Απλό κινέζικο σκόρδο κοτόπουλο με σαλάτα Quinoa

απλό κινέζικο κοτόπουλο σκόρδο με σαλάτα Quinoa. Quinoa έχει γίνει ένα πολύ δημοφιλές σιτηρά / τρόφιμα τα τελευταία χρόνια. Μιλάω όλο και περισσότερο για το quinoa, γι 'αυτό αποφάσισα να πάρω τα χέρια μου σε μερικούς από αυτούς τους μικρούς σπόρους. Ναι, η quinoa είναι στην πραγματικότητα ένας "σπόρος" και δεν πρέπει να συγχέεται με κανένα είδος δημητριακών.

Εδώ είναι μερικά από τα οφέλη για την υγεία του quinoa:

1. Quinoa είναι ένα θρεπτικό πυκνό σιτάρι.
2. Το Quinoa είναι απαλλαγμένο από γλουτένη
3. Το Quinoa περιέχει υψηλά επίπεδα πρωτεϊνών και είναι ένα από τα λίγα φυτά που το κάνουν
4. Το Quinoa καταναλώνει τακτικά το σώμα σας για να μειώσει τον κίνδυνο φλεγμονής
5. Το Quinoa είναι επίσης υψηλό στις ίνες έτσι ώστε να μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να διατηρήσει υγιή επίπεδα σακχάρου στο αίμα
6. Κατανάλωση Quinoa στη διατροφή σας τακτικά μπορεί επίσης να βοηθήσει το σώμα σας να μειώσει τον κίνδυνο αλλεργιών
7. Χαμηλώστε τη χοληστερόλη σας και συμβάλλετε στη διατήρηση της χοληστερόλης HDL.

Το Quinoa είναι επίσης υψηλό σε σίδηρο, Β-βιταμίνες, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο και βιταμίνη Ε. Έτσι δεν είναι περίεργο που οι άνθρωποι συχνά ονομάζονται quinoa superfood.

Πριν γράψω αυτή την ανάρτηση ιστολογίου δεν είχα φάει ποτέ ή μαγειρευτεί quinoa πριν από έτσι να είμαι ειλικρινής ακολούθησα τις οδηγίες από τη συσκευασία για το πώς να μαγειρεύω. Αποδεικνύει ότι είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουμε.

Λατρεύω την υφή της quinoa. Νομίζω ότι έχει καλύτερη γεύση από το cous cous και αν σας αρέσει το quinoa σας αρκετά μαλακό τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό για να μαγειρέψετε αλλά αν σας αρέσει λίγο al-dente τότε μειώστε το ποσό του νερού που χρησιμοποιείτε για να το μαγειρέψετε.

Το Quinoa δεν είναι ένα τυπικό φαγητό στην κινεζική κουζίνα, γι 'αυτό θα πω ότι αυτό το πιάτο είναι λίγο σαν τα κινέζικα κρέατα δυτικού τύπου τροφίμων. Χρησιμοποιώ τη μαρινάδα σε αυτό το post για κοτόπουλα πραγματικά συχνά και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα με σχεδόν κάθε είδους κρέας. Μπορείτε επίσης να καλύψετε το κρέας με λίγο αλεύρι, χτυπημένα αυγά και ψωμιά για να τηγανίζετε βαθιά το κοτόπουλο μετά τη μαρινάρισμα. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο και με κάθε τρόπο θα δοκιμάσετε πραγματικά καλά. Αν δεν είστε οπαδός των ποδιών κοτόπουλου τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου αντ 'αυτού.

Αυτό που θα κάνω συχνά για να εξοικονομήσετε χρόνο και ταλαιπωρία είναι να αγοράσετε μερικά πόδια κοτόπουλου ή στήθη κοτόπουλου, ανάλογα με αυτό που φαντάζομαι, και μαρινάδα με αυτόν τον τρόπο χωρίζονται στη συνέχεια σε μικρά κομμάτια. Θα τους τσάντα σε μια τσάντα καταψύκτη, θα τους ελευθερώσω και αυτό το δείπνο θα διευθετηθεί για τουλάχιστον δύο γεύματα.

Πρόκειται για ένα ιδανικό δείπνο ή μεσημεριανό για κάθε νοικοκυριό.

* Άρθρο για το πώς να αποστελλόμενα πόδια κοτόπουλου

Τι θα χρειαστείτε

2 ολόκληρα πόδια κοτόπουλου, συμπεριλαμβανομένων των μηρών και drumstick. Αποστεωμένα

• 3 1/2 ουγκιά (100g) λευκά quinoa
• 16 fl. oz. (500ml) βραστό νερό για το μαγείρεμα του αγγουριού quinoa
• αγγούρι 3 1/2 ουγκιών (100g), κομμένο σε μισό και στη συνέχεια χοντρή φέτα (περίπου 0,5cm πάχος)
• 6 έως 8 ντομάτες κεράσι, Μαρινάδα για τα κοτόπουλα:
• 1 κουταλιά σούπας σως σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σούπας σόγιας
• 1/2 κουταλιά σούπας
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
• / 4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
• Καρυκεύματα για σαλάτα Quinoa:
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1 ασβέστης, χυμός και χυμός
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη demerara
• > Πώς να το κάνετε
• Διαδικασίες:
• Αφαιρέστε τα πόδια κοτόπουλου και τη μαρινάδα με όλα τα καρυκεύματα από την ελαφριά σάλτσα σόγιας μέχρι το χοντρό μαύρο πιπέρι για τουλάχιστον 30 λεπτά.Θα ήθελα να σας συστήσω μαρινάδα μια μέρα στην άλλη, αν μπορείτε, όπως τα πάντα θα δοκιμάσετε πολύ καλύτερα.

Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία του quinoa. Έπλυσα το quinoa κάτω από κρύο νερό μερικές φορές για να ξεπλύνετε την πίκρα του quinoa.

Έχω εμποτιστεί το quinoa σε κρύο νερό για πέντε λεπτά και αποστραγγίσα το νερό εντελώς. Βάλτε βραστό νερό και quinoa σε μια κατσαρόλα και βάλτε πρώτα σε βράσιμο. Στη συνέχεια γυρίστε στη χαμηλότερη θερμότητα, σιγοβράστε και καλύψτε το quinoa μέχρι το νερό να είναι σχεδόν ξηρό και το quinoa είναι τρυφερό. Στη συνέχεια, είναι έτοιμο (αυτό θα διαρκέσει περίπου 15-20 λεπτά).

1. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε το quinoa και ανακατέψτε με όλα τα καρυκεύματα από το αλάτι στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια αφήστε το για να κρυώσει.
2. Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 200c.
3. Θερμάνετε λίγο λάδι σε τηγάνι ή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα πόδια των κοτόπουλων με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω και τηγανίζετε κάθε πλευρά για 2 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετείτε το φούρνο και ψήνετε για 10 λεπτά.
4. Χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι για να ψήσετε τα αγγούρια και τις κερασιές για 20 δευτερόλεπτα.
5. Ανακατέψτε το βήμα 6 ντοματάκια κερασιού, αγγούρι, ψιλοκομμένο κόλιανδρο και μέντα με το quinoa.
6. Αφήστε τα πόδια του κοτόπουλου να κρυώσουν λίγο, στη συνέχεια φέτα και σερβίρετε με κάποια σαλάτα quinoa.
7. Μπορείτε να γαρνίρετε αυτό το πιάτο με λίγο κορίανδρο, μέντα και λίγο ασβέστη.