό σε κάθε ένα από τα πηγάδια. Επιδιορθώστε την επιφάνεια πραγματικά καλά με το αλάτι και το πιπέρι, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε πάνω από το κρεμμύδι και τέλος, το Chorizo, ή Pancetta αν χρησιμοποιείτε.

Τοποθετήστε το τηγάνι πίσω στο φούρνο και μαγειρέψτε για ακόμη 1 λεπτό ή μέχρι να ρυθμιστεί το άσπρο και ο κρόκος να μαγειρευτεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

1. Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια ψεκάστε πάνω από το ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
2. Η παραπάνω συνταγή είναι για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου από το μηδέν. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε τα μαγειρεμένα υπολείμματα από το ψητό της Κυριακής σας, οπότε θερμαίνετε το λάδι και το βούτυρο και προχωρήστε από το σημείο 4 στις οδηγίες χρήσης χρησιμοποιώντας τα λαχανικά που έχετε.
3. Αυτή είναι η επιλογή μου από τα λαχανικά, μπορείτε, βεβαίως, να χτυπήσετε τις αλλαγές όπως κι αν θέλετε, η αρχή είναι η ίδια. Τα ψητά παστινάκια, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το σπανάκι, το τσίλι, το σπανάκι, το γογγύλι … όλα λειτουργούν εξαιρετικά καλά. Οι επιλογές εξαρτώνται από εσάς. Απολαμβάνω.
4. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
5. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!