Καθημερινή αλάτι καρύκευμα

Αυτό το μη πικάντικο καρύκευμα αλάτι σώζει το χρόνο και την προσπάθεια να βγάζετε από το ντουλάπι σας διάφορα βάζα μπαχαρικών - είναι καλά εκεί στο βάζο μπαχαρικών. Συνεχίζει σχεδόν τα πάντα και δεν έχει κανένα συγκεκριμένο μπαχαρικό ή κανένα βότανο που να το συνδέει με ένα συγκεκριμένο πιάτο ή με εθνοτική κουζίνα.

Από το Terri - Για καθημερινό μαγείρεμα, φτάνω πάντα για τα ίδια μπαχαρικά: αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι και σκόνη σκόρδου, και πάπρικα. Καθορίσα τις αναλογίες που χρησιμοποιούσα γενικά και έφτιαξα αυτό το αλάτι καρυκεύματος για να το χρησιμοποιώ κάθε μέρα.

Η συνταγή μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ.

Τι χρειάζεστε

• 1 1/2 φλιτζάνια αλάτι
• 1 φλιτζάνι σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 φλιτζάνι λευκή πιπεριά
• 1/2 φλιτζάνι σκόνη σκόρδου

Πώς να το κάνετε

Συνδυάστε όλα τα συστατικά και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό σκοτεινό μέρος για έως και 6 μήνες.

Κάνοντας αυτό τον εαυτό σας δεν είναι μόνο εύκολο, αλλά είναι ένα κλάσμα της τιμής των μπαχαρικών μπαχαρικών που αγοράσατε στο κατάστημα!

Χρησιμοποιεί

Πρόκειται για ένα καθημερινό καρύκευμα που συνοδεύεται από σχεδόν όλα τα αλμυρά - χωρίς μπαχαρικά ή βότανα για να το ρίξετε προς ένα ή περισσότερα είδη κουζίνας. Το χρησιμοποιώ τόσο συχνά το φτιάχνω σε μεγάλες παρτίδες. Όπως συμβαίνει με όλα τα μείγματα καρυκευμάτων και μπαχαρικών, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα πιπεριάς αν προτιμάτε μια πιο ήπια γεύση.

Αυτό το καθημερινό αλάτι καρυκεύματος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ενισχυτής γεύσης σε ήδη μαγειρεμένα τρόφιμα. Πασπαλίστε μερικά φρεσκοψημένα λαχανικά, μια μπριζόλα, ρύζι, σαλάτα, τυρί cottage ή ό, τι επιλέγετε. Οι χρήσεις είναι ατελείωτες - χρησιμοποιήστε το πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το μαγείρεμα για να προσθέσετε μεγάλη γεύση με λίγη προσπάθεια!

Αποθήκευση

Όπως και με όλα τα καρυκεύματα, θα γράψω για (αυτό είναι το πρώτο από τα έξι), αυτά δεν περιέχουν κανένα αντιοξειδωτικό παράγοντα, ώστε τα καρυκεύματα να τείνουν να κολλάνε μαζί. Για να αποφύγετε αυτό, κρατήστε τα μπαχαρικά σε ένα σφιχτό βάζο ή τσάντα τύπου zip σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος ή αποθηκεύστε στο ψυγείο. Ποτέ κρατήστε τα μπαχαρικά σας (ή τα βότανα) σε ένα ράφι πάνω από τη σόμπα σας, ή κοντά στο φούρνο σας. Η θερμότητα και η υγρασία θα προκαλέσουν τη διάχυση της γεύσης και τα μπαχαρικά θα τείνουν να "συσσωματώνονται" ακόμα πιο γρήγορα.

Ενώ ένα δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τα καρυκεύματα ελεύθερα ρέοντα και φρέσκα, αν συμβεί συσσώρευση, απλά ανακινήστε το επιθετικό καρύκευμα ή / και το δοχείο κτυπήματος στον πάγκο. Για εκείνους τους χρόνους, όταν απλά κουνώντας το δοχείο δεν λειτουργεί, αφαιρέστε το καπάκι και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι για να ανακατεύετε και να διαλύσετε το καρύκευμα. Οι ζεστές, υγρές θερμοκρασίες τείνουν να επιταχύνουν την "συσσωματωμένη" επίδραση όλων των φυσικών συστατικών.

Συμβουλές

• Συμπληρώστε αυτό το μείγμα μπαχαρικών σε μεγάλες παρτίδες, μεταφέρετε σε ελκυστικά βάζα και τοποθετήστε τα βάζα σε ένα καλάθι και δώστε τα ως δώρα. Είναι τόσο εύκολο, φθηνό και πάντα εκτιμάται. Θα παρουσιάσω συνολικά έξι διαφορετικά μείγματα μπαχαρικών για περίπου.com. Κατασκευάζοντας όλα τα μείγματα και τοποθετώντας ένα από καθένα σε ένα καλάθι με μια ετικέτα κάνει ένα υπέροχο δώρο που οι φίλοι σας θα απολαύσουν όλο το χρόνο. Και αυτή η "γκουρμέ ποικιλία" των μπαχαρικών θα κοστίσει λιγότερο από ένα μπουκάλι κρασί ή ένα μάτσο λουλουδιών! Τα έξι μίγματα θα είναι όλα περίπου. com σε αφθονία του χρόνου για τη δημιουργία δώρων διακοπών.

Μικρό μίγμα καρυκευμάτων για ψάρι ή κοτόπουλο

Cajun Spice Blend, αλατισμένο

Απλό μίγμα ζαχαρούχου κανέλας

DIY Spice Blend: Τσίλι σκόνη

Memphis Spice Rub για ράβδους

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!