Κοτόπουλο Κοτόπουλο Κοτόπουλο Κοτόπουλο Συνταγή

Αυτή η θαυμάσια κανέλα κοτόπουλου που ονομάζεται Kapama (kah-pah-MAH) πρέπει να σιγοβράσει για τουλάχιστον μια ώρα για να γίνουν πραγματικά οι γεύσεις. Σερβίρουμε πάνω σε ζυμαρικά ή ορσό με ένα γενναιόδωρο πασπαλίζουμε τριμμένο τυρί και ετοιμάζουμε να λάβουμε τα συγχαρητήρια! Ως πρόσθετο μπόνους, θα γεμίσει και το σπίτι σας με τα πιο ευχάριστα αρώματα μαγειρικής.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ψωμί στο χέρι για να μαζέψετε την επιπλέον σάλτσα!

(9)> 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 1 μεγάλο κρεμμύδι (
• 2 κουταλιές ντομάτα (θρυμματισμένο)
• 2 κουταλιές ντομάτα (θρυμματισμένο)
• 3 κουταλιές σκόρδο (κιμά)
• 1 1/2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί
• 1 κανέλα κανέλας
• 3 σκελίδες (ολόκληρα)
• 2 δάφνες
• αλάτι στη γεύση
• μαύρη πιπεριά σε γεύση
• Γαρνίρισμα:
• Πώς να το κάνετε
• Καθαρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου, απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου στην κατσαρόλα και καφέ (με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω) σε μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να ροδίσει ωραία. Μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε σε δύο παρτίδες ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου σας. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Προτιμώ να αφαιρέσω και να απορρίψω το δέρμα από τα κοτόπουλα.
• Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, αφαιρέστε όλα εκτός από δύο κουταλιές της σούπας λίπος και λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα και σατέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να αρωματίσετε, περίπου 1-2 λεπτά. Προσθέστε κρασί, πάστα ντομάτας, θρυμματισμένες ντομάτες, μπράντυ, μέλι, ραβδί κανέλας, γαρίφαλα, δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να έρθει σε βράση και, στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά σε χαμηλή σιγοβράστε.

Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο δοχείο (με χυμούς) και σιγοβράστε ακάλυπτα για 10 λεπτά. Καλύψτε και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα. Εάν η σάλτσα φαίνεται να είναι πολύ λεπτή, μπορείτε να σιγοβράζετε ακάλυπτα τα τελευταία 10 λεπτά μαγειρέματος για να τη μειώσετε λίγο. Ανακατέψτε περιστασιακά για να κυκλοφορήσετε τα συστατικά.

Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ορσό και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!