Figgy Pudding είναι ένα πραγματικό πράγμα-εδώ είναι η συνταγή

Μάλλον θυμάστε τον όρο "figgy pudding" από το παλιό χριστουγεννιάτικο τραγούδι "We Wish You a Merry Christmas". Μπορεί να μην σκέφτεστε ότι η λαγουδάρα είναι ένα πραγματικό πράγμα, αλλά η λαμπερή πουτίγκα είναι ένα πραγματικό επιδόρπιο που εξακολουθεί να απολαμβάνει σήμερα - και είναι πολύ νόστιμο αν είστε πρόθυμοι να βάζετε το χρόνο και την προσπάθεια για να το κάνετε

Όλα για το Figgy Pudding > Το Figgy είναι ένα σουφλέ που μοιάζει με μπαχαρικό και αποτελείται από σύκα και καρύδια. Ορισμένες εκδόσεις περιέχουν δαμάσκηνα, αλλά δεν είναι αναγκαστικά απαραίτητο. Σε μερικές περιπτώσεις, τα σύκα δεν χρησιμοποιούνται σε αυτό καθόλου, αν και η συνταγή παρακάτω περιέχει σύκα. Το κέικ είναι ένα υγρό, νόστιμο και αρκετά εύκολο να γίνει.

Οι Αμερικανοί μπορεί να μην είναι τόσο εξοικειωμένοι με τους Βρετανούς, καθώς είναι ένα κοινό επιδόρπιο διακοπών στη Βρετανία. Εκεί, στα πιο πρόσφατα χρόνια, σερβίρεται σαν κέικ με ατμό που περιέχει σταφίδες, σταφίδες και κονιάκ. Αυτό θα μπορούσε να είναι γιατί είναι ακόμα τόσο δημοφιλές!

Γεγονός διασκέδασης: Το επιδόρπιο παραδοσιακά σερβίρεται γύρω στα Χριστούγεννα και έχει αρκετό χριστιανικό συμβολισμό για να δέσει τις διακοπές. Παραδοσιακά, περιείχε 13 συστατικά, τα οποία αντιπροσώπευαν τους 12 αποστόλους και τον Ιησού Χριστό. Το κέικ ήταν επίσης διακοσμημένο με ένα παρθένο κλαδάκι στην κορυφή για να αντιπροσωπεύσει το στέμμα των αγκάθια που ο Ιησούς φορούσε στη Βίβλο όταν σταυρώθηκε. Οι διακυμάνσεις με την πάροδο των χρόνων έχουν αλλάξει, αλλά έτσι προετοιμάστηκε και παρουσιάστηκε αρχικά.

Τι χρειάζεστε

1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

• 2 αυγά
• 1 φλιτζάνι μελάσσα
• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα σύκα 1 κουταλάκι αποβουτυρωμένο λεμόνι
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/2 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένο
• 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι ψησίματος
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραχίδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• γαρνίρισμα: - 3 ->
• Πώς να το κάνετε
• Σε ένα ηλεκτρικό μίξερ, κρέμετε το βούτυρο μέχρι να είναι χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά και τη μελάσα και ξανά χτυπήστε. Προσθέστε τα σύκα, τη φλούδα λεμονιού, το βουτυρόγαλα και τα καρύδια. Μίγμα για ένα λεπτό. Προσθέστε το αλεύρι, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Αναμείξτε μέχρι να ενσωματωθούν τα πάντα.

Λιπάνετε και αλευρώστε ένα πιάτο σουφλέ 8- με 4 ίντσες και χύστε το κτύπημα. Ψήνουμε σε φούρνο 325 F για μία ώρα. Θα ξέρετε ότι γίνεται όταν μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο βγαίνει καθαρή.

Βγάλτε το πουτίγκα πάνω στις πλάκες ή κόψτε το σε σφήνες. Γαρνίρετε με σαντιγύ. Μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο μπράντυ πάνω από αυτό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το αλκοόλ τίθεται σε πυρκαγιά σύντομα για να εξαφανιστεί το εξωτερικό του κέικ.

1. Συνταγή Πηγή: Jeff Smith (Wm Morrow)
2. Ανατυπώθηκε με άδεια.