Τηγανητό ρύζι με τηγανητό ρύζι (Arroz Frito com Quiabo)

Τα φρέσκα okra είναι ένα από αυτά τα μεγάλα ευρήματα της αγοράς των αγροτών και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρεύετε okra εκτός από το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Όταν το φρέσκο ​​okra είναι σοταρισμένο ολόκληρο, παραμένει τραγανά και σταθερό, το οποίο είναι ελκυστικό για όσους από εμάς τους αρέσει η γεύση του okra αλλά είναι αμφίβολοι για τον παράγοντα "slime".

Το τηγανισμένο ρύζι με το okra κάνει ένα υπέροχο πιάτο της εβδομάδας, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ρύζι που απομένει. Αυτό το είδος πιάτου είναι ιδανικό για πειραματισμό με άλλα συστατικά που έχετε στο χέρι, όπως τα λαχανικά, το κοτόπουλο (όπως το ψημένο κοτόπουλο που έχει απομείνει) και το λουκάνικο. Όταν προσθέτετε κρέας σε αυτό το πιάτο, μαγειρέψτε πρώτα το κρέας, στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά και στη συνέχεια το ρύζι.

Τι θα χρειαστείτε

• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• χυμός 1/2 ασβέστου
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι
• 2 με 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά σως σάλτσα teriyaki
• Πώς να το κάνετε

1. Τραβήξτε τους μίσχους από το okra, φροντίζοντας να μην κόψετε το εσωτερικό των okra όπου είναι οι σπόροι. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Κόψτε το κόκκινο πιπέρι.

2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή βάζουμε σε μέτρια υψηλή θερμότητα. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε το okra και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το okra να είναι τραγανό-τρυφερό, περίπου 2 με 3 λεπτά. Πιέστε το χυμό ασβέστη πάνω από το okra. Αφαιρέστε το πώμα σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι πολύ απαλό και αρωματικό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε.

4. Προσθέστε το ρύζι, τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα teriyaki στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να θερμανθεί το ρύζι και να αναμιχθεί καλά με τα λαχανικά. Εάν το ρύζι κολλήσει στην κατσαρόλα, προσθέστε λίγο νερό ή κάποια επιπλέον σάλτσα σόγιας (για γεύση).

5. Προσθέτουμε το okra πίσω στο τηγάνι με το ρύζι και ανακατεύουμε μέχρι να θερμανθεί το okra.

6. Γεύση για καρύκευμα, προσθέτοντας περισσότερη σάλτσα σόγιας ή teriyaki εάν θέλετε και σερβίρετε ζεστή.

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή

Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα το κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!