Συνταγή πατάτας για πατάτες με τυρί Cheddar

Μια σούπερ εύκολη χορτοφαγική συνταγή για μια απλή σπιτική σούπα πατάτας που καλύπτεται με αργά λιωμένο τυρί τσένταρ, πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Αυτή είναι μια σούπα πατάτας που μπορεί να φάει όλη η οικογένεια και, με ελάχιστες ποσότητες από πατάτες, κρεμμύδι και σκόρδο, είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να τεντώσετε τον προϋπολογισμό της οικογένειάς σας. Ωστόσο, αυτή η σούπα πιθανώς εξυπηρετείται καλύτερα ως ελαφρύ γεύμα, δίπλα σε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα, καθώς δεν είναι πραγματικά ένα πλήρες γεύμα από μόνο του. Δοκιμάστε αυτή τη σούπα από φασόλι και κριθάρι ή μια χορτοφαγική σούπα minestrone εάν ψάχνετε για κάτι λίγο πιο γεμάτο.

Με όλα τα τυριά και τα πράσινα κρεμμύδια, αυτή η σούπα μου θυμίζει λίγο τραγανά γεμιστά πατάτα. Είναι μια σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, δεδομένου ότι το μόνο αλάτι προστίθεται στη γεύση στο τέλος, αλλά ελέγξτε τα συστατικά του ζωμού σας από λαχανικά εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη αλατιού. Επιπλέον, αυτή η χορτοφαγική συνταγή είναι επίσης χωρίς γλουτένη, αν χρησιμοποιείτε ζωμό λαχανικών χωρίς γλουτένη. Μερικοί είναι και μερικοί δεν είναι, οπότε ελέγξτε τη λίστα των συστατικών ή δημιουργήστε τη δική σας, αν αποφεύγετε σιτάρι και γλουτένη.

Απολαύστε!

Όπως η πατάτα και η σούπα τυριού; Μπορεί επίσης να θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με χαμηλή περιεκτικότητα σε πατάτα και κουλουράκι ή δοκιμάστε μία από αυτές τις πιο δημοφιλείς συνταγές για χορτοφάγους. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για περισσότερες υγιεινές και θρεπτικές ιδέες για χορτοφάγους και βόγκας για σούπες για να δοκιμάσετε στο σπίτι.

2 κουταλιές σκόρδο, ψιλοκομμένο

• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 πατάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες
• 2 1/2 φλιτζάνια 1 κουταλιά τυρί τσένταρ, τριμμένο
• 3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας λαχανικό
• 1 δάφνη
• αλάτι και πιπέρι για γεύση ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Πώς να το φτιάξετε
• Σε ένα μεγάλο σκεύος σούπας, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το σόγια για μερικά ακόμα λεπτά.

Προσθέστε το ζωμό λαχανικών, το δάφνη και το αλάτι και το πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό στη συνέχεια μειώστε σε αργό σιγοβράζετε. Κάλυψη και αφήστε να μαγειρέψουν, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 20 έως 25 λεπτά, ή έως ότου οι πατάτες είναι πολύ μαλακές.

Αφαιρέστε προσεκτικά το φύλλο δάφνης και μεταφέρετε τη σούπα σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων.

Εργαστείτε σε παρτίδες ανάλογα με τις ανάγκες, επεξεργαστείτε προσεκτικά το μείγμα πατάτας μέχρι να γίνει ομαλή και κρεμώδη, ή μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή υφή (μπορείτε να προτιμήσετε λίγα κομμάτια αντί για μια απολύτως απαλή σούπα - μέχρι εσάς). Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης χειρός για αυτό αν έχετε.

Περίστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.

Επιστρέψτε τη σούπα στο δοχείο και προσθέστε τυρί. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Περισσότερες συνταγές χορτοφαγίας και βέγκας:

12 πιο δημοφιλείς σούπες χορτοφάγου

7 τρόποι να φτιάξετε ντοματίνη: Από απλό σε γκουρμέ

Συνταγές σούπας φασολιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

• Curried Split Pea και Πατάτα Σούπα
• Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
• Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!