Καλύτερα 3 κόκκινα κρασιά για μια συγκριτική δοκιμή
Προτείνουμε 3 κρασιά μικρών Οινοποιών (Σεπτέμβριος 2024)
Όταν θέλετε να πάρετε μια λαβή για τις διάφορες αποχρώσεις που φέρνουν διαφορετικά σταφύλια στο ποτήρι, παλαίμαχο σε συγκριτική μορφή γευσιγνωσίας. Δεν είστε σίγουροι από πού να αρχίσετε; Έχουμε στρογγυλοποιήσει μερικά από τα αγαπημένα μας, εύκολα να βρείτε τα λευκά κρασιά και συγκεντρώσαμε κάποια κορυφαία κόκκινα σταφύλια κάτω για να πάρετε την γεύση ξεκίνησε.
->Κρασί # 1: Pinot Noir
Οι παραγωγοί Pinot Noir πρέπει να λάβουν υπόψη τους: A to Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi , The Pinot Project, Schug
Pinot Noir στο γυαλί: Ruby κόκκινα χρώματα, αρώματα που κυμαίνονται από φρέσκα λουλούδια έως γήινα μανιτάρια ή δάπεδα δάση, με το καλύτερο από τα μούρα, και έναν υπαινιγμό γλυκιάς δρυς βανίλιας η Pinot Noir φροντίζει να διατηρεί τανίνες υπό έλεγχο (χάρη στο λεπτό δέρμα του σταφυλιού) και τυπικά ρίχνει σε ένα ελαφρύ έως μεσαίο στυλ με δροσερό κλίμα με εγχυμένη οξύτητα και εύκολη κομψότητα. Οι υφές μπορεί να θυμίζουν τα λευκά προφίλ οίνου δεδομένου ότι η μαλακότερη υπερώα, το λεπτό σώμα και η ζωντανή οξύτητα στο πλαίσιο των ευκίνητων τανινών και των φρούτων προς τα εμπρός. Στην πραγματικότητα, πολλοί λάτρεις του λευκού κρασιού βρίσκουν το εντυπωσιακό προφίλ του Pinot Noir ως ένα εύκολο σημείο εισόδου στον συχνά απογοητευτικό κόσμο του κόκκινου κρασιού.
-Το Pinot Noir με το φαγητό: Το Pinot Noir είναι στον κόσμο του κόκκινου κρασιού, αυτό που ο Riesling είναι στη σφαίρα του λευκού κρασιού - το "go-to" μια απίστευτη ποικιλία από διεθνή κουζίνα και τα αγαπημένα του σπιτιού. Εξαιρετικά ευέλικτο, φιλικό προς τα πάντα, από μπαστούνια ψαριών με μπριζόλες σολομού ή τόνου Ahi και φρυγμένα πουλερικά ή βοδινό κρέας με σάλτσα μανιταριών Burgundian σε μπιφτέκια και brats, η εγγενής φινέτσα Pinot Noir και η συγγένεια για φαγητό το καθιστά κορυφαίο κόκκινο κρασί για την αντιστοίχιση του φάσματος των απλών συρραπτικών με τα δύσκολα πιάτα, καθώς και για το out-of-the-box foodie ναύλο.
-Κρασί # 2: Merlot
Οι παραγωγοί Merlot πρέπει να λάβουν υπόψη: Merlot στο γυαλί:
Κόκκινο Ruby σε πυκνό πορφυρό χρώμα, η Merlot προσφέρει μια σειρά από υποτιμημένα φρούτα που γειώνονται σε γήινα, εξειδικευμένα αποχρώματα στο παλιό κόσμο και φέρνουν άφθονο ώριμο φρούτο, στρογγυλές γεύσεις και ζεστό μπαχαρικό στο Νέο Κόσμο εκδόσεις. Από το δαμάσκηνο έως το κεράσι με σκονισμένες αποχρώσεις του κακάου και φύλλα καπνού, άφθονο σώμα, λεπτόκοκκοι τανίνες και βελούδινα υφάσματα, η συνολική δομή και η υπερώα του Merlot συχνά αντανακλούν το Cabernet Sauvignon, ίσως με λίγο λιγότερο ταννική γροθιά.
Merlot με φαγητό:
Το Merlot είναι φτιαγμένο για κρέας. Από τα χάμπουργκερ και τα λουκάνικα στη σχάρα μέχρι τις ξεχωριστές μπριζόλες και τα μπολονέζ, τις μπριζόλες του αρνιού μέχρι τις χοιρινές μπριζόλες και πίσω στην γαλοπούλα ή τη ψητή πάπια.Ισχυρές, γευστικές επιλογές τυριού, όπως το Stilton ή Roquefort, Cheddar, Jarlsberg και Camembert, κάνουν επίσης το σήμα τους στο Merlot. Οίνος # 3: Shiraz / Syrah (ίδιο σταφύλι)
Οι παραγωγοί Shiraz / Syrah να εξετάσουν:
3 δακτυλίους, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook , Το Merino, το Michael David, το Penfolds, το Robert Oatley, το Shoofly, το Yalumba το Shiraz και το Syrah στο ποτήρι:
Το "Inky" και το "purple" είναι κλασικοί περιγραφείς χρώματος για την προσπάθεια σύλληψης των χρωματιστών συστατικών της Syrah. Πλούσια, ώριμα φρούτα με αρώματα που προσκολλώνται σε γήινα, σχεδόν φυτικά υπονόμετρα τυλιγμένα σε ζεστό μπαχαρικό, καπνό και μαύρο πιπέρι δίνουν τη θέση τους σε φωτεινά, γλυκά φρούτα προφίλ που τρέχουν το κόκκινο και σκοτεινό δρόμο μούρων. Εύκολη εκτροπή προς κεράσι και σοκολάτα ή καπνό και πίσσα, μαζί με δερμάτινη και μαύρη γλυκόριζα, παρέχουν άφθονες ίντριγκες. Αυτό το ξεκάθαρα ξηρό κόκκινο κρασί διατηρεί μέτριες έως υψηλές τανίνες, με ανθεκτικό σώμα και συχνά κλίνει λίγο ψηλότερα στην κλίμακα αλκοόλης.
Το Shiraz και το Syrah με τα τρόφιμα:
Ιδανικό για νύχτα πίτσας, μπάρμπεκιου ή κοτόπουλου, καπνιστό παιχνίδι και χοιρινό ή πουλερικό, ώριμα φρούτα, βελούδινα υφάσματα και εξαιρετικά προσιτό στυλ του αυστραλιανού Shiraz. ζευγαρώνοντας με όλα τα είδη κρέατος. Η εκλεπτυσμένη, παραδοσιακή βούληση του Syrah που ακολουθεί η κοιλάδα του Ροδανού κάνει ένα νόστιμο ζευγάρωμα με μπριζόλα, άγριο θηράματα (κυρίως κυνήγι) και πιο ώριμα τυριά.
Τα καλύτερα λευκά κρασιά για μια συγκριτική δοκιμή
Όταν πρόκειται για δοκιμή οίνου, -γευσμένη γεύση ή οργανωμένη σε μια συγκριτική μορφή γευσιγνωσίας, αυτά τα λευκά κρασιά μπορούν να κρατήσουν τα δικά τους.
Δίνο με κόκκινα κρασιά Συνταγή σάλτσας με φρέσκα κρασιά
Αυτές οι χυμώδεις νευρώσεις του βοείου κρέατος είναι τόσο μεγάλες. ονομάστε Dino οστά, δεν θα γεμίσουν μόνο το στομάχι σας, αλλά οι καλεσμένοι σας θα φωνάζουν για τη συνταγή.
Τρόφιμα από Τζίντζερ και Κόκκινα Κρασιά
Αυτή η μαρινάδα έχει μαγικό συνδυασμό τζίντζερ και κόκκινου κρασιού ξύδι. Οι μπριζόλες είναι τρυφερές, γευστικές και ιδανικές για ειδικές περιπτώσεις.
