Συνταγή Κοτόπουλο Curry Κοτόπουλο Κοτόπουλο

Κατά τη διάρκεια της βρετανικής αποικιακής περιόδου, το κάρυ σερβίρεται με μια σειρά από καρυκεύματα όπως μπανάνες, φιστίκια και τσούτνεϊ. Κάθε καρύκευμα εξυπηρετήθηκε από έναν διαφορετικό υπάλληλο: ένα "αγόρι". Κατά συνέπεια, τα περισσότερα καρυκεύματα που προσφέρατε, τόσο περισσότερα αγόρια θα μπορούσατε να αντέξετε οικονομικά και τόσο υψηλότερο θα ήταν το κατάστασή σας, έτσι ώστε ένα 10-boy curry ήταν πιο έγκυρο από ένα 5-boy curry.

Τα καρυκεύματα μπορούν να είναι οτιδήποτε σας απευθύνεται και η ιδέα είναι ότι κάθε μπουκιά κάρι είναι διαφορετική από την τελευταία που παρέχει ένα καλειδοσκόπιο γεύσεων και γεύσεων. Βρίσκω ότι οι γλυκές γεύσεις είναι ιδιαίτερα καλές με κάρυ, αλλά και αλμυρές και αλμυρές γεύσεις είναι επίσης νόστιμες.

Όπως και πολλά τέτοια πιάτα, είναι καλύτερα τη δεύτερη μέρα, ώστε να κάνουν τα υπόλοιπα.

4 κουταλιές (χωρίς κόκαλα, κομμένες σε κομμάτια 1 ίντσας)

• 1 κουταλιά της σούπας αραχιδέλαιο (ή φυτικό έλαιο)
• 1/2 ίντσα τζίντζερ (κομμένο σε φέτες)
• 1/2 ζελατίνη πιπέρι
• 1/2 κρεμμύδι (σε ​​κύβους)
• 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1/4 φλιτζάνι νερό
• 1 κουταλιά ξίδι
• 1 / 2 φλιτζάνι γάλα καρύδας
• Για το μίγμα μπαχαρικών:
• 1 ράβδο κανέλας (θρυμματισμένο)
• 5 ολόκληρα γαρίφαλα
• 1 κουταλάκι σούπας σκόνη
• 1/4 κουταλάκι κουρκούμη < 3 λοβό κάρδαμο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• Για τις Επικαλύψεις:
• Προαιρετικά: μπανάνα σε κύβους, ζάρια 1/2 ίντσας
• Προαιρετικά:
• Προαιρετικά: κοκκοφοίνικα
• Προαιρετικά: κολοκύνθη σε κόκκους
• Προαιρετικά: κολοκύνθη σε κόκκους
• Προαιρετικά: Προαιρετικά: ξηροί καρποί (φιστίκια και κάσιους είναι καλό)
• Προαιρετικά: chutney μάνγκο
• Πώς να το κάνετε
• Θερμάνετε το λάδι σε μια βαριά κατσαρόλα πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι να αρχίσει να καπνίζει. Με ανεμιστήρα εξάτμισης σε λειτουργία, προσθέστε μίγμα μπαχαρικών και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε την καύση, για πέντε λεπτά.
• Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το jalapeno και συνεχίστε το μαγείρεμα για δύο λεπτά. Προσθέστε κοτόπουλο, νερό και ξύδι, μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 90 λεπτά. Προσθέστε γάλα καρύδας και θερμαίνετε σχολαστικά.

Σερβίρετε πάνω από ρύζι basmati με επιθέματα επιλογής.

Σημειώσεις:

1. Προτιμώ μια καυτή σκόνη Curry Madras. Οι επικαλύψεις μπορεί να είναι οτιδήποτε επιθυμητό, ​​αλλά ο καρπός είναι ιδιαίτερα καλός.
2. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!