Ισοδύναμα, μέτρα και αντικαταστάσεις μήλων

Λίγα πράγματα είναι πιο ενοχλητικά για ένα μαγειρικό σπίτι από το να πρέπει να σταματήσετε και να τρέξετε στο μαγαζιά μίνι-συνταγή για περισσότερα συστατικά. Ας υποθέσουμε ότι έχετε μια νέα συνταγή που απαιτεί 10 φλιτζάνια μήλων σε φέτες. Για να αποφύγετε ένα ταξίδι αγορών κατά μέσο όρο, πόσες μήλες πρέπει να αγοράσετε; Είναι δύσκολο να πούμε ότι κάθε μήλο είναι λίγο διαφορετικό από το επόμενο. Ακολουθεί μια λίστα με τα ισοδύναμα που μπορεί να σας βοηθήσουν όταν στέκεστε στο τμήμα παραγωγής στην αγαπημένη σας αγορά.

Ισοδύναμα και Μέτρα της Apple

1 λίβρα μήλου = 2 μεγάλα μήλα

1 λίβρα μήλου = 3 ή 4 μεσαία μήλα
1 λίβρα μήλου = 3 φλιτζάνια
1 μήλα μήκους = 1 1/3 φλιτζάνια μήλο
1 μέτριο μήλο = 1 φλιτζάνι φλούδα μήλου
1 μεσαίο μήλο = 2 φλιτζάνια ζυμωμένα μήλα
4 κιλά φρέσκα μήλα = 4 φλιτζάνια μήλο
4 κιλά φρέσκα μήλα = 1 κιλό αποξηραμένα μήλα
2 κιλά φρέσκα μήλα = γέμιση για μία πίτα 9 ιντσών
4 1/3 φλιτζάνια
1 κιλό αποξηραμένα μήλα = 8 φλιτζάνια μαγειρεμένα μήλα
Ένα μπισκότο μήλων είναι το ξηρό ισοδύναμο των 2 γαλόνια του προϊόντος.
Σύμφωνα με αυτήν την ισοδύναμη λίστα, 10 φλιτζάνια μήλων σε φέτες απαιτούν 10 μέτρια μήλα. Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, αγοράστε ένα επιπλέον μήλο. Δεν θέλετε να τρέξετε σύντομα.

Η διαφορά μεταξύ μεγάλων και μεσαίων μήλων

Επιτρέψτε πολύ περιθώρια με αυτά τα ισοδύναμα. Μπορούν να είναι κατά προσέγγιση, επειδή δεν είναι κάθε μήλο του ίδιου μεγέθους.

Τυπικά, τα μήλα ταξινομούνται κατά τη διάμετρο ως εξής:

Τα μικρά μήλα έχουν διάμετρο περίπου 2 1/4 ίντσες

Τα μέτρια μήλα έχουν διάμετρο περίπου 2 3/4 ίντσες

Τα μεγάλα μήλα έχουν διάμετρο περίπου 3 3/4 ίντσες > Για να κρατήσουμε τα πράγματα ενδιαφέροντα, όταν τα μήλα είναι κομμένα σε λεπτές φέτες, περισσότερες φέτες ταιριάζουν σε ένα κύπελλο μέτρησης παρά όταν κομμένες σε χοντρά κομμάτια.
Μερικά μήλα είναι πικάντικα και μερικά είναι γλυκά. Ορισμένα είναι σχετικά σκληρά και μερικά είναι σχεδόν φαγητά. Αυτά τα είδη προκλήσεων είναι γιατί το μαγείρεμα αναφέρεται συχνά ως τέχνη. Αν η συνταγή σας ζητά έναν συγκεκριμένο τύπο μήλου-Granny Smith, για παράδειγμα-αγοράστε τον τύπο του μήλου. Εάν δεν είναι διαθέσιμο, αγοράστε ένα παρόμοιο σκληρό ή τραγανό μήλο για να αντικαταστήσετε τα μήλα Granny Smith. Αν δεν γνωρίζετε ποια μήλα είναι παρόμοια με τον τύπο που ζητείται στη συνταγή σας, ζητήστε βοήθεια από τον υπεύθυνο παραγωγής.
Αντικαταστάσεις για μήλα σε συνταγές

Ένα μήλο την ημέρα μπορεί να κρατήσει τον γιατρό μακριά, αλλά μερικές φορές μπορεί να θέλετε να επιδοθείτε σε διαφορετικό καρπό. Όταν τρώτε φρέσκα φρούτα, σχεδόν όλα τα φρούτα μπορούν να αντικαταστήσουν τα μήλα. Όταν πρόκειται για συνταγές, όμως, πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί.Ορισμένα υποκατάστατα περιλαμβάνουν:

Τα αχλάδια και τα ροδάκινα

μπορούν να υποκαταστήσουν τα μήλα σε ορισμένες μαγειρεμένες συνταγές. Τα κομπόστα, τα λαχανικά, οι τηγανίτες και οι πίτες φρούτων μπορούν να χρησιμοποιήσουν εναλλακτικά τα αχλάδια, τα ροδάκινα και τα μήλα.

Papayas

παρέχουν διατροφή παρόμοια με εκείνη που υπάρχει στα μήλα. Μια παπάγια έχει περισσότερες ίνες από ένα μήλο και γευστικό γεύσεις όταν ρίχνεται σε μια σαλάτα με αγγούρι, jicama, χυμό ασβέστη, σκόνη τσίλι και αλάτι. Τα κυδώνια
μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μαγειρεμένες συνταγές ως υποκατάστατο μήλων. Ωστόσο, είναι πυκνότερα από τα μήλα και όχι τόσο γλυκά, έτσι ώστε οι συνταγές ίσως χρειαστεί να προσαρμοστούν. Ένας τρόπος για να προσεγγίσετε αυτό είναι η πρώτη λαθροθηρία των κυδώνων στο νερό με μέλι, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και φασόλι βανίλιας. Το φρέσκο
ανανά που περνά μέσα από έναν επεξεργαστή τροφίμων μπορεί να αντικαταστήσει το μήλο σε μια συνταγή. Έτσι μπορούν να καθαριστούν
βερίκοκα, δαμάσκηνα ή μπανάνες . Σμέουρα και βακκίνια
είναι υποκατάστατα μήλων σε ψητά muffins και κέικ καφέ. Συνταγές Apple Δοκιμάστε ένα υποκατάστατο φρούτων σε μία από αυτές τις συνταγές μήλων: Εύκολα ψημένα μήλα με πεκάν