Συμβουλές για ψώνια και αποθήκευση για το ελληνικό τυρί φέτας
Thanasis Kalimeris Xlida (Σεπτέμβριος 2024)
Η αγορά φέτας μπορεί να είναι κάτι παραπάνω από συγχέοντας. Παρά την απόφαση του 2005 της Ευρωπαϊκής Ένωσης που περιορίζει τη χρήση της ονομασίας "φέτα" στην Ελλάδα, η αγορά εξακολουθεί να είναι γεμάτη με τυρί φέτα από χώρες της ΕΕ όπως η Γαλλία και η Δανία. Τη Βουλγαρία και τις ΗΠΑ.
Για τους σκοπούς αυτού του άρθρου, θα μιλήσουμε για την ελληνική φέτα - το νόστιμο αλμυρό τυρί που παρασκευάζεται από γάλα προβάτου ή κατσικιού ή ένα συνδυασμό των δύο.
Πολλά από τα άλλα τυριά "φέτας" στην αγορά - και ακόμη και κάποια ελληνική "φέτα εξαγωγής", είναι φτιαγμένα από αγελαδινό γάλα και η γεύση είναι πολύ μικρότερη από την αρχική έκδοση.
-> ->Τι πρέπει να αναζητήσετε στην ελληνική φέτα
- Φέτα φτιαγμένο από γάλα προβατοειδών ή κατσικίσιας ή συνδυασμός
- Ολόκληρα τεμάχια (ή τούβλα ή παχιά φέτες, μη θρυμματισμένα
Μάρκες
Οι μάρκες της ελληνικής φέτας που απαντάται πιο συχνά στις αγορές των ΗΠΑ είναι:
- Δωδώνη
- Βίκος
- Η ελληνική φέτα μπορεί να είναι ακριβή
Τα περισσότερα σουπερμάρκετ της αλυσίδας πωλούν φέτα σε μικρά πακέτα, οπότε αν θέλετε μεγαλύτερες ποσότητες, κοιτάξτε αλλού.
Οι αγορές της Ελλάδας και της Μέσης Ανατολής είναι μια λύση και σε ηλεκτρονικά καταστήματα που πωλούν ελληνικά προϊόντα είναι άλλο. Επίσης, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη σας μηχανή αναζήτησης για να βρείτε "τυρί φέτα".
Τρόπος αποθήκευσης
Αποθήκευση σε άλμη:
Η φέτα πωλείται συχνά σε μπλοκ συσκευασμένα σε διάλυμα άλμης (αλμυρό νερό). Μπορεί να διατηρηθεί σε ψυγείο, καλυμμένο με άλμη, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν, κατά τη χρήση, η ποσότητα άλμης μειωθεί, προσθέστε περισσότερα. Για να φτιάξετε άλμη: ανακατέψτε μία κιλό kosher αλάτι με 1 γαλόνι νερού. Το αλάτι μπορεί να μην διαλύεται εντελώς. αυτό είναι εντάξει.
-
Αποθηκεύστε σε χαρτί: Η φέτα που είναι γεμάτη βαρέλι που πωλείται κατευθείαν από το βαρέλι μπορεί να τυλιχτεί σε ένα ελαφρύ χαρτί και στη συνέχεια σε μια πλαστική σακούλα. Κρατήστε τη φέτα στο χαρτί, ακόμα και όταν είναι υγιής από την υγρασία του τυριού και κρατήστε και τα δύο σε πλαστική σακούλα ή πλαστικό περιτύλιγμα.
- Αποθήκευση σε ελαιόλαδο: Αυτό συχνά ονομάζεται "μαριναρισμένη φέτα" και, ανάλογα με τον τρόπο που σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το τυρί (ιδανικό για σαλάτες), μπορεί να είναι η λύση για τουλάχιστον μέρος της φέτας σας. Τοποθετήστε τα κομμάτια φέτας σε γυάλινα βάζα σε ½ ίντσα από την κορυφή και καλύψτε πλήρως με ελαιόλαδο. Σφραγίστε σφιχτά και αποθηκεύστε.Μην ψύχετε.
- Πάγωμα: Η φέτα μπορεί να καταψυχθεί, αλλά η υφή θα αλλάξει ελαφρώς. Μετά την απόψυξη, χρησιμοποιήστε αυτή τη φέτα για να καταρρεύσει σε σαλάτες ή σε μαγειρεμένα πιάτα, αντί ως φέτες. Παγώστε τυλιγμένο σε αεροστεγή πλαστική συσκευασία. αποψύξτε το ψυγείο χωρίς να αφαιρέσετε το περιτύλιγμα. Όταν αποψυχθεί, εάν δεν χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα, αποθηκεύεται σε άλμη ή ελαιόλαδο.
- Πάρα πολύ αλάτι για την γεύση σας Εάν η ελληνική φέτα είναι πολύ αλμυρή για το γούστο σας,
πάρτε το κομμάτι που θέλετε να χρησιμοποιήσετε και απολαύστε μείγμα 1/2 νερού και 1/2 φρέσκου γάλακτος για μία ώρα. Σημείωση: Η φέτα πρέπει πάντα να προστατεύεται από την έκθεση στον αέρα, η οποία θα την αναγκάσει να στεγνώσει και θα προκαλέσει ακμή ή ξινή γεύση.
Οδηγός για την αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα με ροδάκινα < < οδηγίες για την αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα με ροδάκινα
Μάθετε πώς να αγοράζετε, να αποθηκεύετε, να παρασκευάζετε και μαγειρέψτε με τα ροδάκινα με αυτόν τον απλό οδηγό για τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού.
5 Συμβουλές για ψώνια για υπαίθρια υφάσματα
Χρειάζεστε υπαίθριο ύφασμα που μπορεί να επιδεινώσει τον τρόπο ζωής σας. Εδώ είναι πέντε βασικά πράγματα-από το πώς είναι βαμμένα στις οδηγίες φροντίδας του-να εξετάσει πριν αγοράσετε
5 Συμβουλές για ψώνια για έναν νεροχύτη από ανοξείδωτο χάλυβα
Ανακαλύψτε 5 πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν ψωνίζετε ένα νιπτήρα από ανοξείδωτο χάλυβα για την αναδιαμόρφωση κουζίνας σας από τους ειδικούς στο This Old House σήμερα.
