Συνταγή σέλινου και κόκκινου κρεμμυδιού

Το σέλινο δεν χρησιμοποιείται συχνά ως κύριο συστατικό σε μια σαλάτα, αλλά η τραγανή υφή και η αναζωογονητική, ευχάριστα πικρή γεύση είναι στην πραγματικότητα αρκετά καλή όταν ολοκληρώνεται με ένα γευστικό σάλτσα. Σε αυτή τη σαλάτα, τα κόκκινα κρεμμύδια και η γαρνιτούρα του τυριού προσθέτουν μια πρόσθετη ώθηση γεύσης.

Αυτή η σέλινο σέλινο μπορεί να σερβιριστεί όπως είναι, αλλά είναι επίσης πολύ καλή πετιέται με μικτά πράσινα και άλλα συστατικά σαλάτας. Μου αρέσει, επίσης, ως επικάλυψη σολομού. Αμέσως μετά από αυτή τη σαλάτα, η υφή είναι πραγματικά καθαρή και η γεύση είναι ελαφριά. Μετά από μια μέρα ή δύο, το σέλινο γίνεται μαλακό, αλλά η γεύση εντείνεται.

- <->

Αγοράζοντας το σωστό ποσό τυριού για συνταγές

Το Parmigiano-Reggiano και άλλα σκληρά τυριά είναι εξαιρετικά τυριά που διατηρούν πάντα στο χέρι. Το τυρί παραμένει φρέσκο ​​για εβδομάδες στο ψυγείο και μπορείτε απλά να κόψετε αυτό που χρειάζεστε για μια συνταγή. Για σύντομα χρονικά διαστήματα το τυρί μπορεί να αποθηκευτεί σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα. Για μεγαλύτερες περιόδους, η σύσταση από τον Steven Jenkins, συντάκτη του Primer για τυρί είναι "… να υγράνετε ένα κομμάτι από τυροβόλο ή άλλο ύφασμα - ακόμα και μια χαρτοπετσέτα - τυλίξτε το όλο υλικό σε αλουμινόχαρτο και φυλάξτε το στο χώρο λαχανικών του ψυγείου.

Ωστόσο, προσπαθήστε να αγοράσετε μικρές ποσότητες τυριού που θα χρησιμοποιείτε γρήγορα, επειδή η γεύση τείνει να είναι καλύτερη όσο πιο γρήγορα το τρώτε. Όταν αγοράζετε τυρί για συνταγές, ακολουθήστε αυτές τις γενικές οδηγίες μέτρησης για να βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε το σωστό ποσό.

- 9 ->

Σαλάτα Σέλερας

• Σαλάτα Σέλινου με Γκράντα Πάδανο Τυρί
• Σέλινο Τσίχλα & Κόκκινη Σαλάτα
• Σάλτσα σαλάτας με σέλινο και σέλινο με σάλτσα για σάλτσα γιαουρτιού
• Σέλινο με σέλινο και σαλάτα σταφίδας
• Σαλάτα σαρδέλας και σέλινου με σάλτσα σάλτσας γιαουρτιού - Insalata Valeriana e Sedano
• Σαλάτα γαρίδας και σέλινου
• Τι χρειάζεστε

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

• 3 φλιτζάνια κομμένο σε φέτες σέλινο
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο Parmigiano-Reggiano ή άλλο σκληρό τυρί
• Πώς να το κάνετε

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδου σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι το κρεμμύδι να είναι μαλακό και ελαφρώς καφέ, περίπου 20 λεπτά. Εάν το κρεμμύδι αρχίσει να καίγεται γύρω από τις άκρες, στρέψτε ελαφρά τη θερμότητα.

Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε το μαγειρεμένο κρεμμύδι και το σέλινο.

1. Σε μικρότερο μπολ, χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), χυμό λεμονιού και αλάτι. Ρίξτε το ντύσιμο πάνω από το κρεμμύδι και το σέλινο. Ανακατέψτε καλά. Κορυφή κάθε μερίδα της σαλάτας με τριμμένο τυρί.
2. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
3. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο.Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!