Τουρκικό γιαούρτι με αγγούρι Συνταγή

Το απλό γιαούρτι είναι βασικό στην τουρκική κουζίνα. Χρησιμοποιείται για τα πάντα, από ορεκτικά και σαλάτες μέχρι σούπες, γαρνιρίσματα και επιδόρπια.

Το «Cacık» (JAH'-juck), ή γιαούρτι με αγγούρια και βότανα, είναι ένα ακόμη τουρκικό φαγητό που παρασκευάζεται με γιαούρτι. Το «Cacık» είναι ένα πολύ απλό πιάτο που σερβίρεται κρύο. Τρώγεται με ένα κουτάλι, σαν σούπα, αλλά απολαμβάνεται πριν ή κατά τη διάρκεια του γεύματος στη θέση μιας σαλάτας.

Το «Cacık» είναι πολύ εύκολο να γίνει με πολύ απλά υλικά. Κατ 'αρχάς, το γιαούρτι ποτίζεται και αναδεύεται ή χτυπιέται για να κάνει μια ομαλή συνεκτικότητα.

Αγγούρια, σκόρδο, ζιζάνιο, μέντα, ρίγανη και άλλα μπαχαρικά σε λεπτές φέτες προστίθενται κατά βούληση. Στη συνέχεια, το μείγμα συνήθως ψύχεται πριν το σερβίρισμα.

Μερικοί τους αρέσουν παχύ και χοντροκομμένοι και μερικοί τους αρέσουν νερό με τεμαχισμένο αγγούρι. Κάποιοι παραλείπουν ακόμη το σκόρδο και τα μπαχαρικά και χρησιμοποιούν μόνο λίγο αλάτι για να το γευτούν. Κάθε μάγειρας κάνει το δικό του μείγμα.

Όποια και αν είναι η σύνθεση των βοτάνων και των μπαχαρικών που επιλέγετε, το «cacık» κάνει ένα θρεπτικό, τραγανά και αναζωογονητικό πιάτο. Το κρεμώδες γιαούρτι και το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σκόρδο και τα βότανα λειτουργούν καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να εξοικονομήσετε λίγες θερμίδες, λίπος και χρόνο χρησιμοποιώντας χαμηλό ή μη λίπος γιαούρτι και αποξηραμένα μπαχαρικά και σκόνη σκόρδου.

Μπορείτε να εξυπηρετήσετε "cacık" οπουδήποτε θα εξυπηρετούσε το ελληνικό "τζατζίκι". Πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με τον κλασικό τουρκικό ναύλο κρέατος όπως κεφτεδάκια ψητά, ή "köfte", και τα κεμπάπ κάθε είδους.

Δοκιμάστε το στο επόμενο μπάρμπεκιου ή το απλό γεύμα σας προσθέτοντας ένα μικρό μπολ παγωμένο "cacık" δίπλα σε κάθε θέση. Γαρνίρετε κάθε μπολ με μερικές σταγόνες ελαιόλαδου και ένα κλαδάκι φρέσκου άνηθρου ή μέντα.

Βεβαιωθείτε ότι τρώτε το «cacık» σας φρέσκο ​​την ίδια μέρα. Αν παραμείνει στο ψυγείο για πολύ καιρό, τα αγγούρια θα γίνουν υγιή.

Τι χρειάζεστε

• 18 oz / 500 gr απλό γιαούρτι
• 2 έως 3 αγγούρια αποφλοιωμένα και λεπτώς κομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κούπα κρύο νερό
• 1 κουτ. αλάτι, περισσότερο ή λιγότερο γεύση
• & frac12; tsp. πιπέρι
• 1 έως 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο ή 1 με 2 κουταλάκια. σκόνη σκόρδου (προαιρετικό)
• & frac14; φλιτζάνι φρέσκο ​​άνηθο ζιζανίων, ψιλοκομμένο ή 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένο άνηθο ζιζάνιο
• & frac14; φλιτζάνι φρέσκα φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα ή & frac12; tsp. αποξηραμένη μέντα
• & frac12; tsp. αποξηραμένη ρίγανη
• & frac14; tsp. (999)> Πώς να το κάνετε

Πρώτα, χτυπήστε ελαφρά το γιαούρτι και το ελαιόλαδο για να κάνετε ένα ομαλό μίγμα. Σταδιακά χτυπάτε στο νερό μέχρι να αποκτήσετε τη συνέπεια που θέλετε. Κάποιοι προτιμούν το υδατικό 'cacık' τους ενώ κάποιοι μοιάζουν πάχους. Εξαρτάται εντελώς από εσάς.

1. 
   Στη συνέχεια προσθέστε τα αγγούρια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσετε. Ρυθμίστε τα μπαχαρικά στη γεύση σας.
2. 
   Είναι καλύτερο να ψύξετε το cacık για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε. Σερβίρετε το παγωμένο "cacık" σας σε μικρά διακοσμητικά κύπελλα. Ψεκάστε λίγο ελαιόλαδο στο κέντρο του καθενός. Γαρνίρετε το καθένα με ένα μικρό κλαδάκι από φρέσκο ​​μέντα ή άνηθο ζιζάνιο.
3. 
   Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!