Πρωινό Burrito: Εύκολη, Delicious Συνταγή με παραλλαγές

Ο Burritos, οριζόμενη ως τορτίγλα αλεύρι που περιβάλλει εντελώς ένα είδος ζεστού γεμίσματος, προφανώς προερχόταν κατά μήκος των συνόρων του Μεξικού. Ενώ τρώγονται στα πιο βόρεια μέρη της χώρας, είναι ελάχιστα γνωστά στο κεντρικό και το νότιο Μεξικό, καθιστώντας το burritos ένα μεξικάνικο φαγητό που είναι πολύ πιο δημοφιλές εκτός της χώρας από μέσα του!

Το Burritos, είτε προορίζεται για πρωινό είτε όχι, μπορεί να είναι μεγάλο ή μικρό, και τα γέμισμα τους ποικίλλουν από πολύ απλά (απλά refried φασόλια και salsa) για να επεξεργαστείτε (fajitas μπριζόλα με φασόλια, ρύζι, μαρούλι και ντομάτα, για παράδειγμα) . Αυτό το μεγάλο burrito πρωινό γεμισμένο με αυγά, τυρί και chorizo θα λιώσει στο στόμα σας και θα κάνει ένα εγκάρδιο ξεκίνημα για την ημέρα σας.

(999)> 3 ουγγιές / 85 γραμμάρια Μεξικάνικο κριθάρι chorizo (σπιτικό ή αγορασμένο) (χωρίς το περίβλημα)

1 μεγάλα tortilla αβγά με μέγεθος burrito

2 αυγά χτυπημένο)
2 κουταλιές της σούπας
Αλάτι στη γεύση
2 ουγκιές την επιλογή του μεξικάνικου τυριού, τεμαχισμένο ή φτερωτό
Πώς να το κάνετε

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 Fahrenheit / 204 Celsius.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, τηγανίζουμε το chorizo (χωρίς να προσθέτουμε λίπος) σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος, κρατώντας το chorizo σε τηγάνι.

Τοποθετήστε την τορτίγια σε ένα φύλλο μπισκότων που καλύπτεται με μια πολύ υγρή, καθαρή πετσέτα πιάτων. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στο φούρνο και αφήστε το tortilla να θερμανθεί για περίπου 3 λεπτά για να μαλακώσει.
Ανακατέψτε μαζί τα αυγά και την ξινή κρέμα. Είναι εντάξει αν είναι ελαφρά ογκώδες. Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι πάνω από το chorizo, προσθέστε το αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το με το μαγείρεμα για να ανακατέψετε τα αυγά.
Πάρτε την τορτίγια έξω από το φούρνο και τοποθετήστε την στο πιάτο που θα χρησιμοποιήσετε για να εξυπηρετήσετε το burrito. Βάζετε τα αυγά κάτω από το κέντρο της τορτίγιας και, στη συνέχεια, ψηλά με το τεμαχισμένο τυρί.
Αναδιπλώστε το burrito και αφήστε το να παραμείνει για περίπου ένα λεπτό για να το αφήσει να κλείσει. Φάτε το burrito όπως είναι, ή τυλίξτε το σε χαρτί με κερί ή αλουμινόχαρτο για να διευκολύνετε το χειρισμό.
Παραλλαγές στο πρωινό Burrito

Κάνετε το burrito σας ελαφρώς διαφορετικό κάθε φορά για να προσθέσετε μπαχαρικό στη ζωή σας. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

Προσθέστε

ψημένες πατάτες

και / ή poblano rajas στο τηγάνι μαζί με το μείγμα αυγών. Εμπορεύστε το chorizo για κάποιο άλλο είδος λουκάνικου, μπέικον ή ζαμπόν .
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπεριές ή πικάντικες πιπεριές στην κατσαρόλα αφού έχετε στραγγίσει το περίσσευμα του λίπους του chorizo. τηγανίζουμε λίγο για να μαλακώσουμε πριν προσθέσουμε τα αυγά. Πειραματιστείτε με
βότανα και άλλες γεύσεις : προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, κόλιαντρο ή επάζω με το μείγμα (ή αυτά ή άλλα βότανα σε ξηρή μορφή) ή πασπαλίστε σε κάποια εμφιαλωμένη ζεστή σάλτσα. Γεμίστε το burrito σας με το
huevos a la mexicana : τηγανίζετε μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα (ξεφλουδισμένη, σπαρμένη και κομμένη σε κύβους), λίγο κρεμμύδι σε κύβους και λίγο σπαρμένο και κομματιασμένο jalapeño ή σερνό πιπέρι σε ένα μικρό ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και κρέμα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει. Επεξεργασία από Robin Grose
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!