Συνταγή μαγειρικής με λαχανικά και βαλσάμικο Jus

Αν νομίζετε ότι το στήθος είναι πάντα στεγνό και χονδροειδές, ξανασκεφτείτε. Κατασκευάζεται στην χύτρα υψηλής πίεσης, αυτό το στήθος είναι πιρούνι τρυφερό και ζουμερό όπως μπορεί να είναι, και είναι πολύ εύκολο να γίνει. Απλά συνδυάστε όλα τα συστατικά στην κουζίνα ψησίματος και μαγειρέψτε για μια ώρα. Αυτή η συνταγή για το στήθος περιλαμβάνει ένα γευστικό σάλιο ή σάλτσα, που είναι γεμάτη με την οσμή του βαλσαμικού ξιδιού. Πατάτες, καρότα και κρεμμύδια μαργαριτάρι μαγειρεύουν ακριβώς στο τηγάνι με το στήθος για ένα έτοιμο πλάκα πιάτο. Σερβίρετε αυτή τη συνταγή για το χοιρινό βραστήρα με λαχανικά και βαλσάμικο jus με πολέντα, πατάτες ή φρυγανισμένο ψωμί για να μαζέψετε τη σάλτσα.

Εάν η συνταγή αυτή σας εμπνέει να χρησιμοποιείτε την κουζίνα σας πιό συχνά, δοκιμάστε την σε Αγκινάρες, κοτόπουλο καρύδας-Ponzu με ρύζι καρύδας-Edamame, ή ινδική φούρνο πίεσης. Οι πιθανότητες είναι ότι θα διαπιστώσετε ότι το μαγείρεμα πίεσης είναι γρήγορο, εύκολο και βολικό!

Εξοπλισμός μαγειρέματος που απαιτείται: Μεσαία ή μεγάλη κουζίνα μαγειρέματος (μία για να δοκιμάσετε: WMF Perfect Plus Πρέσα), μαχαίρι σεφ, κοπής, αποφλοιωτής λαχανικών, κύπελλο μέτρησης υγρού, κουτάλια μέτρησης

->

Τι θα χρειαστείτε

2 λίρες μπριζόλα, υπερβολική περιεκτικότητα σε λιπαρά

• Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 8 ουγκιά κρεμμύδια μαργαριτάρι, αποφλοιωμένες (ή χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα κρεμμύδια,
• 1 3/4 κιλά μικρά κόκκινα πατάτα, αποφλοιωμένα, τεταρτημοριακά
• 3 μεγάλα καρότα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε τεμάχια 1 ίντσας
• 1 ξερά φύλλα δάφνης
• 1/2 φλιτζάνι βοδινό κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο < 2 κουταλιές της σούπας Βαλσαμικό ξύδι
• Πώς να το κάνετε

Περίστε το στήθος και στις δύο πλευρές γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το στο ταψί μιας μεσαίας έως μεγάλης χύτρας πίεσης. Προσθέστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα καρότα και τα φύλλα δάφνης. Σε ένα μπολ ή ένα κύπελλο μέτρησης, συνδυάστε το απόθεμα βοδινού και το βαλσαμικό ξύδι. Ρίξτε το μείγμα βοείου κρέατος πάνω από το στήθος και τα λαχανικά στο δοχείο.

Κλείστε το καπάκι της χύτρας πίεσης στη θέση του και θερμαίνετε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να επιτευχθεί υψηλή πίεση. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία για να διατηρήσετε την πίεση και μαγειρέψτε για 1 ώρα.

1. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα και αφήστε την να καθίσει μέχρι να απελευθερωθεί φυσικά η πίεση πριν ανοίξετε το καπάκι. Σημείωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο γρήγορης απελευθέρωσης για την απελευθέρωση πίεσης από την χύτρα υψηλής πίεσης, αλλά εάν έχετε τον χρόνο να περιμένετε, η μέθοδος φυσικής απελευθέρωσης θα βοηθήσει να διατηρηθεί η προσφορά κρέατος.
2. Για να το σερβίρετε, κόψτε το στήθος σε κομμάτια σε ολόκληρο τον κόκκο και μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Τοποθετήστε τα λαχανικά γύρω από το στήθος στην πιατέλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τεντώστε το υγρό που παραμένει στο τηγάνι και χρησιμοποιήστε το ως σάλτσα ή σάλτσα.
3. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
4. Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει.Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!