Creole Σοκολάτα Κοτόπουλο με λαχανικά και λουκάνικα

Πικάντικα λουκάνικα, κοτόπουλο και διάφορα λαχανικά γεύση αυτή τη νόστιμη σούπα. Η σούπα είναι πολύ παρόμοια με μια γκουμπού, αλλά γίνεται χωρίς ροζ. Αν θέλετε να έχετε μια παχύτερη σούπα, προσθέστε ένα ελαφρύ ή σκούρο ροζ στο δοχείο πριν προσθέσετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σέλινο.

Τι θα χρειαστείτε

• 3 1/2 κιλά κοτόπουλο
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια
• φύλλα σέλινου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• προσθέστε λίγο ζεστό ζωμό εάν χρειάζεται)
• 6 λωρίδες μπέικον, κομμένο σε κύβους
• 1 λίβρα καπνιστό και λουκάνικο καπνιστό, κομμένο σε κομμάτια 1/4 ίντσας
• 1 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• πιπεριές, ψιλοκομμένες
• 2 ντομάτες από σέλινο, ψιλοκομμένες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 ντομάτες αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες ή 1 τεμάχια
• 1 κουτί (περίπου 15 ουγκιά
• 1 1/2 φλυτζάνια κατεψυγμένα καλαμποκιού, αποψυγμένα
• 1 1/2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα, αποψυγμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμαριού

Πώς να το κάνετε

1. Συνδυάστε κοτόπουλο, κομμάτια κρεμμυδιού, φύλλα σέλινου και αλάτι σε ολλανδικό φούρνο ή μεγάλο βραστήρα. προσθέστε νερό για να καλύψετε. Φέρτε σε βράση. καλύψτε, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε περίπου 45 λεπτά. ή μέχρι το κοτόπουλο να είναι τρυφερό.
2. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα, αφήνοντας 5 φλιτζάνια από το ζωμό κοτόπουλου. απορρίψτε τα κρεμμύδια και τα φύλλα σέλινου. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα οστά. κόβονται σε κομμάτια κομμένα σε δάγκωμα. Αφήνω στην άκρη.
3. Βράστε το μπέικον και το λουκάνικο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο με μέτρια φωτιά μέχρι να βγει το μπέικον. Αφαιρέστε το μπέικον και το λουκάνικο, διατηρώντας 1 κουταλιά της σούπας στον ολλανδικό φούρνο. Τραγανό μπέικον; βάλτε το μπέικον και το λουκάνικο στην άκρη.

1. Προσθέστε το κρεμμύδι, το πιπέρι, το σέλινο και το σκόρδο στον ολλανδικό φούρνο. μαγειρεύετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε κοτόπουλο, μπέικον, λουκάνικο, διατηρημένο ζωμό (θα πρέπει να είναι περίπου 5 φλιτζάνια), ντομάτες και υπόλοιπα συστατικά. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, ακάλυπτα, 1 1/2 ώρες.

Μπορείτε επίσης να συμπαθείτε

Κλασικό λουκάνικο και γαρίδα γαρίδας

Αλατοπίπερο και κοτόπουλο