Εποχιακά προϊόντα Αγορά Οδηγός Αγοράς: Be a Locovore

Justin Hutchinson / Getty Images / Getty Images

Αν θέλετε να απολαύσετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά στην κορυφή της καλοσύνης τους, ελέγξτε αυτόν τον κατάλογο προτού περάσετε στο παντοπωλείο. Ενώ τα περισσότερα προϊόντα είναι διαθέσιμα καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, τα εποχιακά είδη που περιλαμβάνονται στον κατάλογο αυτό έχουν περισσότερες πιθανότητες να καλλιεργηθούν τοπικά, αντί να μεταφέρονται από εκατοντάδες χιλιόμετρα μακριά. Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, ελέγξτε τις αγορές των αγροτών στην περιοχή σας για εποχιακά, τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα που συλλέγονται ακριβώς την κατάλληλη στιγμή και μέσα σε ένα μικρό χρονικό διάστημα από το αγρόκτημα στο περίπτερο της αγοράς.

Ένα παλιό ρητό συλλαμβάνει το φυσικό θαύμα των φρέσκων φρούτων και λαχανικών: "Δεν υπάρχει τίποτα τόσο σπάνιο, όπως η αληθινή αγάπη και οι ντόπια ντόπια." Ένα BLT φτιαγμένο με ντόπια τομάτα τον Αύγουστο είναι μια απόλαυση που ικανοποιεί τις αισθήσεις με ένα σπάνιο, απερίγραπτο τρόπο. Κάποιος που φτιάχτηκε με ντομάτες που αποστέλλονται από την Καλιφόρνια στο Midwest στην βαθιά καρδιά του χειμώνα, καλά, είναι συγκρατημένη και βαρετή συγκριτικά. Σίγουρα αξίζει να τον ενοχλείτε. Και έτσι μπορείτε να σκεφτείτε με κάθε είδος προϊόντος: φρέσκα ροδάκινα τον Αύγουστο από ροδάκινα που καλλιεργούνται τοπικά, τραγανό μήλο το Σεπτέμβριο από μήλα που συλλέχθηκαν την προηγούμενη μέρα σε έναν κήπο ακριβώς έξω από την πόλη, ελληνική σαλάτα με αγγούρια τον Ιούλιο από ένα αγρόκτημα 15 μίλια μακριά. Γυρίστε τα γεύματά σας σε μια εγκοπή χρησιμοποιώντας εποχικά, τοπικά καλλιεργημένα προϊόντα που συλλέγονται στην κορυφή της φρεσκάδας όσο το δυνατόν περισσότερο. Ο ουρανός σας θα σας ευχαριστήσει.
Αυτή η εποχιακή λίστα παραγωγής καταρτίστηκε από την Εκστρατεία Cool Foods. Οι χρόνοι συγκομιδής ποικίλλουν ανάλογα με το τμήμα της χώρας που καλείτε στο σπίτι, με κάποια εποχιακά προϊόντα διαθέσιμα σε επικαλυπτόμενες εποχές, ανάλογα με την τοποθεσία.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη των εποχιακών τροφών που παράγονται τοπικά, ανατρέξτε στον ιστότοπο της Local Foods.
Χειμώνας
Λάχανα Βρυξελλών
Λάχανο
Καρότα
Σέλινο
Κρεμμύδια
Πράσα
Πατάτες
Κολοκύθες
(999)> Σπαράγγια
Τεύτλα
Σέλινο
Κρεμμύδια Άνοιξη
Πράσινες (Ροδάκινο, Μαρούλι, Σέλινο, Σέσκουλα)
Μπιζέλια
Πιπεριές
Γογγύλια

Πράσινα φρούτα
Καρπούζ
Καρπούλι
Σέλινο
Αγγούρι
Μελιτζάνα
Πράσινα (Ροδάκινα, μανταλάκια,
Σκόρδο
Φασόλια
Κρεμμύδια
Πιπεριές
Okra
Ρίζες
Πατάτες
Ραπανάκια
Κακάο

Κολοκύθια
Μήλα
Βερύκοκκα
Βατόμουρα
Βατόμουρα
Βατόμουρα
Κεράσια
Φραγκοστάφυλα
Σκουμπρί
> Φράουλες
Waterm
Φθινόπωρο:
Τεύτλα
Μπρόκολα
Λάχανο
Καρότα
Κουνουπίδι
Σέλινο
> Καρπού
Καρπού
Καρπού
Καρποί
Πιπεριά
Πράσινα
Πράσινα σκουός
Γλυκό καλαμπόκι
Ντομάτες
Γογγύλια
Χειμερινή σκουός
Κολοκυθάκια
Μήλα
Αχλάδια
Δαμάσκηνα
Πεπόνια
- 3 ->