15 ολλανδικά συνταγές αυγών - μαγείρεμα με αυγά

Όχι μόνο τα αυγά δεν μπορούν να χάσουν ένα συστατικό σε κανένα κουβερτούλα μαγειρέματος, αλλά είναι επίσης μια πηγή πρωτεϊνών, διαφόρων βασικών βιταμινών και η ψυχική υγεία του εγκεφάλου. Αυτή η συλλογή συνταγών περιλαμβάνει μερικές από τις αγαπημένες μας ιδέες για τη χρήση αυγών στη μαγειρική σας. από την κατάσταση ετοιμότητας του πρωινού, όπως είναι οι ομελέτες μέχρι τις εισόδους, όπως τα σπαράγγια Hollandaise και πέρα. Τώρα που οι πιο πρόσφατες κατευθυντήριες οδηγίες της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιάς δεν περιλαμβάνουν πλέον … ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΣΥΜΒΟΥΛΕΥΕΤΑΙ Η κατανάλωση αυγών, δεν υπάρχει κανένας λόγος να μην αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό το ευπροσάρμοστο πρότυπο ντουλάπι καταστημάτων με αυτές τις δεκαπέντε συνταγές υπέροχων αυγών.

• 01 από 15 ομελέτα με συνταγή γαρίδας

  

  Ολλανδικά ομελέτα με γαρίδες. Φωτογραφία © Jaap van Rijn

  Ενώ αυτά τα ομελέτα με γαρίδες είναι καλοί ανά πάσα στιγμή, θέλουμε να τα υπηρετήσουμε σε τοστ για πρωινό, brunch ή μεσημεριανό γεύμα. Χρησιμοποιήστε μικρές γαρίδες, όπως καφέ γαρίδα (Hollandse garnalen) για αυτή τη συνταγή, ή ψιλοκόψτε μεγαλύτερες γαρίδες ή γαρίδες σε μικρότερα κομμάτια.

• 02 από 15 Λευκή σπαράγγια με συνταγή ζαμπόν & αυγών

  

  Rae Allen / Flickr / CC Αυτή η συνταγή σούπας σπαράγγων με ζαμπόν και αυγό είναι μια συστροφή στον κλασικό τρόπο κατανάλωσης λευκού σπαράγγια στις Κάτω Χώρες. Σερβίρετε σε ατομικά ποτήρια ως ορεκτικό, γαρνιρισμένο με βιολογικό σκληρό βραστό αυγό, κορδέλες ροζ ζαμπόν, παγωτό σχοινόπρασο και μερικές κοφτερό κεφάλια σπαραγγιού.
• 03 από 15 Ολλανδική συνταγή συνταγής σοκολάτας

  

  Ολλανδική κρέμα σοκολάτας. Φωτογραφία © KM Publishers Το Custard ( vla στα ολλανδικά) είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο στις Κάτω Χώρες. Στην πραγματικότητα, θα βρείτε πακέτα vla σε κάθε ολλανδικό σούπερ μάρκετ σε γεύσεις όπως σοκολάτα, φράουλα και καραμέλα. Γιατί λοιπόν να φτιάξετε το δικό σας; Λοιπόν, για ένα πράγμα, το να κάνεις τον εαυτό σου σημαίνει ότι ξέρεις τι ακριβώς πηγαίνει σε αυτό (οι κρέμες τείνουν να είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα) και έπειτα υπάρχει η γεύση - αυτή η ψημένη έκδοση είναι πλούσια και παρακμιακή και σε μια εντελώς διαφορετική ένωση από τα πράγματα που έρχεται σε πακέτα από χαρτόνι. Σερβίρετε … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ με τα advocaat, τα κεράσια και τα μπισκότα kletskoppen, πάνω με κτυπημένη κρέμα ή απλά να απολαύσετε.
• 04 από 15

  Eyeren Lombaert (Lombardian Zabaione με Σαφράν Συνταγή)

  

  Eyeren Lombaert. Φωτογραφία © Uitgeverij KunstMag Ελεύθερα μεταφρασμένο, Eyeren Lombaert σημαίνει «ιταλικά αυγά». Οι κρέμες Eggy Marsala με τη μορφή ιταλικών zabaione (ή zabaglione) και γαλλικού sabayon είναι ευρέως γνωστές στις Κάτω Χώρες σήμερα. Αλλά, σύμφωνα με τον Robbie Dell'Aira στο Kastelenkookboek , αυτός ο τύπος επιδόρπιο μπορεί να έχει εισαχθεί στην Ολλανδία κατά τα τέλη του Μεσαίωνα, όταν οι Ιταλοί τραπεζίτες από τα βόρεια ιταλικά σπίτια της Τοσκάνης και της Λομβαρδίας και η Δημοκρατία της Η Βενετία εγκαταστάθηκε στα οικονομικά κέντρα της … Περισσότερα Ολλανδία.Αυτή η συγκεκριμένη έκδοση με σαφράν είναι ελαφριά, αφρώδης και λεπτή. Συνέχεια σε 5 από 15 παρακάτω.
• 05 από 15 Συνταγή Telor Besengek (αυγά σε σάλτσα καρύδας)

  

  Telor Besengek. Φωτογραφία © Harold Pereira Αυτή η νόστιμη ινδονησιακή συνταγή μπορεί να γίνει σε λιγότερο από μισή ώρα, καθιστώντας την ιδανική για πολυάσχολες νύχτες εβδομάδας. Παρόλο που συνήθως χρησιμεύει ως πιάτο, το ελαφρώς πικάντικο πιάτο αυγών από την αγαπημένη κουζίνα της Ολλανδίας μπορεί επίσης να απολαύσει ως χορτοφαγική κύρια με ρύζι ή ως μέρος μιας ολλανδικής-ινδονησιακής εξάπλωσης rijsttafel .
• 06 από 15 Ψημένα αυγά με σπανάκι, συνταγή Leeks & Gouda

  

  Ψημένα αυγά με σπανάκι, πράσα και γούδα. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Αυτά τα ψητά αυγά είναι το ισοδύναμο γεύματος ενός comfy cardi, κατάλληλο για ακόμη και το πιο ληθαργικό των διαθέσεων, όταν θέλετε να τρώτε καλά αλλά δεν μπορείτε να συγκεντρώσετε την ενέργεια για κάτι πολύ περίπλοκο. Φτιαγμένο με σπανάκι πλούσιο σε σίδηρο, αυγά γεμάτα με πρωτεΐνη και πράσα που καταπολεμούν τον καρκίνο, αυτή η επιλογή χαμηλών υδατανθράκων θα σας κάνει καλό επίσης. Σερβίρετε στυλ οικογένειας με ψωμί σίκαλης για πρωινό ή brunch. Ή, αν το έχετε για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ δείπνο, προσθέστε μια πράσινη σαλάτα. Χρησιμοποιήστε τέσσερα μικρά ράμματα για μεμονωμένα … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ μερίδες.
• 07 από 15

  Συνταγή Red Grapefruit & Lime Curd

  

  Γκρέιπφρουτ & Σόγια. Φωτογραφία © Fontaine Το φασκόμηλο, το μαλακό πολτό που συνήθως παρασκευάζεται από εσπεριδοειδή, ζάχαρη, αυγά και βούτυρο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επάλειψη, επικάλυψη ή πλήρωση για κέικ, γλυκά, κρέπες, βάφλες και άλλες γλυκές απολαύσεις, αλλά θα σας δώσει και μια φρυγανιά. Λιπαρά κόκκινα γκρέιπφρουτ και χυμώδης χυμός ασβέστη κάνουν ένα αναζωογονητικό τυρόπηγμα που θα γεμίσει όλη την κουζίνα σας με ζωντανή αρώματα εσπεριδοειδών.
• 08 από 15 συνταγή Chipolatataart (κέικ τυμπάντ με λευκή σοκολάτα & κεράσια)

  

  συνταγή Chipolatataart. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Τα αυγά διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο σε αυτό το κέικ tulband. παρέχοντας τόσο ανελκυστήρα όσο και πλούτο. Πολλές ολλανδικές συνταγές tulband περιλαμβάνουν σταφίδες, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα όπως το φρούτο sukade (η φλούδα του γλυκού Citrus medica φρούτα), αλλά αυτή χρησιμοποιεί ξηρά κεράσια. Όπως είναι η συνήθεια στην Ολλανδία με κέικ ή επιδόρπια με κεράσι, όπως το chipolatapudding , αυτή η συγκεκριμένη έκδοση του tulband ονομάζεται chipolatataart . Συνέχεια σε 9 από 15 παρακάτω.
• 09 από 15 Παραδοσιακή συνταγή Advocaat

  

  Το καλύτερο advocaat είναι σπιτικό advocaat. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Το Advocaat είναι ένα πλούσιο λικέρ με βάση το αυγό, το οποίο σερβίρεται τόσο παχύ ώστε να το τρώτε με ένα κουτάλι. Αυτή η εκδοχή του advocaat μπορεί να απολαμβάνει όπως είναι, χύνεται πάνω σε παγωτό, ή σε επιδόρπια, γλυκά και κέικ.
• 10 από 15 Συνταγή Hollandaise Σπαράγγια

  

  Σπαράγγια με Σάλτσα Ζαμπόν, Αυγού και Ολλανδίας. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Δεν θα μπορούσατε να βρείτε έναν πιο νόστιμο τρόπο να φάτε άσπρα σπαράγγια. Η πλούσια σε αυγά σάλτσα Hollandaise αναδεικνύει τις γεύσεις του λεπτού λαχανάριου χωρίς να το επισκιάσει. Σερβίρετε με αυγά βραστά, ζαμπόν σε φέτες και άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό για να ολοκληρώσετε τη γιορτή.
• 11 από 15 Uitsmijter (συνταγή πρωινό με φρέσκα αυγά και χοιρομέρια)

  

  Πρωινό με αυγό και χοιρινό από την Ολλανδία. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Ένα uitsmijter είναι ένα τυπικό χαρακτηριστικό στα ολλανδικά καφέ μενού και ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού και μεσημεριανού γεύματος στην Ολλανδία. Αποτελείται από τηγανητά αυγά (ηλιόλουστη πλευρά επάνω), σε λευκό ψωμί, με ζαμπόν και, μερικές φορές, τυρί. Η λέξη uitsmijter σημαίνει "bouncer" στα ολλανδικά. Η ιστορία πηγαίνει ότι αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται για να εξυπηρετούνται στους φίλους καφέ αργά το βράδυ λίγο πριν ξεδιπλώσουν στο κλείσιμο του χρόνου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά η πιο τυποποιημένη έκδοση είναι το λευκό ψωμί, το ζαμπόν και τα αυγά, με προαιρετική … Περισσότερα τυρί.
• 12 από 15 Ομελέτα με γκρέινπ γκρέιπ, συνταγή Chevre και τσίλι

  

  Ομελέτα με πράσινα γογγύλια, Chevre & Chili. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Απολαύστε την ημέρα σας στη σωστή διαδρομή με την ομελέτα μας με πράσινα γογγύλια, chevre και τσίλι. Γαρίδες γογγύλι (γνωστά ως raapstelen στα ολλανδικά) είναι ένα τυπικά παλιομοδίτικο συστατικό στην Ολλανδία. Είναι πολύ νόστιμο - ελαφρώς πικρό και πιπέρι, όπως ένας σταυρός ανάμεσα σε σπανάκι και ρόκα - και είναι εξαιρετικά καλό για σένα. Συνεχίστε σε 13 από 15 παρακάτω.
• 13 από 15

  Haagse Bluf

  

  Χάγη Bluff με βατόμουρα. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Αυτή είναι η παραλαβή μας για το ελαφρύ και χνουδωτό ολλανδικό επιδόρπιο, Haagse bluf , το οποίο παρασκευάζεται με μόνο τρία συστατικά. ωμά ασπράδια αυγών, ζάχαρη και βατόμουρα. Το όνομα μεταφράζεται ως «μπλόφα της Χάγης», ένα όνομα που υπονοεί ότι οι άνθρωποι της Χάγης είναι «γεμάτοι ζεστού αέρα». Οι πιο παραδοσιακές εκδόσεις αυτού του επιδόρπιο γίνονται με κόκκινα φραγκοστάφυλα, αλλά αυτή η έκδοση blackberry είναι εξίσου νόστιμο.
• 14 από 15 Wentelteefjes

  

  Suzette / Flickr / CC Wentelteefjes , η ολλανδική εκδοχή του γαλλικού τοστ, πάντοτε κατεβάζει μια απόλαυση στο πρωινό ή το brunch το Σαββατοκύριακο είναι ο ιδανικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ψωμί που είναι λιγότερο από το νωπό. Στην πραγματικότητα, αυτή η συνταγή είναι ένα καλό κατάστημα ντουλάπι κατάστημα αναμονής σε εκείνες τις τεμπέλης τις Κυριακές, όταν δεν έχετε τίποτα στο σπίτι και τους ανθρώπους να τρέφονται. Σερβίρετε ζεστό, πασπαλισμένο με σκόνη ζάχαρης και κανέλα.
• 15 από 15

  Stamppot Sla (Συνταγή Σαλάτας Mash Spring)

  

  Σφραγίδα για το Σαλάτα της Άνοιξης. Φωτογραφία © Karin Engelbrecht Αυτή είναι η ιδανική stamppot για τις πιο δροσερές μέρες της άνοιξης και του καλοκαιριού, όταν τρώτε άνετα τρόφιμα. Η ελαφριά πολτοποιημένη πατάτα γεμίζεται με μαρούλι από φρέσκο ​​βούτυρο και ολοκληρώνεται με ένα τρεχούμενο τηγανισμένο αυγό.