Νόστιμο και ικανοποιητικό συνταγή βόειου κρέατος με γεύση ντομάτας και κόκκινου κρασιού

Οι ντομάτες και το κόκκινο κρασί προσθέτουν υπέροχη γεύση σε αυτό το νόστιμο στιφάδο βοείου κρέατος. Χρησιμοποιήστε το άπαχο μοσχαρίσιο βόειο κρέας ή κόψτε ένα ψιλοκομμένο ψητό σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το rutabaga ή το γογγύλι, ή να το αντικαταστήσετε με καρότα ή παστινάκι ή περισσότερες πατάτες.

Σερβίρετε το στιφάδο με φρεσκοψημένα μπισκότα ή ζεστό, καβουρδισμένο ψωμί.

1/3 κουταλάκι αλάτι

• 1/4 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κιλά (999)> 2/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 2 σχάρες σέλινο (κομμένο σε λεπτές φέτες)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 ) 2 κουταλιές βόειο κρέας
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί (όπως μπορντό / pinot noir ή καμπερνέ)
• > 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο θυμάρι
• 1 φλιτζάνι πατάτες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
• Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο rotabaga
• 1/4 φλιτζάνι νερό (κρύο)
• Πώς να το κάνετε
• Συνδυάστε το αλεύρι 1/3 φλιτζανιού, το αλάτι και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. ρίξτε τα κομμάτια του βοείου κρέατος μέχρι να επικαλυφθούν καλά.
• Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα, θερμαίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν.

Προσθέστε το κρεμμύδι και το σέλινο και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.

Προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες, το κρασί και το ζωμό του βοείου κρέατος. Φέρτε σε βράση. μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 1 1/2 ώρες.

2. Προσθέστε το 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, θυμάρι, πατάτες, καρότα, και rutabaga ή γογγύλια. καλύψτε και σιγοβράστε για 35 έως 45 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Προσθέστε το μίγμα αλευριού και νερού και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί.
4. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!