Ιταλική Τουρκία χωρίς γλουτένη Καρυκεύματα

Μια συνταγή κέικ-μπέιζμπολ είναι πάντα βολική για να έχεις στο κουτί συνταγών στο σπίτι. Αυτή η συνταγή για το ιταλικό στυλ της Τουρκίας Meatballs έχει πάει-μου για χρόνια. Χωρίς γλουτένη, άπαχο, άφθονες γεύσεις και εύκολο να παρασκευαστεί.

Στη θέση του ψωμιού και του αυγού, αυτή η συνταγή απαιτεί μαγειρεμένο quinoa, έναν φυσικό γλουτένη χωρίς κόκκους, και πλούσια σε πρωτεΐνες σούπερ τροφές. Quinoa βοηθά να κρατήσει το κεφτεδάκι μαζί και επίσης προσθέτει μια ώθηση των πρόσθετων πρωτεϊνών.

Μεγαλώνοντας σε ένα ιταλικό νοικοκυριό, τα κεφτεδάκια παρασκευάστηκαν από ένα μίγμα βοείου κρέατος, χοιρινού κρέατος και μοσχαρίσιου κρέατος. Ενώ οι ιταλικές γεύσεις από βασιλικό, μαϊντανό, σκόρδο και παρμεζάνα χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή κρέατος χωρίς γλουτένη, το κρέας είναι διαφορετικό. Στη θέση του παραδοσιακού μείγματος κρέατος, χρησιμοποιούμε φυσική χλιαρή γαλοπούλα για πιο ελαφριά και υγιέστερη περιστροφή σε παραδοσιακά ιταλικά κεφτεδάκια.

Μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια που είναι "μακαρονάδες" και να τα μετατρέψετε σε μικρότερο μερίδα ορεκτικών. Χρειάζονται λιγότερο από 30 λεπτά για ψήσιμο στο φούρνο, ή μπορείτε να ψήνετε μερικώς και να τελειώσετε το μαγείρεμα των κεφτεδάκια σιγοβράζοντας χαμηλά σε μια αργή κουζίνα ή μια κατσαρόλα σάλτσας μαρινάρας. Μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε αυτά τα γλουτένη χωρίς κεφτεδάκια ιταλικού στυλ, όπως μικρά κόλπα κόμμα που συνδυάζονται με μια υπέροχη σάλτσα βύνης πέστο.

Αυτές οι κεφτεδάδες παγώνουν καλά, έτσι μπορείτε να αποθηκεύσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή καταψύκτη φιλικό Ziploc για να απολαύσετε σε μεταγενέστερο χρόνο.

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​βασιλικό (ψιλοκομμένο)
• )
• 1/3 φλιτζάνι φρέσκο ​​ιταλικό μαϊντανό με μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1/3 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο) (επιβεβαιώστε ότι δεν περιέχει γλουτένη)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• κόκκινες νιφάδες πιπεριού

Πώς να το κάνετε

Cook quinoa σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Αφήστε το να κρυώσει πριν συνδυάσετε με τα άλλα συστατικά.

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Στερεώστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με περγαμηνή ή στρώμα σιλικόνης (Είμαστε ένας μεγάλος ανεμιστήρας του Silpat).
2. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, συνδυάστε όλα τα συστατικά. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν καλά.
3. Ρίξτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας μείγμα κρέατος σε κεφτεδάκια μεγέθους ορεκτικών, ή 3 με 4 κουταλιές της σούπας για κεφτεδάκια μεγέθους δείπνου.
4. Τοποθετήστε κεφτεδάκια σε ένα φύλλο ψησίματος περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους. Πασπαλίστε ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα σκόρδου και σκόνης κρεμμυδιού πάνω από τις κεφτεδάκια.
5. Ψήστε τα κεφτεδάκια για 20 έως 25 λεπτά στο φούρνο ή μέχρι να θερμανθούν τελείως. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια να τελειώσετε το μαγείρεμα των κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα σιγοβράζοντας τη σάλτσα μαρινάρας ή αργή κουζίνα μέχρι να μαγειρευτεί.
6. Σημείωση:

Για να αποφύγετε την τροφική ασθένεια, φροντίστε να μαγειρεύετε κεφτεδάκια σε όλη τη διαδρομή (για γαλοπούλα, εσωτερική θερμοκρασία 165 F). Υπενθύμιση:

Πάντα βεβαιωθείτε ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα τηγάνια και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντοτε τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν συνθέσεις προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!