Δίνο με κόκκινα κρασιά Συνταγή σάλτσας με φρέσκα κρασιά

Αυτές οι χυμώδεις νευρώσεις του βοείου κρέατος είναι τόσο μεγάλες, εξ ου και το όνομα dino bones, όχι μόνο θα γεμίσουν το στομάχι σας, αλλά οι φιλοξενούμενοί σας θα φωνάζουν για τη συνταγή. Δώστε αυτές τις γιγαντιαίες, νόστιμες νευρώσεις δοκιμάστε στο επόμενο cookout σας και στηρίξτε τον εαυτό σας για τα αξιοζήλευτα σχόλια.

Τι χρειάζεστε

• 4 έως 5 κιλά / 1. 8 έως 2. 2 κιλά. 2 κουταλιές / 30 ml καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 ml τσίλι σκόνη > Για την Σάλτσα:
• 1 φλιτζάνι / 240 mL κέτσαπ
• 1/2 φλιτζάνι / 120 mL ξηρό κόκκινο κρασί
• 1/3 φλιτζάνι / 80 mL καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές / 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας / 15 mL ξύδι μηλίτης μήλου
• 1 κουταλιά της σούπας ½ κουταλιού της σούπας
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 mL σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml κύμινο
• Πώς να το κάνετε
• Κόψτε το υπερβολικό λίπος από τις πλευρές του βοείου κρέατος. Συνδυάστε αλάτι, πιπέρι και σκόνη τσίλι. Τρίψτε πάνω στις νευρώσεις. Προθερμάνετε τη σχάρα και προετοιμάστε την για έμμεση ψησίματος με ένα ταψί. Τοποθετήστε τις νευρώσεις πάνω στη σχάρα πάνω από τη σταγόνα και κλείστε το καπάκι. Μαγειρέψτε για περίπου 3 με 3 1/2 ώρες σε μια μέση χαμηλή, έμμεση θερμότητα (προσπαθήστε να διατηρήσετε τη θερμοκρασία κάτω από 265 βαθμούς Φ. Ή 130 βαθμούς Κελσίου). (Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις καπνιστές πλευρές του βόειου κρέατος βλέπε Βότανα.

Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε ελαιόλαδο, σκόρδο, σκόνη τσιπούτλ και κύμινο.

Αφήστε να θερμανθεί με ανάδευση για 1 λεπτό. Προσθέστε κόκκινο κρασί και ζάχαρη καστανή Αδειάστε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, ξύδι, κέτσαπ και σάλτσα Worcestershire. Σιγουρευτείτε για 2 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να κρυώσει λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!