Γαρίδες με συνταγή φέτας: Garithes Saganaki Ελληνική συνταγή

Στα Ελληνικά: σκόρδα σαγανάκι, πείτε: ghah-REE-τα sah-ghah-NAH-kee

Saganaki πιάτα παίρνουν το όνομά τους από το τηγάνι στο οποίο μαγειρεύονται. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ένα, χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα ή άλλη κατσαρόλα που είναι ασφαλής τόσο για το μαγειρικό σκεύος όσο και για τη χρήση του φούρνου, για να κρατάτε γαρίδες άνετα.

Αυτό το πιάτο απαιτεί γαρίδα jumbo (ή μεγαλύτερο) και λειτουργεί καλά με οποιοδήποτε μέγεθος από το μεγάλο προς τα επάνω.

Τι θα χρειαστείτε

• 10 γαρίδες (1 λίβρα γαρίδας)
• 3-4 κουταλιές ελαιόλαδου
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1 μεσαίου έως μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή τριμμένο
• 1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/3 λιβρών (5 1/3 έως 5 1/2 ουγκιές) τυρί φέτας, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1/2 ουγκιά κεφαλοτύρι τυριού (ή regato), τριμμένο
• 1-2 στρογγυλεμένες κουταλιές από μαϊντανό κομμένο σε φέτες

Προετοιμασία της γαρίδας:

Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκες γαρίδες, αφαιρέστε το κέλυφος από το σώμα μόνο, αφήνοντας το κεφάλι και την ουρά άθικτο. Αναπτύξτε τρέχοντας ένα κοφτερό μαχαίρι κάτω από το πίσω μέρος της γαρίδας για να αφαιρέσετε τη φλέβα.

• Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένες γαρίδες, ξεπαγώστε εντελώς, το κέλυφος και ξεσκονίστε.

Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή. Προσθέτετε ντομάτες, πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 355 ° F (180 ° C).

Τοποθετήστε τις άψητες γαρίδες σε σαγανάκι ή φούρνο και ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας πάνω από την κορυφή. Τοποθετήστε κομμάτια φέτας σε σάλτσα ανάμεσα στη γαρίδα. Πασπαλίζουμε το τριμμένο κεφαλοτύρι (ή regato) πάνω από την κορυφή και ψήνουμε μέχρι το τυρί σχηματίζει μια κρούστα στην κορυφή, περίπου 15 λεπτά.

Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό.

Απόδοση: εξυπηρετεί 2

Εναλλακτική υπηρεσία:

Αν έχετε μικρά πιάτα saganaki δύο πιάτα για να δημιουργήσετε μεμονωμένες μερίδες. Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!