Οδηγός για την αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα με ροδάκινα < < οδηγίες για την αγορά, αποθήκευση και μαγείρεμα με ροδάκινα
SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Safe class | Food / drink / appliance scp (Σεπτέμβριος 2024)
Τα πέτρινα φρούτα όλων των ειδών είναι μια εξαιρετική εποχιακή καλοκαιρινή περιποίηση και τα ροδάκινα είναι ένα πολυετές φαβορί. Οι τυχεροί από εμάς έχουν αναμνήσεις παιδικής ηλικίας με απίστευτα ζουμερά ροδάκινα που τρώγονταν σε εξωτερικούς χώρους, επειδή έκαναν ένα τόσο κολλώδες χάος (ένας φίλος μου έλεγε ότι τα παιδιά της τα έτρωγαν στη λίμνη, ντυμένα με μαγιό, για τον ευκολότερο καθαρισμό ). Μάθετε τα πάντα για τα ροδάκινα - πώς να τα αγοράσετε για να τα μαγειρέψετε - με αυτό τον απλό οδηγό για τα καλοκαιρινά ροδάκινα.
- 01 από 06
Πότε να αγοράσετε ροδάκινα
Η Καλιφόρνια, η Γεωργία και η Νότια Καρολίνα είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ροδάκινων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Ενώ αυτά τα φρούτα μπορούν να βρεθούν σε καλή μορφή από τον Απρίλιο μέχρι τον Οκτώβριο, θα είναι στο καλύτερο δυνατό από τον Ιούνιο μέχρι το τέλος Αυγούστου. Τα πιο δροσερά κλίματα θα δουν τις τοπικές συγκομιδές τον Ιούλιο και τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο.
Οι Locavores σημειώνουν ότι τα τοπικά ροδάκινα δεν είναι διαθέσιμα παντού. Τα ροδακινιές λουλουδιών λειώνουν αρκετά νωρίς την άνοιξη και τα λουλούδια είναι εύκολα κατεστραμμένα ή σκοτώνονται από θερμοκρασίες κάτω από περίπου … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ 28 ° F (-4 ° C). Έτσι, δεν θα βρείτε τα τοπικά ροδάκινα σε μέρη όπου οι θερμοκρασίες πέφτουν κάτω από το πάγωμα καλά στην άνοιξη (Αλάσκα, Μέιν και Μινεσότα όλα έρχονται στο μυαλό).
02 από 06 Ποικιλίες ΡοδακιούHalfdark / Getty Images
- Το ροδάκινο είναι μέλος της οικογένειας των τριαντάφυλλων, ξάδελφος στα βερίκοκα, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και τα αμύγδαλα. Εάν αγοράζετε ροδάκινα στις αγορές των αγροτών, είναι πιθανό να βρείτε μια μεγάλη ποικιλία που περιλαμβάνει κλασικά ροδάκινα που δεν φαίνονταν χωρίς φαγητό, εξαιρετικά γλυκά και υπέροχα λευκά ροδάκινα, και ροδάκινα ντόπια χαριτωμένα (όπως φαίνεται αριστερά). Πολλοί αγρότες φυτεύουν οπωρώνες με μια ποικιλία δέντρων για να επεκτείνουν την εποχή της συγκομιδής τους - ένας συνδυασμός πρώιμης ωρίμανσης, μέσης σεζόν και φρούτων αργής συγκομιδής σημαίνει ροδάκινα να πωλούνται για μήνες, αντί … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ εβδομάδων. Ζητήστε από τον καλλιεργητή για τα γνωρίσματα για τις ποικιλίες που προσφέρονται ή χρησιμοποιήστε αυτόν τον οδηγό για τις ποικιλίες ροδακινιάς για να μάθετε περισσότερα.
- <->
03 από 06 Πώς να αγοράσετε ροδάκινα
Samira Sharezay / EyeEm / Getty Images - Για να εξασφαλίσετε ότι δαγκώνετε σε μια ζουμερή γλυκιά ροδάκινο όταν φτάσετε στο σπίτι, ροδάκινα:
Ένα ανοιχτόχρωμο φόντο χρυσοκίτρινο για κίτρινα ροδάκινα και κρεμώδες κίτρινο για ροδάκινα λευκής σάρκας. Σημειώστε ότι το κόκκινο ρουζ χαρακτηριστικό ορισμένων ροδάκινα δεν δείχνει ωριμότητα.
Μια καλά καθορισμένη πτυχή.- Μια μικρή δόση στη σάρκα - ούτε βράχο ούτε σκληρή.
- Αποφύγετε τα φρούτα με πράσινο γύρω από το στέλεχος (δεν είναι πλήρως ώριμα) ή που έχουν συρρικνωθεί το δέρμα (είναι παλιά).
- Τα περισσότερα … Πιο σημαντικό, βρείτε φρούτα που μυρίζουν πώς ελπίζετε ότι θα δοκιμάσουν.
- Σημείωση: Τα ροδάκινα παρουσιάζουν μώλωπες εύκολα, οπότε μην χρησιμοποιείτε τα δάκτυλά σας για να ελέγξετε για σταθερότητα.Αντ 'αυτού, κρατήστε το ροδάκινο σε ολόκληρο το χέρι σας.
TOHRU MINOWA / a. collectionRF / Getty Images
- Αποθηκεύστε τα ροδάκινα στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου είναι η ωριμότητα που προτιμάτε. Όταν ωριμάσετε, τα ροδάκινα θα πρέπει να αποθηκεύονται στον τσιγάρικο καταψύκτη του ψυγείου σας, όπου θα διατηρούνται μέχρι και πέντε ημέρες …
Έχετε περισσότερα ροδάκινα στο χέρι από ότι μπορείτε να φάτε ή να ψήσετε αμέσως; Ξεφλουδίστε και φέτα τα, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και κολλήστε στην κατάψυξη για λίγες ώρες μέχρι να παγώσουν. Μεταφέρετε τις σφήνες ροδακινιάς σε επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και παγώστε μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση. Θα κρατηθούν σε … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ τουλάχιστον 6 μήνες (περισσότερο σε ελεύθερη κατάψυξη) και είναι τέλειες για χρήση στο ψήσιμο.
Συμβουλή: Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, τοποθετήστε τα ροδάκινα σε μια χάρτινη σακούλαΣυνέχεια σε 5 από 6 παρακάτω.
05 από 06 Πώς να προετοιμάσετε τα ροδάκινα Ροδάκινο μισά, Pit απομακρυνθεί. Φωτογραφία © Molly Watson
Τα ροδάκινα είναι ένα μεγάλο φρούτο για να φάτε από το χέρι, απλά πλένετε επιμελώς και τρίψτε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το fuzz. Τα ψιλοκομμένα ή ψιλοκομμένα ροδάκινα θα αποχρωματίζονται. ρίξτε με χυμό λεμονιού για να επιβραδύνετε το ροδισμα.
Πώς να φτιάξετε ροδάκινα
Πώς να φέρετε ροδάκινα
Πώς να φέρετε ροδάκινα- Πώς να φτιάξετε ροδάκινα
- 06 από 06
- Φωτογραφία © mccun934 / Getty Images
- Τα ροδάκινα είναι απλά στη χρήση, φρέσκα, σε φρουτοσαλάτες, φρουτοσαλάτες ή σε κόκκινο κρασί. Ή προσθέστε μια συστροφή στα κλασικά ροδάκινα και την κρέμα με το κτύπημα κρέμας με μια βουτιά ουσίας αμυγδάλου ή amaretto (τα ροδάκινα και τα αμύγδαλα είναι ένα φυσικό ζεύγος). Κανέλα, μοσχοκάρυδο, πιπερόριζα, κόλιανδρο, σέρι, μαρσάλα και ρούμι είναι και άλλες απλές προσθήκες για την ενίσχυση των πιάτων ροδακινιάς.
Τα ροδάκινα προσφέρονται σε μυριάδες επιλογές μαγειρέματος, όπως μαρμελάδα, κέικ και τσίμπημα, και προσθέτουν φρέσκια γλυκύτητα σε πιάτα πουλερικών, χοιρινών και μοσχαριών. Δοκιμάστε αυτές τις εύκολες … ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ συνταγές για να ξεκινήσετε το μαγείρεμα με ροδάκινα
Ροδάκινα στη σχάρα
Ροδάκινα & ΡοδάκιναΡοδάκινα
