Σοκολάτα φουντουκιού Λουκάνικα Μαγειρεμένα Ημερομηνίες Συνταγή

Ορισμένες ημερομηνίες κλήσης "η καραμέλα της φύσης", και δεδομένης της γλυκιάς καραμέλας των φρούτων και της τρυφερής μάσησης, είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί. Αλλά σε αντίθεση με τις εμπορικές γλυκίσματα, είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά - συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του ασβεστίου - και είναι γεμάτα από φυτικές ίνες.

Εδώ είναι γεμιστά με σπιτική σοκολάτα φουντουκιού, ξεσκονισμένα με κακάο και κανέλα, και τελειώνουν με ένα τραγανό φρυγανισμένο φουντούκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο, πολύχρωμο γλυκό που είναι υγιεινό και κομψό. Είναι τέλεια για να κλείνετε ένα ειδικό γεύμα ή για να γιορτάζετε το Tu B'Shevat, ή να κάνετε διακοπές όπως το Sukkot.

Συμβουλή: Θέλετε επιπλέον πάστα φουντουκιού σοκολάτας για σνακ; Κάνετε μια παρτίδα σπιτικής μαύρης σοκολάτας φουντουκιών αντί για την πλήρωση παρακάτω. Θα έχετε αρκετό υπόλοιπο μετά από το γέμισμα των ημερομηνιών για τη σάλτσα σε ψωμί ή φρούτα.

Τι θα χρειαστείτε

• Για τις ημερομηνίες:
• 1/4 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας ή κραμβέλαιο
• 1/4 φλιτζάνι ξηρό φρυγμένο φουντούκι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάο
• 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• Κανέλα για γαρνίρισμα
• 15 έως 20 ολόκληρες ημερομηνίες Medjool
• Για να διακοσμήσετε:
• 1 κουταλάκι ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 15 έως 20 φρυγμένα φουντούκια
• Χοντρά κομμάτια σοκολάτας για γεύση

Πώς να το κάνετε

1. Τοποθετήστε το σοκολατένιο και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ που προστατεύεται από μικροκύματα και θερμαίνετε σε μέσο (50%) για 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τη σοκολάτα. Συνεχίστε τη θέρμανση σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε θέρμανση, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να μην παραμείνουν θρόμβοι. Εναλλακτικά, λιώστε σε ένα διπλό λέβητα ή σε ένα μπολ πάνω σε ένα δοχείο που σιγοβράζει το νερό. Αφήνω στην άκρη.

2. Τοποθετήστε τα φουντούκια στο κύπελλο εργασίας ενός επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ και παλίστε αρκετές φορές, μέχρι να τεμαχιστεί πολύ λεπτά.

Εκτελέστε τον επεξεργαστή περίπου 20 με 30 δευτερόλεπτα περισσότερο, μέχρι να φουντίσουν το λάδι τους και τα αλεσμένα βούτυρα. Ξύστε τις πλευρές του μπολ εργασίας με μια σπάτουλα, προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και το λάδι και επεξεργαστείτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε τη σκόνη κακάο, τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών και μια γενναιόδωρη εξόρμηση κανέλας. Πιέστε μερικές φορές για να συνδυάσετε.

3. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ, ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να ανακατευθούν καλά τα ξηρά συστατικά και να δοκιμάσετε με επιπλέον κανέλα, εάν επιθυμείτε.

4. Με ένα κοφτερό μαχαίρι ξεφλούδισμα, χωρίστε προσεκτικά τις ημερομηνίες ακριβώς για να αφαιρέσετε τους λάκκους και δημιουργήστε μια μικρή βάρκα για την πλήρωση. Κουτάλι περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε 1 κουταλάκι του γλυκού της πάστας φουντουκιών σοκολάτας σε κάθε ημερομηνία (το ποσό που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της ημερομηνίας).

5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και την κανέλα.Βυθίστε τις ημερομηνίες, γεμίζοντας την πλευρά προς τα κάτω, στο μείγμα ζάχαρης. (Για μια πιο ποικίλη παρουσίαση, βουτιά μόνο τις μισές ημερομηνίες και εναλλάξ τους στην πινακίδα της υπηρεσίας). Πατήστε ένα καβουρδισμένο κομμάτι φουντουκιού ή σοκολάτας στο κέντρο της γέμισης σε κάθε ημερομηνία. Τοποθετήστε σε μια πινακίδα. Απολαμβάνω!

Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Για την καλύτερη γεύση, φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από το σερβίρισμα.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!